信陽(yáng)市商城縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
商城縣位于河南省東南隅，大別山北麓，屬信陽(yáng)市，東臨安徽省金寨縣，南界湖北省麻城市，西與光山縣、新縣接壤，北與潢川縣、固始縣毗鄰，下面小編給大家分享一下到了商城縣要品嘗一下的6道地方美食。
筒鮮魚(yú)，河南信陽(yáng)商城地方風(fēng)味名菜，久為民間喜食。入冬時(shí)節(jié)，將2斤以上的鮮魚(yú)刮鱗去臟，洗凈瀝干后切成塊狀，拌入適量食鹽裝進(jìn)鮮毛竹筒內(nèi)，密封置于陰涼處。月余后，取出以清湯加佐料煮沸食用，肉質(zhì)鮮嫩、竹香中略帶腐乳味，別具一格。后因鮮毛竹緊缺，民間多改以陶制壇罐作容器，味稍遜。
2、商城麻鴨
商城麻鴨生長(zhǎng)在灌河兩岸，當(dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民習(xí)慣在河邊搭起鴨棚，將鴨子趕到河里，讓其捕捉水中浮游動(dòng)植物，輔以沒(méi)有加工的稻、麥。優(yōu)越的自然地理環(huán)境，加上長(zhǎng)期品種的進(jìn)化，形成了商城麻鴨肉質(zhì)好，佐以當(dāng)?shù)匦?a href='/techan/40278' target=_blank>蘿卜溫火燉出的鴨湯，清、香、甜、可口，堪稱一絕。
3、商城燉菜
商城燉菜是河南省信陽(yáng)市商城縣的特產(chǎn)。商城燉菜，半湯半菜、原汁原味、酥爛鮮香、肥而不膩、鮮而不腥、口味醇厚、易于消化、營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、觀廟鋪臭豆腐卷
始于清初，為商城傳統(tǒng)地方風(fēng)味。此品制作，先用黃豆細(xì)磨精制成薄豆腐，再卷成筒狀置于特制木匣中捂悶，表面顯白色茸毛后即成。成品有腐乳香，味鮮美，入菜可炒、炸、燴、燜，與雞湯、鮮菇、蛋花等烹調(diào)成湯，滋味特佳，為他處仿制所不及。
5、滑肉湯
將純瘦的五花肉用手撕成肉絲，再放入面粉中滾成面疙瘩，入鍋中煮熟。鍋中的湯可能是雞湯，有酸蘿卜，切塊，放入鍋中同煮，肉絲面疙瘩入鍋煮熟過(guò)程中，面粉自然將雞湯勾成粥狀。投入鹽和胡椒粉，整個(gè)湯的味道咸鮮。肉絲疙瘩入口軟滑，湯入腹中微暖，是胡椒的辣，是商城縣的一? ??地方小吃，受到商城人的喜愛(ài)。
6、商城燒餅
商城起酥肉餡燒餅，為商城傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，主料面粉，豬肉，香油等，包餡成型后，貼爐烤炭，文火烤成，外焦里軟，咸香可口。
以上是給大家分享的商城縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到商城縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎商城縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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