《湖北必吃美食榜單》出爐,45道荊楚味,快拿去招待朋友上

本地資訊創(chuàng)作者,美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

軍運(yùn)會(huì)的到來(lái),讓來(lái)自全球各地的朋友都齊聚武漢。有朋自遠(yuǎn)方來(lái),當(dāng)然要帶他們嘗一嘗湖北的特色美食。

不過(guò)湖北得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)讓它成為九省通衢,武漢這座美食之都讓全國(guó)的美食與其相互交融。連很多武漢伢除了熱干面、武昌魚(yú),都不清楚還有什么最有特色?什么最能代表湖北味道?

沒(méi)關(guān)系!武漢餐飲協(xié)會(huì)權(quán)威發(fā)布了湖北必吃名菜和小吃名單,小編深知民心根據(jù)名單精心為吃貨們打造了一幅權(quán)威的武漢美食地圖!

清蒸武昌魚(yú)、紅燒鮰魚(yú)珊瑚鱖魚(yú)、荊沙甲魚(yú)等28道湖北名菜,武漢熱干面、襄陽(yáng)牛肉面四季美湯包等17道湖北名小吃,近300家店鋪散落武漢三鎮(zhèn),可以承包你一整年的五臟廟!

28道湖北名菜

01

清蒸武昌魚(yú)

才飲長(zhǎng)江水,又食武昌魚(yú)。清蒸武昌魚(yú)成為湖北特色名菜之首,身為武漢人,應(yīng)該沒(méi)人有異議。

清蒸即保證了豐盈的肉汁封住得死死的,又不會(huì)破壞魚(yú)肉本身的鮮嫩,每一口魚(yú)肉沾上湯底的調(diào)料,肉質(zhì)白皙鮮嫩,浸在湯汁里的魚(yú)肉咸中帶甜,嫩滑無(wú)比。好吃到味蕾在口腔中歡快的跳躍,一口入魂!

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天下方掌柜武昌魚(yú)-黃鶴樓

人均:82

地址:彭劉楊路194-196號(hào)

老宅藕香武昌魚(yú)-黃鶴樓

人均:80

地址:司門口民主路9號(hào)

品味館·武昌魚(yú)·湖北私房菜-吉慶街

人均:79

地址:吉慶街86號(hào)湖錦酒樓-八一路店

人均:109

地址:八一路105號(hào)

融廚·湖北菜銚子藕塘-江漢路店

人均:77

地址:江漢二路金寶大廈一層

俏立方餐廳-漢街店

人均:90

地址:楚河南萬(wàn)達(dá)漢街15號(hào)

02

紅燒鮰魚(yú)

不喜歡清淡口的,紅燒鮰魚(yú)了解一下!色澤棗紅光亮,鹵汁如膠似漆,魚(yú)塊晶亮澤潤(rùn),雖軟糯綿 滑,卻塊塊完整、不碎不糊。進(jìn)口則魚(yú)骨自分,口感滑嫩鮮香,油而不膩,具有濃厚的楚鄉(xiāng)風(fēng)味。

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大興

人均:91

地址:園博園東路漢口里3-1號(hào)

老宅藕香武昌魚(yú)-黃鶴樓店

人均:80

地址:司門口民主路9號(hào)

醉美魚(yú)鮮私房菜-園林路店

人均:91

地址:友誼大道768號(hào)127街坊10-11門1號(hào)

江灘·印象

人均:150

地址:沿江大道56號(hào)

艷陽(yáng)天酒家

人均:52

地址:彭劉楊璐232號(hào)

03

珊瑚鱖魚(yú)

珊瑚鱖魚(yú)雖是名菜,不過(guò)在武漢的小餐館卻不常見(jiàn),因其選材講究,制作過(guò)程精細(xì)。成菜形似珊瑚,汁濃味鮮,鮮美絕人。來(lái)上一口香味撲鼻,酸甜適度,酥脆宜人。而且魚(yú)肉細(xì)嫩滋補(bǔ),實(shí)屬上品!

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劉胖子家常菜-中南

人均:56

地址:中南路80號(hào)1-2層

全刀子家常菜

人均:52

地址:大興路69號(hào)

艷陽(yáng)天酒家

人均:52

地址:彭劉楊璐232號(hào)

江南小觀園

人均:83

地址:珞珈山路19號(hào)中商平價(jià)購(gòu)物商場(chǎng)5樓

憶江南庭院餐廳

人均:113

地址:古琴臺(tái)龜山北路1號(hào)創(chuàng)意園33號(hào)

04

荊沙甲魚(yú)

當(dāng)季滋陰涼血潤(rùn)燥之極品的荊沙甲魚(yú)可是荊州傳統(tǒng)的名菜,取之于洞庭湖的野生龜為主料,經(jīng)精心烹制而成的。甲魚(yú)配上秘制醬料同十幾種中草藥在砂鍋中漫煮,營(yíng)養(yǎng)美味雙豐收!

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大圣甲

人均:109

地址:沿河大道367號(hào)

龜龍片甲人均:110

地址:新華西路三金·鑫城國(guó)際D商1棟2層1室

大圣甲-鸚鵡洲

人均:123

地址:晴川大道鸚鵡洲橋梁主體公園內(nèi)

狀元甲-洪山廣場(chǎng)

人均:92

地址:東一路150號(hào)

閑云·野鶴

人均:150

地址:香港路388號(hào)淺水灣唐家墩9號(hào)荷花苑附近

05

原湯汆魚(yú)圓

武漢人的酒桌宴席是少不了一碗魚(yú)圓湯的!如棉花般松軟的魚(yú)丸入口即化,鮮味直沖腦門,喝上幾口煮過(guò)魚(yú)丸的原湯,保證你全身細(xì)胞都要喊投降了。

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湯式魚(yú)丸

人均:54

地址:廟山湯遜湖魚(yú)丸美食街

簰洲灣肉魚(yú)丸子

人均:33

地址:余家頭三弓路21號(hào)

田園民俗

人均:65

地址:流芳街道二龍村龍泉山戶外基地旁

永興黃陂三鮮-雪松路店

人均:41

地址:雪松路117號(hào)-4號(hào)

湯遜湖魚(yú)丸老字號(hào)

人均:60

地址:廟山開(kāi)發(fā)區(qū)澳門山莊10-13號(hào)門面

06

黃燜圓子

除了魚(yú)圓,各種圓子也不缺席,尤其是漢陽(yáng)官渡家的黃燜圓子更是老武漢心中念念不忘的老味道,新鮮出爐的黃燜圓子端出來(lái),油光棗紅,熱氣氤氳了臉。不僅Q彈鮮香,酥香可口,極為好吃。

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升官渡黃燜圓子

人均:45

地址:太子湖北路146號(hào)

湖錦酒樓-新華路店

人均:107

地址:新華下路5號(hào)

粗茶淡飯·蘭亭別院

人均:119

地址:沿江大道169號(hào)洞庭小路路口

黃燜圓子-自治街店

人均:36

地址:前進(jìn)二路1號(hào)樓1-2層1號(hào)

老媽燒菜館-天津路店

人均:62

地址:勝利街74號(hào)

07

黃陂三合

也被稱為“黃陂三鮮”,由魚(yú)丸、肉丸肉糕組成,制作工藝繁雜。這三樣菜合燒雜燴,肉有魚(yú)香,魚(yú)有肉味,食魚(yú)不見(jiàn)魚(yú),吃肉不見(jiàn)肉,色香味美,清淡可口。

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農(nóng)家小院-黃陂大道店

人均:54

地址:黃陂大道406號(hào)

楊永興黃陂三鮮-雪松路店

人均:41

地址:雪松路117號(hào)-4號(hào)

老村長(zhǎng)·民族大道店

人均:60

地址:民院路建龍尚谷杰座1號(hào)

陳掌柜·地道湖北菜武昌魚(yú)-黃鶴樓店

人均:75

地址:閱馬場(chǎng)體育街18號(hào)-3號(hào)

黃泥崗-綠島

人均:72

地址:盤(pán)龍城F綠道一期S8棟一層

08

鐘祥蟠龍菜

“山珍海味不須供,富水春香酒味濃。滿座賓客呼上菜,裝成卷切號(hào)蟠龍。”說(shuō)的就是它。其色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤(rùn),香味綿長(zhǎng)。雖說(shuō)蟠龍菜一年四季都有,不過(guò)現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)才是食用進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)!

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鐘祥小館

人均:47

地址:洪山街馬湖社區(qū)商貿(mào)樓3號(hào)1樓門面

鐘祥土? ?產(chǎn)

人均:50

地址:紫松花園路北150米

知丘山房會(huì)所·餐飲·茗茶

人均:199

地址:麒麟路院子灣特1號(hào)

鐘祥人家川菜館

人均:47

地址:黃家湖大道東原湖光里1層

09

魚(yú)頭泡飯

家常菜魚(yú)頭泡飯向來(lái)大受歡迎,中北東路的魚(yú)頭泡飯生意異?;鸨?,一般都要排隊(duì)2小時(shí)以上,預(yù)定好想要提前兩天。但是上菜非??欤c(diǎn)好了馬上就上來(lái)了。

魚(yú)是現(xiàn)選現(xiàn)殺現(xiàn)做的,有幾種口味可以選。魚(yú)頭特別大,魚(yú)肉也很入味。吃完了魚(yú)之后把湯汁澆在米飯上真是很贊。

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魚(yú)頭泡飯

人均:98

地址:中北東路16附(老年公寓旁)

稻園谷莊魚(yú)頭泡飯-漢陽(yáng)店

人均:77

地址:十升二路龍陽(yáng)雅苑北區(qū)商鋪

劉師傅老漢口江湖

人均:72

地址:蔡鍔路14號(hào)

閑雲(yún)·野鶴

人均:150

地址:香港路388號(hào)淺水灣唐家墩9號(hào)荷花苑附近

亢龍?zhí)泳栖?東湖路店

人均:94

地址:東湖路181號(hào)

10

紅燒滑魚(yú)

你可能想不到夏氏砂鍋除了砂鍋美味,他們家的紅燒滑魚(yú)塊更是一絕,魚(yú)肉鮮嫩表皮焦香,掛上紅燒醬汁,忍不住要吃兩大碗米飯。

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夏氏砂鍋-萬(wàn)松園店

人均:80

地址:雪松路安全村231號(hào)

璞玉餐廳

人均:72

地址:花山商業(yè)

老食私房菜-長(zhǎng)崗店

人均:15

地址:新灣二路長(zhǎng)港路地鐵站B出口旁

F30音樂(lè)餐吧

人均:81

地址:濱江大道世貿(mào)錦繡長(zhǎng)江52+社區(qū)

劉胖子家常菜-中南店

人均:56

地址:中南路80號(hào)1-2層

11

香煎翹嘴鲌

作為國(guó)家地理標(biāo)志的翹嘴鲌,口感自然沒(méi)得說(shuō),肉質(zhì)細(xì)嫩鮮甜,在江水中長(zhǎng)大,魚(yú)肉也沒(méi)了土腥味。一定要趁熱吃,熱時(shí)的魚(yú)肉更加細(xì)嫩。冷了魚(yú)肉有些微干,甜味卻更加明顯。

香煎翹嘴鲌,也叫干煸大白刁,是最常見(jiàn)的做法。常見(jiàn)的油鹽醬醋,按照“少許”的量將大白刁腌制片刻,下鍋煎至兩面金黃,撒上些香蔥點(diǎn)綴即可。

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楚香巴土印象

人均:66

地址:東風(fēng)大道111號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)3層

桃花亭精致餐廳

人均:62

地址:蘭陵路2號(hào)界立方4棟1層

一鳴張胖子私廚大排檔(16年老字號(hào)升級(jí)店)

人均:70

地址:民意四路38-40號(hào)

徐記·武昌魚(yú)? ?湖北私房菜-江漢路店

人均:77

地址:江漢二路100附3號(hào)金寶大廈正對(duì)面

老媽燒菜館-徐東店

人均:64

地址:徐東大街群星城后宏祥路特1號(hào)

12

砂鍋魚(yú)羊鮮

魚(yú)鮮羊鮮魚(yú)羊鮮,漢字中的“鮮”字就是“魚(yú)”“羊”組成。鰱頭魚(yú)和羊的軟骨帶肉部位煲制的滋補(bǔ)菜肴。配上干制的淮山藥片、枸杞和黃芪等,即可增加熱量又具有補(bǔ)益壯陽(yáng)的功效,味道也極鮮美。

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魚(yú)羊鮮小酒館

人均:73

地址:解放南路168號(hào)

胖胖魚(yú)羊鮮

人均:55

地址:野芷湖西路保利心語(yǔ)1期07-s23-24

魚(yú)羊鮮風(fēng)味館-橫店店

人均:59

地址:橫店大道240號(hào)

楚香巴土印象

人均:66

地址:東風(fēng)大道111號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)3層

劉胖子家常菜-中南店

人均:56

地址:中南路80號(hào)1-2層

13

江油燜小龍蝦

在武漢的宵夜檔上最出名的小龍蝦,比起蒜蓉和清蒸,武漢人的真愛(ài)還是油燜。蝦子當(dāng)屬產(chǎn)自潛江的小龍蝦最為優(yōu)質(zhì),洗凈后在各種香料的翻炒之下,味道完全浸入蝦肉,一口下去麻辣鮮香,欲罷不能!

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蝦皇-虎泉直營(yíng)店

人均:122

地址:卓刀泉虎泉地鐵B出口300米

靚靚蒸蝦-光谷

人均:141

地址:珞雄路光谷步行街康橋小區(qū)東門50米

巴厘龍蝦-萬(wàn)松園一店

人均:151

地址:雪松路65號(hào)

肥肥蝦莊-石牌嶺店

人均:139

地址:石牌嶺路洪嶺公寓12號(hào)

董記蝦行天下-臺(tái)北二路店

人均:109

地址:長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)南路36號(hào)

14

清蒸梁子湖大河蟹

還原螃蟹本真的味道,清蒸絕對(duì)是最好的選擇。出鍋后油亮金黃的螃蟹絕對(duì)是餐桌上的頭牌,母蟹吃黃,肉嫩黃多,入口鮮香甘甜;公蟹吃膏,肉質(zhì)細(xì)嫩,膏如凝脂。配上蟹醋更能激發(fā)梁子湖大河蟹最大的鮮味。

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徐隨徐記·海鮮燒烤·小龍蝦私房菜-吉慶街店

人均:89

地址:吉慶街43號(hào)

漢小城·湖北菜老漢口藕湯-吉慶街店

人均:71

地址:江漢路商圈交易街21-22號(hào)

三毛蒸蝦·吊鍋·燒烤

人均:89

地址:三里坡路新城麗景12-4-1號(hào)

肥肥蝦莊-石牌嶺店

人均:139

地址:石牌嶺路洪嶺公寓12號(hào)

大腦殼秘?zé)?a href='/techan/15907' target=_blank>大閘蟹

人均:95

地址:江提路31號(hào)

15

辣得跳

辣 出武漢味的辣的跳,在吃蝦之前來(lái)一只,釋放食欲,打開(kāi)味蕾。蛙肉本身香鮮嫩滑,Q彈韌性十足;再經(jīng)過(guò)辣鹵,吃一口辣味就在口腔蔓延,鉆進(jìn)喉嚨,后勁十足!

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辣逍遙

人均:32

地址:民生路176號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)C座

喬葉龍老武漢燒烤

人均:67

地址:蔡鍔路28號(hào)

天下方掌柜武昌魚(yú)-黃鶴樓店

人均:¥82

地址:彭劉楊路194-196號(hào)

湖錦酒樓-新華路店

人均:107

地址:新華下路5號(hào)

劉胖子家常菜-中南店

人均:56

地址:中南路80號(hào)1-2層

16

排骨藕湯

排骨藕湯終于出場(chǎng)了!武漢人最愛(ài)粉粉嫩嫩的大塊野藕,滋味濃郁 回口甘甜。熱乎乎的很暖心,蓮藕軟糯且拉絲,湯味純正濃厚,排骨也很軟爛。讓人隔著屏幕都狂咽口水。

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矮子小吃

人均:37

地址:文昌街180號(hào)附3號(hào)

融廚.湖北菜銚子藕湯

人均:77

地址:江岸區(qū)江漢二路135號(hào)

香鈿創(chuàng)意楚菜-漢街店

人均:95

地址:楚河漢街總部國(guó)際B座對(duì)面

來(lái)菜·銚子煨藕-創(chuàng)意城店

人均:68

地址:珞瑜路銀泰創(chuàng)意城9層

老宅藕香武昌魚(yú)-黃鶴樓店

人均:80

地址:司門口民主路9號(hào)

17

炸藕圓

每年的年夜飯上,總少不了藕圓的身影。不管是去哪個(gè)親戚家或是餐館里,一定會(huì)有這么一道象征著團(tuán)團(tuán)圓圓的菜。

圓子炸得焦香彈牙,藕的味道純正,偶爾還能吃出顆粒感。油鍋里滾過(guò)最美妙的葷素搭配,藕粒和糯米的清甜升華了一切,削弱了肉的肥厚,吃起來(lái)特別扎實(shí)而又不油膩,顆顆貨真價(jià)實(shí)。

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藕巷·漢幫菜館

人均:74

地址:光谷一路文豪廣場(chǎng)內(nèi)

湖錦酒樓-錦江

人均:105

地址:臨江大道88附17號(hào)

老宅藕香武昌魚(yú)-黃鶴樓店

人均:80

地址:司門口民主路9號(hào)

沔洪人家特色菜連鎖餐廳

人均:80

地址:團(tuán)結(jié)路16號(hào)東原錦銳11棟二層

阿呆炸炸吊鍋-工業(yè)二路店

人均:47

地址:工業(yè)二路與友誼大道交匯處

18

珍珠圓子

往常只能在過(guò)年期間才能買到的珍珠圓子現(xiàn)在雖不敢說(shuō)隨處可見(jiàn),但也沒(méi)有那么好找。何師傅家18塊一斤的珍珠丸子可以說(shuō)是非常良心了!純手作圓子更是創(chuàng)造過(guò)8000斤的記錄。

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何師傅丸子

人均:18

地址:漢陽(yáng)區(qū)北城巷29號(hào)北城菜場(chǎng)

丸百味-天聲街店

人均:22

地? ?:江漢大道天聲街

來(lái)喜圓子

人均:15

地址:漢陽(yáng)江堤中路園博佳園小區(qū)C28-C29號(hào)

沔洪人家特色菜連鎖餐廳

人均:80

地址:團(tuán)結(jié)路16號(hào)東原錦銳11棟二層

19

沔陽(yáng)三蒸

鮮嫩軟糯的沔陽(yáng)三蒸,吃的是原滋原味、清淡、綿軟。尤其是其中的“蒸珍珠丸子”,美如工藝制品,入口之鮮不能不令客人叫絕。入盤(pán)時(shí)特別潔白剔透,玲瓏小巧,食之有無(wú)窮的美感。

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老方沔陽(yáng)三蒸

人均:42

地址:恩施街與工業(yè)二路交叉口

沔陽(yáng)食府-奧山店

人均:74

地址:奧山世紀(jì)城園林路怡江苑底商

天下方掌柜武昌魚(yú)-黃鶴樓店

人均:82

地址:彭劉楊路194-196號(hào)

沔洪人家特色菜連鎖餐廳

人均:80

地址:團(tuán)結(jié)路16號(hào)東原錦銳11棟二層

20

粉蒸肉

湖北粉蒸肉注意葷素搭配,一份蒸菜上桌,都有墊底,肉在上面,蔬菜在下面,蔬菜在蒸的過(guò)程中吸收了葷菜的油脂和油香更軟糯滋潤(rùn),而肉又沾上蔬菜的清香,軟糯不膩,入口順滑。

粉蒸肉肥而不膩的秘訣在于整盤(pán)都是肥瘦相間的五花和米粉。

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中原酒樓

人均:68

地址:蔡甸街茂盛路7附19號(hào)

楚·李記粉蒸肉

人均:23

地址:永清街陳懷民生鮮菜市場(chǎng)16號(hào)攤位

劉胖子家常菜-中南店

人均:56

地址:中南路80號(hào)1-2層

李記粉蒸肉·手工春卷

人均:27

地址:花橋四村

荷花亭中餐廳-武漢摩爾城店

人均:67

地址:王家灣龍陽(yáng)大道特6號(hào)武漢摩爾城5層

21

臘肉炒菜薹

洪山菜薹炒臘肉做法很講究。菜薹要選洪山寶通寺周圍種植的,要既鮮且嫩,主要吃薹,菜薹鮮嫩脆香,臘肉醇美柔潤(rùn),別有風(fēng)味。

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翠竹園農(nóng)家菜

人均:80

地址:植物園路中科院武漢植物園

老灶壁-萬(wàn)松園店

人均:62

地址:萬(wàn)松園商業(yè)街38棟2號(hào)

寶通寺素菜館(清炒菜薹)

人均:57

地址:武珞路549號(hào)附1號(hào)

清水香農(nóng)家菜館

人均:72

地址:武昌南湖路壕溝村29號(hào)

楚韻·精致湖北菜

人均:62

地址:珞瑜路銀泰創(chuàng)意城9層

22

油燜小 花菇

曾在《舌尖上的中國(guó)》中驚艷亮相的小花菇,不僅清香滑膩、質(zhì)地純正、而且營(yíng)養(yǎng)極其豐富。一道油燜小花菇讓食材盡顯本味,食客欲罷不能!

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潛江人家-江灘店

人均:69

地址:青島路6號(hào)

湖錦酒樓-新華路店

人均:107

地址:新華下路5號(hào)

楚韻·精致湖北菜

人均:62

地址:珞瑜路銀泰創(chuàng)意城9層

柏銀壹號(hào)生態(tài)農(nóng)莊

人均:103

地址:陳家灣附近

丹青小廚

人均:112

地址:后湖大道156-3號(hào)

23

黃州東坡肉

東坡肉始創(chuàng)于江蘇徐州,完善于黃州。半肥半瘦的豬肉碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嘗嘗,醇香可口,軟而不爛,肥而不膩。

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魚(yú)塘灣酒家

人均:55

地址:黃州街40附22號(hào)

艷子餐廳

人均:54

地址:黃州街

眉州東坡-凱德1818店

人均:70

地址:中北路79號(hào)

湖錦酒樓-新華路店

人均:107

地址:新華下路5號(hào)

江南小觀園

人均:83

地址:珞珈山路19號(hào)中商平價(jià)購(gòu)物廣場(chǎng)5樓

24

公安牛三鮮

在公安,比鍋盔更好吃的牛三鮮!只有公安當(dāng)?shù)氐?a href='/niurou/' target=_blank>牛肉,才有肉質(zhì)鮮嫩的牛肉、韌性超強(qiáng)的牛肚和嚼勁十足的牛蹄,三鮮在辣油中翻滾,燉好后肉酥而不爛,咸辣鮮香!

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公安牛三鮮

人均:43

地址:長(zhǎng)豐路10號(hào)

肖記公安牛肉魚(yú)雜館-中北路店

人均:63

地址:中北路18號(hào)軍區(qū)大門南側(cè)一號(hào)樓二樓

公安牛肉館

人均:29

地址:后湖大道111號(hào)漢口城市廣場(chǎng)一層

劉胖子家常菜-中南店

人均:56

地址:中南路80號(hào)1-2層

老宅藕香武昌魚(yú)-黃鶴樓店

人均:80

地址:司門口民主路9號(hào)

編輯丨王胖子

攝影丨愛(ài)黑馬圖庫(kù)、武漢餐飲協(xié)會(huì)

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