網(wǎng)紅黃酒棒冰、祖?zhèn)髑宄Q飩、擠破頭買不到的嵊州小籠包，周末來(lái)?xiàng)珢偝浅詡€(gè)夠
浙江24小時(shí)-錢江晚報(bào)記者 鄭劍瑾
去年在上海“四美”特賣會(huì)上里三層外三層排長(zhǎng)隊(duì)還吃不到的世界級(jí)小吃嵊州小籠包，蒸的湯汁鮮美，外皮Q彈；煎的外焦里嫩，齒頰留香；
絕對(duì)不是水果店可以買的到的正宗玉環(huán)文旦……
重要提醒：
2018年11月9日-11日！杭州西溪棲悅城廣場(chǎng)！這次來(lái)的地道美食，可不是哪一次美食節(jié)、哪一條吃貨街可以比擬的！一定要來(lái)現(xiàn)場(chǎng)，否則隔著屏幕看直播臉盆都不夠接你的口水~~臉盆都不夠接~不夠接~~
黃酒味的棒冰、冰淇淋、牛軋?zhí)?/a>、巧克力你嘗過(guò)嗎？
三色薄面皮裹進(jìn)肉餡，胖墩墩憨態(tài)可掬的蓮香小籠了解下？
混合著白玉般瑩潤(rùn)的年糕段和凝脂般的豆腐的新昌炒年糕承載著多少人的思鄉(xiāng)之情？
帶魚(yú)中的“愛(ài)馬仕”雷達(dá)網(wǎng)小眼帶魚(yú)無(wú)論清蒸還是紅燒都極其鮮美。
現(xiàn)場(chǎng)好禮——
重磅福利先來(lái)一波~~~最早來(lái)的市民朋友，說(shuō)不定能得到組委會(huì)派送的吃獼猴桃長(zhǎng)大的雞生的蛋哦！另外，還有紹興“繪璟”提供的黃酒巧克力牛軋?zhí)嵌Y盒；杭州匠承文化創(chuàng)意有限公司提供的山核桃禮盒及小香薯禮盒；《古鋪良食》則帶來(lái)了真空包裝的鴨頭、鴨掌和清朝餛飩免費(fèi)體驗(yàn)名額作為互動(dòng)禮品。
去年上海“四美”特賣會(huì)上，里三層外三層排長(zhǎng)隊(duì)還吃不到的嵊州小籠包，這次也將來(lái)到市集現(xiàn)場(chǎng)。美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）旗下的旅游網(wǎng)站CNNGo，曾評(píng)選出全球20種最美味食物，排名第一的就是嵊州小籠包。薄薄的皮，稍一夾，金黃的油水徐徐流淌~包子皮似乎已經(jīng)和里面的豆腐融為一體，燙燙的水水的又超級(jí)鮮。那剛剛出籠的小籠包子，肉餡的白白胖胖，一團(tuán)和氣；豆腐餡的則晶瑩剔透，透過(guò)薄薄的皮子隱約能看到里面鮮嫩的餡兒。夾起來(lái)，蘸點(diǎn)醋或是辣椒醬，一口咬下去，皮韌，里軟，滿口生香，和著口水一起咽下去。是不是咽口水了？還等什么，周末來(lái)?xiàng)珢偝菄L鮮。
位于龍翔橋地鐵B1出口對(duì)面的《古鋪良食》將在市集現(xiàn)場(chǎng)演繹“清朝餛飩”、“柯城烤餅”。店里來(lái)自衢州的陳師傅今年60歲，他家從清朝就開(kāi)始做餛飩，到他已經(jīng)五代了。陳師傅說(shuō)，餛飩皮的整個(gè)制作過(guò)程要兩個(gè)半小時(shí)——搟面杖要從0.8米開(kāi)始，換到1.2米、1.6米，最后2米，反復(fù)搟壓，最后只能出三四百?gòu)堊笥业某善?，而每張皮子的厚度不?.2毫米。市面上機(jī)制餛飩皮賣4元一斤，手工做的要賣30元一斤。
剛出爐的柯城烤餅，皮薄、酥、脆，筷子一戳就破，咬一口焦香四溢?？撅炂け○W多，青蔥與精肉的完美搭配一點(diǎn)都不膩，酥脆焦鮮。
在新昌，年糕不叫年糕，叫“磨糍”，糍的意思為糯米做的食品。一碗新昌炒年糕（豆腐年糕）的配料有雪里蕻、雞蛋、蘑菇、茭白、胡蘿卜、豆腐、肉絲、等七八樣。新昌炒年糕最大的特色是：它是有湯的！而我們常規(guī)意義上理解的“炒年糕”，店里稱為烤年糕。年糕的韌彈軟糯，茭白絲的甜脆，香菇的濃香，豆腐的嫩滑，色香味形，四美并俱，一碗下肚，就足以感受到生活的滿足。別急，周末你就可以嘗到。
高逼格美味——玉環(huán)文旦、綠獼獼猴桃、云瀾灣蓮香小籠、“海仙道”小眼睛帶魚(yú)
說(shuō)到玉環(huán)，不能不提至今已有140年栽培歷史的玉環(huán)文旦?？磥?lái)，還是一個(gè)有文化底蘊(yùn)的文旦。
據(jù)玉環(huán)果蔬專業(yè)合作社的工作人員介紹，其實(shí)我們杭州市民平時(shí)在水果店里買到的基本以福建柚子為主。什么？搞了半天，別說(shuō)玉環(huán)文旦，連普通文旦都吃不到??？玉環(huán)縣總共只有兩萬(wàn)多畝的文旦基地，每畝地產(chǎn)值大概在3噸左右，所以基本都供應(yīng)到高端商場(chǎng)、超市，而普通水果店里就只能到買柚子了。
不過(guò)別急，周末的市集上，不僅可以讓杭州市民嘗到果皮芳香四溢，果肉酸甜多汁的正宗玉環(huán)文旦，還可以嘗到很多文旦衍生產(chǎn)品，比如錢報(bào)記者嘗過(guò)的不亞于任何蜜餞的文旦皮制品。好了，不能透露太多，想嘗鮮的周末自己去市集逛一逛便知。
在杭州的瓶窯鎮(zhèn)，有一群吃著獼猴桃長(zhǎng)大的雞，它們生的蛋了解下？會(huì)不會(huì)富含維生素C呢？這次市集上，《綠獼果業(yè)》帶來(lái)了自己的特色獼猴桃，在群山翠綠、土地肥沃的環(huán)境中，在苕溪水源與黃土的滋養(yǎng)下，產(chǎn)出的獼猴桃果肉細(xì)嫩，口感香甜清爽。
說(shuō)到美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。在云瀾灣，一款叫做“蓮香小籠”的美食最近踏入了網(wǎng)紅美食行列。三色薄面皮裹進(jìn)肉餡，胖墩墩憨態(tài)可掬，上籠屜一蒸，顫巍巍冒著熱氣，小心咬下，鮮美流溢……好吃的小籠講究精巧，皮子薄，湯汁多，吃的是一個(gè)鮮字。夾的時(shí)候需用巧勁夾起小籠上端，才不會(huì)破皮，用嘴輕咬一個(gè)小口，輕輕一吸，鮮甜的湯汁立馬充斥于口中，顧不得燙嘴，一口一個(gè)，令人欲罷不能。
壓軸的都是最給力大的，這次活動(dòng)中，“海仙道”將為杭州市民帶來(lái)最新上線的四款休閑零食——鮟鱇魚(yú)片、鰻魚(yú)片、龍頭魚(yú)片和風(fēng)琴魷魚(yú)。重點(diǎn)是，可現(xiàn)場(chǎng)試吃哦~~~如果覺(jué)得好吃，記得一定要大聲告訴工作人員，也許會(huì)有大彩蛋。
除了美食，這次“海仙道”還為杭州市民帶來(lái)了舟山小眼睛帶魚(yú)，這種帶魚(yú)眼睛小，油脂多，肉質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)好，是舟山引以為傲的海鮮特產(chǎn)，擁有國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)的舟山帶魚(yú)，是帶魚(yú)中的“愛(ài)馬仕”。這次他們不僅把美味帶到了“了不起的市集”，現(xiàn)場(chǎng)還有驚喜價(jià)。
暗黑料理——黃酒棒冰、黃酒冰淇凌、黃酒牛軋?zhí)恰ⅫS酒巧克力
吳徽，繪璟創(chuàng)始人。他是一個(gè)土生土長(zhǎng)的紹興人，從小在家里酒缸邊長(zhǎng)大，受家里幾代人的釀酒文化熏陶。但是千百年來(lái)紹興酒一層不變，伴隨著啤酒、紅酒、洋酒等的崛起，曾經(jīng)“越酒行天下”的時(shí)代已不復(fù)存在。為此，吳徽在2012年開(kāi)始系統(tǒng)學(xué)習(xí)黃酒釀造工藝，并創(chuàng)立品牌“繪璟”，決心改變黃酒的現(xiàn)狀，包括飲用方式、理念甚至黃酒存在方式本身。這次市集上，你可以品嘗到濃郁香甜，入口即化的黃酒巧克力；清新不甜膩，自然又濃郁的黃酒牛軋?zhí)牵慌疵紫氵€有棒冰的奶味彼此完美交融纏綿的黃酒棒冰以及微醺的黃酒冰淇淋。
記住，11月9日——11日，杭州西溪棲悅城廣場(chǎng)，不見(jiàn)不散。
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