漳州真是一座被低估了的美食天堂！
漳州距離廈門不過(guò)二十分鐘的高鐵車程，這里雖然沒(méi)有遍地的網(wǎng)紅咖啡館和甜品店，但到處都是便宜又大碗的美食，不少享譽(yù)世界的臺(tái)灣小吃，也都是從漳州流傳過(guò)去的。
今天咱們就來(lái)好好聊一聊漳州，在我眼里，它一直是一座被低估了的美食天堂。
面
阿芳鹵面
漳州鹵面至今已經(jīng)有一千多年的歷史了，被稱為漳州小吃之冠，來(lái)漳州一定要嘗嘗鹵面。鹵面的湯是由豬骨高湯熬制，佐以筍絲、香菇、魷魚(yú)、干貝、蝦仁等配料熬煮五六個(gè)小時(shí)后出鍋，再加上鹵好的各種大腸，小腸，豬肝沿，肉，飽滿濃稠的澆頭鹵湯里，滿滿的一碗都是好貨。
阿芳鹵面是很多本地阿公阿婆都會(huì)來(lái)吃的店，招牌鹵面小碗才7塊錢，用料卻一點(diǎn)都不怠慢，肉眼可見(jiàn)的香菇、魷魚(yú)、瘦肉、干貝、豆芽、蝦米，還可以根據(jù)自己的喜好選擇面條或米線。
當(dāng)鳳宮鹵面
本地資深吃貨推薦的一家鹵面店，隱藏在九龍公園東側(cè)、九龍城小區(qū)井仔巷當(dāng)鳳宮內(nèi)。漳州的很多老店還是保留著自己的“怪癖”，當(dāng)鳳宮鹵面就是其中一家。鹵面幾塊錢一碗，賣完就收攤，而且只收現(xiàn)金，老板說(shuō)只有收現(xiàn)金才有賺錢的實(shí)感。
相比上面說(shuō)的阿芳鹵面，這家的鹵料雖然不多，不過(guò)鹵蛋，豬大腸，蒸蛋丸，羅漢肉和豬尾口5種，但每種配料都十分入味，湯頭濃稠，味道濃郁，讓人欲罷不能。
漳州人愛(ài)吃面，除了鹵面，干拌面也很受歡迎。松樹(shù)干拌面做的是典型的閩南口味干拌面，略微偏甜口。筋道的面條加上帶著花生碎的拌面醬和一勺鹵汁，再來(lái)一碗清爽的貢丸湯，簡(jiǎn)直是絕配。
他家的鹵豬皮味道也不錯(cuò)，推薦加在面里嘗嘗。重點(diǎn)是這么一餐只要十塊錢，讓人不得不感慨漳州的物價(jià)。
老國(guó)三角粿
三角粿是漳州才有的特色小吃，大米磨成米漿后，加入檳榔芋，蒸上五六個(gè)小時(shí)再對(duì)半切開(kāi)，便是三角粿半成品。
放入油鍋大火炸五分鐘左右，三角粿表層呈現(xiàn)金黃酥脆，內(nèi)里軟嫩綿密，沾上特制醬料，再配上腌制的蘿卜酸，趁熱咬上一口，香甜酸辣咸各種味道在嘴里交融，妙不可言。
詩(shī)墩麻糍粿
眾多的閩南小吃里，麻糍算得上是我最愛(ài)了，漳州的詩(shī)墩麻糍粿是其中最讓人念念不忘的存在。糯米經(jīng)過(guò)捶打做成麻糍的表皮，軟糯可口又有嚼勁，里面包著特制的脆皮，入口香味四溢，酥脆香甜，外表皮裹上黃豆芝麻粉，一口下去實(shí)在太滿足了。
他家的炸菜頭粿也很贊，澆上秘制的醬汁確實(shí)一絕，去晚了就吃不上了。
漳州賣麻糍的店很多，口味都還不錯(cuò)，但重點(diǎn)是一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃。
甜品
廈百草
廈百草是一家不吃絕對(duì)會(huì)后悔的寶藏冰店，招牌的紅豆芋圓綿綿冰一份才十五塊，撒滿黃豆粉的綿綿冰，Q彈又軟糯的芋圓，還有蜜漬紅豆，誰(shuí)吃誰(shuí)知道。
胖姐連子圓
連子圓和蓮子沒(méi)什么關(guān)系，是用地瓜粉制成的一種傳統(tǒng)小吃。
煮熟后的連子圓，加入紅糖水，再依照自己的喜好放入石花、紅豆、銀耳、芋圓、阿達(dá)子等配料，晶瑩剔透、甜潤(rùn)爽滑。不管酷暑還是寒冬，都是超治愈的一道甜點(diǎn)。
在漳州，你只需要花六塊錢就能買到一碗四果湯，那幸福感和滿足感卻絲毫不輸二十塊錢一杯的奶茶。
每到夏天，位于青年路的這家原公園后門四果湯就常常排起長(zhǎng)隊(duì)，小小的一碗刨冰下面，裝滿了店家自己親自熬煮的仙草、阿達(dá)子、石花、薏仁等十余種配料，清熱又消暑。
散步
幾乎每座城市都有一座人民廣場(chǎng)，和一個(gè)中山公園。漳州? ?中山公園，也承載了一代又一代漳州人的回憶。從清晨開(kāi)園到夜幕降臨，你都能在這里看到漳州人最真實(shí)的生活狀態(tài)。
文廟
從芳華北路走到修文西路，看到一片朱墻，后面就是文廟了。自北宋興建的文廟，至今已有九百多年的歷史，是漳州城內(nèi)最大的國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)文物。
整座文廟寬大敞亮，以深色為主調(diào)，游客不多，可以慢慢走走逛逛，感受一下歷史留在這兒的痕跡。
漳州古街區(qū)
古街區(qū)指的是香港路、臺(tái)灣路、始興路、修文路、芳華橫路等交錯(cuò)的一片區(qū)域。其中香港路和臺(tái)灣路是老街區(qū)的精華所在，是閑逛溜達(dá)的好去處。
整條街都是規(guī)整的騎樓，大部分的傳統(tǒng)老店還是木板門，保留著老漳州的生活風(fēng)貌。走在這里，一不小心就會(huì)有一種穿越時(shí)空的錯(cuò)覺(jué)。
僑村
五六十年代，為了吸引華僑返鄉(xiāng)與增加國(guó)家外匯儲(chǔ)備，在漳州、泉州、廈門、福州各地，都建起各自的華僑新村。圍繞著西姑池建起來(lái)的漳州僑村，后來(lái)便成了本地人泡茶的好去處。
不用上班的下午，漳州人都喜歡叫上幾個(gè)好友去鐘法路的僑村泡茶聊天。如果你也想體驗(yàn)一下當(dāng)?shù)厝碎e散的生活，不如就去僑村走一圈吧。
如果有一天你覺(jué)得累了，不妨來(lái)這座古老的閩南小城，品嘗地道小吃，逛逛老街，看看大海，享受一場(chǎng)治愈之旅。
Hash:87037d8fff4680fde03c282f227f84223f467f23
聲明：此文由 五美合意 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com