老表，你終于來(lái)啦！我準(zhǔn)備了好多江西特色美食，絕對(duì)讓你大飽眼福
江西省東鄰浙江省、福建省，南連廣東省，西接湖南省，北毗湖北省、安徽省而共接長(zhǎng)江。是江南"魚(yú)米之鄉(xiāng)"。
江西省的漢語(yǔ)方言主要有：贛語(yǔ)、客家語(yǔ)、江淮官話、西南官話、吳語(yǔ)和徽語(yǔ)。
相信大家都知道“老表”這個(gè)詞，指的就是江西人。這是江西人對(duì)同省老鄉(xiāng)的稱呼，聽(tīng)起來(lái)比較親昵。
那么我們江西飲食文化是什么呢？
江西菜又稱為贛菜，贛菜主要由南昌、贛州、九江、贛西、贛東等地方流派組成，是一種鄉(xiāng)土味極濃的"家鄉(xiāng)菜"。
贛菜主要的特點(diǎn)就是，口味比較重，偏辣偏咸。
俗話說(shuō)，“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”，江西菜的辣比較接近湘菜。
以下由江西老表推薦特色美食，快來(lái)看看，有沒(méi)有你喜歡的菜吧~
南昌市特色美食
當(dāng)?shù)匾渤蔀槊耖g瓦罐煨，江西省民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時(shí)以上?？胺Q贛菜一絕，在南昌市很受歡迎。
藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜，為十大贛菜之一，其主料藜蒿主產(chǎn)自鄱陽(yáng)湖沿岸一帶。屬于南昌的一道名菜。
制作步驟為：將藜蒿去根后的嫩莖切成段，臘肉切成絲。先炒臘肉，后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，稍煮片刻起鍋就做好了。
特點(diǎn)：臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。
南昌炒粉是江西南昌有名的特色小吃。江西是魚(yú)米之鄉(xiāng)，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉為江西民間的一種食物。久負(fù)盛名的南昌米粉，具有香油、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，要經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序，非常講究，所以做出來(lái)的味道很棒。
酒糟魚(yú)是江西省鄱陽(yáng)湖一帶的地方傳統(tǒng)名吃，選半斤左右的鯽魚(yú)，腌制，晾到半干時(shí)，放進(jìn)釀好的米酒壇子里封起來(lái)。等待十余日，就可以取出來(lái)啦，可蒸可煮，與酒糟一起煮，鮮美可口。
這個(gè)菜的精華在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚(yú)肉里面，魚(yú)肉呈棗木紅色，色澤給人一種沉醉之美，再有酒香飄來(lái)，吃著如癡如醉。
酒糟魚(yú)是江西特產(chǎn)之一額，可以打包帶走。
贛州市特色美食
江西省贛州市寧都縣的傳統(tǒng)名菜，屬于客家菜。制作材料有豬肉、魚(yú)肉、苦瓜等。寧都人做肉丸很講究，多少肉放多少紅薯粉，都得用稱稱好。
寧都縣是個(gè)客家遷徙之地，寧都肉丸常在過(guò)年、辦喜事、做客、搬家、出行等場(chǎng)合作為接待客人的菜肴，意指團(tuán)團(tuán)圓圓、美滿幸福。
江西安遠(yuǎn)的“假燕”是一道有名的客家風(fēng)味菜，贛南著名地方小吃。形狀類似粉絲，主料由魚(yú)肉，山薯粉，泉水而制，味道鮮美無(wú)比。
據(jù)說(shuō)這道菜還跟武則天有一段奇緣呢，武則天吃了它，覺(jué)得味道鮮香猶如燕窩，賜名為“假燕菜”，后來(lái)這個(gè)美味傳到民間就火起來(lái)了。
贛南小炒魚(yú)是贛菜系贛南客家菜之一，江西贛州的一道地方特色菜，主料為草魚(yú)。
特點(diǎn)：色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。
荷包胙是江西南康和大余的地方傳統(tǒng)名菜，它具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香，還有幾味作料的烈香，各種香味混合，聞起來(lái)就很美味，并且吃起來(lái)油而不膩。
贛州大余縣的荷包肉有一段跟狀元有關(guān)的小故事，因此又名狀元萊。
其他地區(qū)
上饒雞腿是江西省上饒地區(qū)特色小吃，使用上饒當(dāng)?shù)厣嚼镆半u的特大雞腿，根據(jù)傳統(tǒng)工藝，釆用現(xiàn)代食品科技精心研制的美食。
上饒山雞腿通常采用簡(jiǎn)易的袋裝包裝，具有簡(jiǎn)單、攜帶方便、價(jià)格實(shí)惠等特點(diǎn)。在上饒火車站、汽車站等地可以隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)到新鮮的野生山雞腿。游客們一路奔波勞累，吃了它就精神百倍啦。
南豐蜜桔
江西省南豐縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
品質(zhì)特性：皮薄核少、汁多少渣、色澤金黃、甜酸適口、營(yíng)養(yǎng)豐富。色、香、味、形俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富，是柑桔中的精品，水果中的佳品。
三杯雞是江西寧都傳統(tǒng)名菜，它的來(lái)歷與民族英雄文天祥有關(guān)，是贛菜的一道經(jīng)典制作。因烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，而得名。
特點(diǎn)：肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，色香味俱全。
南昌人們最愛(ài)美食街:
在江西有個(gè)“黃金搭檔—湯+粉“，絕對(duì)能滿足你的味蕾；
南昌米粉再搭配個(gè)豬大腸或者牛肉，本地人都喜歡這么吃，美味。
說(shuō)說(shuō)景點(diǎn)：景德鎮(zhèn)，婺源，廬山等著名旅游景點(diǎn)都值得一去額。
關(guān)于江西，你還有哪些經(jīng)典特色美食推薦？歡迎在評(píng)論區(qū)留言~
喜歡本文請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊額，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)給需要的朋友~
點(diǎn)擊關(guān)注，后面更多精彩推送~
〖分享世界各地特色美食，跟著嘴巴去旅行，紀(jì)錄世間美味〗
本文出自百家號(hào)作者瑪麗的美食記原創(chuàng)（微信公眾號(hào)：marymsly），未經(jīng)同意不得轉(zhuǎn)載。
Hash:8023940a92ae03154fbdc2fefda95d1bdd13e5ea
聲明：此文由 瑪麗的美食記 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
云南旅游自由行攻略及花費(fèi)（6-8天最佳路線）
云南景區(qū)地域跨度很大，各個(gè)景區(qū)都是分散開(kāi)的，而且各地的風(fēng)土人情和語(yǔ)言風(fēng)俗差異較大。所以，不單單是一地或者一天就可以飽覽所有美景名勝的。SO~~游客要根據(jù)自己的時(shí)間和經(jīng)濟(jì)條件來(lái)決定出游方式。到云南旅游，建議最低安排6到8天時(shí)間，云南自由行旅游管家小敏和友友們一起見(jiàn)證彩云之南，享受快樂(lè)的旅行生活。00:28麗江，大理，香格里拉，瀘沽湖純玩8天行程路線建議：DAY1:昆明-麗江（自由行，晚上火車前往
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
2022江西望仙谷景區(qū)門(mén)票多少錢(qián)
2022江西望仙谷景區(qū)門(mén)票多少錢(qián) 門(mén)票價(jià)格游覽路線
-
武功山到底是安?？h的還是萍鄉(xiāng)市的 武功山在江西哪里武功山一日游攻略 爬武功山需要準(zhǔn)備些什么
好久沒(méi)有好好地活動(dòng)筋骨了，閑賦在家，約上幾個(gè)老朋友一起去離家比較近的武功山走一走，看一看，既可以鍛煉身體又可以呼吸一下大自然的新鮮空氣，陶冶情操，不失為一件美事如果你想暫時(shí)遠(yuǎn)離喧鬧的都市，如果你想洗滌物欲充斥的心靈，如果你想呼吸清新甜美的空氣，如果你想尋找一個(gè)綠色的世界，如果你特期待一次隨心的云游，如果你最神往一類絕美的風(fēng)景，如果你總憧憬一個(gè)浪漫的奇遇，來(lái)人間仙境徒步天堂武功山吧!上山之前大家在一起照相留作紀(jì)念趁端午假期我參加廣州螞蟻戶外“相約武功山”徒步活動(dòng)。武功山毗鄰萍鄉(xiāng)市，自然風(fēng)光優(yōu)美。
-
江西三清山旅游攻略江西三清山好玩嗎
隨著夏季的結(jié)束，現(xiàn)在多個(gè)地方的普遍溫度已經(jīng)都控制在了二十多度，秋風(fēng)涼爽，正是登高望遠(yuǎn)的好時(shí)節(jié)，對(duì)于很多夏季因?yàn)檠谉嵋恢闭诩依锏娜硕?，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候可以出來(lái)爬山鍛煉身體了，而今天我給大家介紹的這個(gè)地方是江西的三清山，一個(gè)不是很出名但卻十分好玩的地方。三清山這里位于江西，和其他四面環(huán)山的城市一樣，這個(gè)地方的三清山的商業(yè)文化不是那么濃厚，有去過(guò)的朋友都會(huì)說(shuō)，雖然沒(méi)有黃山和華山那么出名，卻擁有兩山共同的秀美優(yōu)勢(shì)，三清山風(fēng)景秀美，同時(shí)又是道教名山，是江西第五高峰，景點(diǎn)多樣，變幻無(wú)窮!
-
2020江西森林馬拉松報(bào)名時(shí)間及入口
2020江西森林馬拉松報(bào)名時(shí)間及入口 賽事信息報(bào)名要求活動(dòng)介紹
-
會(huì)澤江西會(huì)館的介紹和攻略
會(huì)澤江西會(huì)館的介紹和攻略 江右商幫和萬(wàn)壽宮未經(jīng)修葺的江西會(huì)館江西會(huì)館現(xiàn)狀
-
江西廬山瀑布云是什么樣的江西廬山百年一遇的奇景是什么
江西廬山百年不遇的奇景，其實(shí)我們身邊的很多景致都比較難得一見(jiàn)，雨后的彩虹我只見(jiàn)過(guò)一次，而最近江西廬山的奇景到底是什么呢?江西廬山的瀑布云江西省廬山風(fēng)景區(qū)百年不遇的奇景，在廬山領(lǐng)袖峰出現(xiàn)日暈景致。瀑布云，美的不知如何是好!瀑布云形成的原因廬山瀑布云形成的原因是由于廬山山高林密谷深，山風(fēng)不大，受大霧降溫降水影響，豐沛的降雨和山谷中水氣上升，使其在低溫溫度下成為層積云。廬山瀑布云產(chǎn)生的最佳時(shí)間為每年仲春與初秋，四五月或八九月色彩最好，早上7點(diǎn)到9點(diǎn)，由于側(cè)逆光照耀，瀑布云層次質(zhì)感光影最佳。
-
秋季江西哪里好玩 秋季旅游景點(diǎn)推薦
秋季江西哪里好玩 秋季旅游景點(diǎn)推薦 1、上饒婺源2、鷹潭龍虎山3、贛州三百山
-
