小城蘭溪，龐大的小吃王國
文章來源： 尋味星球
第一次知道蘭溪，是在幾年前，杭州自媒體開始瘋狂推薦一家名叫“李漁和他的兩頭烏”的蘭溪小吃集合店。
店主為了保護并傳承家鄉(xiāng)的特色小吃發(fā)起眾籌，將家鄉(xiāng)美食搬到杭州。
@廟街正不正宗好不好吃，人人都有各自評判，但可以肯定的是這家店讓阿球這樣的外地人知道了蘭溪這個名字，知道了它小吃很多這個事實。
游埠豆?jié){老店咸豆?jié){與豆花 @阿漫RFJM
后來后知后覺，杭州早餐界大網紅游埠豆?jié){也是來自蘭溪的美味。常去的那家早餐店，店主也來自蘭溪。大街小巷越開越多的蘭溪手工面更是無法忽視。
了解得越多，越發(fā)肯定，這個金華第一個“浙江美食名城”，值得你我專程去一趟。
各地美食文化在此融合、重生
千年古城蘭溪，自古就是南方各省貢賦的轉運點，也是連接滬、杭的水運交通中樞。
民國時期編寫的《中國實業(yè)志》將蘭溪列為浙江省七大商埠之一，與杭州、寧波、紹興并列。
四海八方的商賈來來往往，各地的美食文化在此交融，融合出了獨屬于蘭溪的味道。
千舟競渡的游埠，作為重要的物資集散地，更是催生了歷史悠久的早茶街。凌晨4點就有茶鋪開門，6點整條街坐得滿滿，俯拾皆是人間溫暖。
蘭溪手工藝人雖然進入市場經濟后，蘭溪的水運繁華已成歷史，變身當地人自嘲的“十八線”，但沒有大批游客叨擾，慢悠悠的小城也因此保留了許多傳統。
@蘭溪文旅街頭巷尾許多小吃還是手工制作。用一輩子專心做一種食物，數十年味道不變。
據蘭溪市志記載，最頂峰時，蘭溪的小吃種類多達300多種。
但懷揣的諸多美好讓它并不會一直沉寂。仿佛還停留在上世紀90年代的諸多老場景，讓這里成為了網紅拍攝地。
去年熱映的國漫電影《昨日青空》，將指針撥回1999年，用房屋瓦舍、胡同巷口、青空鐵塔……展現了蘭溪的婉約江南美。
讓無數粉絲來圣地巡禮。
前一陣上映的《銀河補習班》，蘭溪場景也貫穿始終。而在路演答謝場上，鄧超對蘭溪牛肉面的示愛，更是讓那家面館生意爆火至今。
探訪蘭溪，這兩種美食必吃
全城300+面館個個都有真本事
/雞子馃/
@《舌尖上的金華》到訪蘭溪，雞子馃絕對是必吃TOP1。
面皮搟得透亮，鋪一層肉沫再放一大把蘭溪本地的香蔥，捏上38個褶但記得別封口，壓扁放入油鍋中煎制，從口中倒入調味好的雞蛋液，一般一粿一蛋。
出鍋后的雞蛋馃，外皮金黃薄脆，內里肉餡與蛋液混合，醇香鮮美。吃得滿嘴流油再也割舍不下。
/蘭溪手搟面/
藏了300多家面館的蘭溪，對吃面極有心得。蘭溪游子回家的第一件事，就是上面館吃碗牛肉面。因為在他們看來外地的面沒有勁兒，不值一吃。
@蘭溪新聞網·王萍美美滿滿lo面一定要手搟，手揉上筋，勁道爽滑，一吃就明白它的好。
澆頭講究一碗一燒，牛肉、雪里蕻、大腸、腰花、千張……都可以往里堆。
@胡克klose大火爆炒。半熟時，倒入高湯、面條，讓面條和高湯和澆頭完美融合。才能成就蘭溪人最愛的噴香。
有湯的也有炒的 @奶油味兒ss
@蘭溪新聞網·王萍除了大流量牛肉面，躍躍雞腸面也是蘭溪面界大網紅。滿滿的澆頭讓內臟控們一見傾心。傳統手工面讓人吸溜吸溜停不下來。
@我是羅小雯占據早餐C位的面當屬拌面，不同于杭州簡單的蔥油拌面，蘭溪拌面料多到驚人。
同樣是倍兒勁道的手工面，用勺子往里堆5種以上配料，酸蘿卜、酸豆角、辣白菜、花生米……一碗讓你撐到中午。
如果你對人文有興趣
我推薦你去游埠吃早茶
@蘭溪旅游雖然當地人可能不太能理解，但對外地人阿球來說，擁有1300多年歷史的游埠早茶街誘惑真的無敵大。
這里的早茶文化因水運而興起，跑船的人最是珍惜時間，天還未亮就已經開始交易，坐在桌前喝一杯早茶，吃點點心墊墊就開始了新的一天。
而一張張木桌也成了商賈、伙計之間交流情報的場所。如今雖然已不見船只，但老街的熱鬧仍然如舊。
凌晨4點就有茶館開門，6點多就到達了高峰期。
老人們從自家趕來，看店主拆下門板“變”出一張張長桌。
老土著一般都有自己固定的位置，可以跟老友一起聊一些家國大事或者家長里短。共同的回憶是一天說一遍也不嫌膩煩的開心。
現制的各式早點香氣彌漫，吹開茶葉喝一口本地粗茶，屬于游埠的慵懶就蕩開。
當然這里也不只有茶，和老土著們一起喝杯高粱酒，說不定能成就一回忘年交。
/酥餅/
游埠有許多家酥餅店，最出名的當屬六指頭酥餅。制作酥餅的柳歷清師傅，生來就有六指。
純手工制作，讓他的酥餅遠近聞名。許多人中午過來買就已經被預訂一空。
雨臺酥餅也是老牌網紅，包裝好的可以帶回家慢慢吃。
/帶餅油條/
雖然豆?jié){油條店遍布蘭溪，但杭州“游埠豆?jié){”的超高名氣，讓來自杭州的游客幾乎偏執(zhí)地想要試一試游埠當地特色。
蘭溪人吃油條愛用餅夾。喜歡清新的pick蔥餅，想吃到滿嘴油的則更愛肉餅。
帶著火香的? ?餅夾上油條，足以讓碳水控瘋狂。
/肉沉子/
@蘭溪新聞網肉沉子，看起來樸素，其實內有乾坤，做起來極其考驗技巧，用筷子往蛋黃里塞肉但不能破壞雞蛋的整體造型。
下鍋煮時，也要讓它呈渾圓形狀，不能散得滿鍋都是。
即將下鍋煮的肉沉子，用這種小杯子裝是下鍋時不破的重要決定因素
上桌后，蛋嫩肉鮮，風味獨特。
/角帶酥/
想要酥脆，角帶酥烘烤的時間最少要10個小時以上，這也是越來越少人做的重要原因
游埠傳統酥餅之一，起源于唐朝，但隨著糕點種類增多，費時費力又不賺錢的角帶酥逐漸退出大眾視野，瀕臨失傳。
全蘭溪幾乎只剩這一家在做。
/古法醬油/
鎮(zhèn)上的百年醬廠也是人氣打卡點，傳承百年的古法釀制，如果家里開火，可以帶一瓶醬油回去。
來一鍋黑魚煲讓晚上也幸福滿滿
/水索粉/
@你是天青色涼拌水索粉是蘭溪人的夏日救贖。水磨粉干煮熟、過水、瀝干、涼透。
澆上自制醬，依個人喜好加入黃瓜絲、海帶絲、花生米、豆芽菜、蘿卜丁、香菜等涼拌菜，會吃辣的再加入一勺剁椒，攪拌均勻就可以開吃。
冰涼涼在夏天極受歡迎。
@水槍他爸這種天津沒有，只有蘭溪有的煎包，似乎沒人能說清它名字的由來。
倒多多的菜油，把包子兩面煎透，皮薄微脆，不會發(fā)硬。內里豬肉餡則鮮香誘人。
蘸上醋碟，加點辣椒，完美解決一餐。
/豆腐湯圓/
@《行走的美味》寫龍游時寫過的豆腐湯圓，也有蘭溪版本。良好水質讓蘭溪的豆制品極為出名。
當地的鹽鹵豆腐帶著一點點咸，里面包裹著的小塊豬肉，則帶著滿滿的鮮。遞進的味覺體驗讓人舍不得一口囫圇? ?下。
/咸湯圓/
有著小尾巴的蘭溪湯圓，鼓登登地包裹著咸口餡料，豆干、蘿卜、粉條、豆腐、肉、蔥都能被包進去。最經典的餡料則是極具本地特色的大仙菜和豆腐干。
@一只小penn湯汁用醬油、豬油、小蔥打底，糯米外衣一如既往地讓人很快就飽。
/蘭溪煲/
蘭溪人的夜宵基本由粥粿鋪和煲莊組成。在晚上蘭江邊上圍煲而坐是蘭溪人的休閑日常。
@_real_LJ而在所有煲中最受歡迎的當屬黑魚煲，滿滿一鍋魚片，不用擔心卡刺。湯底越熬越濃，因此撈完魚片，還可以往湯里涮菜。
想吃到多飽都可以。
蘭溪的美食一篇文章絕不可能說得完，它值得你花上幾天時間慢慢探索～
Hash:60b1b9d12c71bde427a3188c2fc86abe76bc23a9
聲明：此文由 五美合意 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
這6條研學旅游線路帶你了解不一樣的河南，看看都有哪些景點！
9月3日上午，由河南省旅游局和安陽市人民政府共同主辦的河南省研學旅游大會在安陽開幕。會上，河南省發(fā)布了主推的6條研學旅游線路：歷史文化穿越之旅、文化遺產探秘之旅、中華詩詞傳誦之旅、中國功夫體驗之旅、自然生態(tài)科普之旅、革命傳承紅色之旅。線路一：歷史文化穿越之旅黃河之濱，大河之南是中華文明的搖籃，巍峨的宮殿、滄桑的城墻，記載著夏商泱泱、漢時明月、唐時牡丹、宋韻菊香。都城是傳承文明的最好載體，千百年積淀
-
親，你有一份旅游攻略請查收！
一起去春游不/負/春/日/美/好/時/光朋友，您到過內蒙古呼倫貝爾大草原嗎？如果還來不及去，請您先到沙蕪欣賞清流的“山水草原”——九龍湖大草原。景色篇在那里有上萬畝綠意盎然的草甸，像是一塊天工織就的綠色巨毯。四周山巒疊嶂，云霧繚繞，林木郁閉，山花爛漫，與茫茫綠野交相輝映。在那里盛開著的各色各樣野花，一叢叢，一朵朵，爭奇斗艷，色彩繽紛，散發(fā)著濃郁的芳香。在那里秀美蜿蜒，湖水清例，綠意逼眼，鳥語花香，
-
鄉(xiāng)賢回歸 助力古城復興 中國肖像印研究會展館落戶蘭溪
來源：蘭溪發(fā)布版權歸原作者所有，如有侵權請及時聯系今天上午，在蘭溪古城告天臺公園內，中國肖像印研究會展館揭牌開館。省第十二屆人大常委會副主任、省文史館館長、浙商發(fā)展研究院院長王永昌，省文旅廳副廳長葉菁，市委書記陳峰齊和中國肖像印研究會副會長兼秘書長章子峰，共同為中國肖像印研究會展館揭牌。蘭溪市委副書記、市長王新鋒，市委常委、宣傳部長翁柯衛(wèi)參加揭牌儀式。篆刻藝術作為國粹之一，
-
蘭溪四季旅游線路推薦
1.春季賞花之旅地下長河—中洲公園—諸葛八卦村D1：上午出發(fā)至蘭溪，游覽國家4A級旅游區(qū)、全國洞府泉流航游之冠——地下長河，后赴中洲公園觀賞郁金香或白露山觀賞油菜花。晚住蘭溪市區(qū)。D2：早餐后游覽國家4A級旅游區(qū)、全國最大的諸葛后裔聚集地——諸葛八卦村景區(qū)，參觀有“浙西小靈隱”之稱的隆豐禪院和新建成的百草生態(tài)園景區(qū)。2.夏季楊梅采摘之旅諸葛八卦村—地下長河—五十里楊梅長廊
-
這個地方私藏了蘭溪一半的春色！人少景美，還不來走一波！
陽春三月最不能錯過的當然是油菜花啦~徹底進入盛花期的油菜花團團緊簇用一片亮麗的明黃色點燃了整個春天最近溫度攀升很多蘭溪人都拖家?guī)Э诘摹皰唿S”黃店，諸葛，巖頭村……處處是“掃黃”的人群想拍張人少景美的照片都十分困難?。。。∪欢裉煨【幘蜑榇蠹彝扑]一個人少景美的“掃黃”新去處?。?！上施梯田ABEAUTIFULSPRING上施
-
旅游推薦 | 國慶假期擠一波！來來來，蘭溪小城景色獨好！
美麗蘭溪小城風貌旅游推薦適合國慶的假期01地下長河六洞山風景區(qū)系浙江省首批省級風景名勝區(qū)，現在已被評為國家AAAA級旅游景點。位于蘭溪市東郊8公里，是浙江省中西部旅游線上的一顆明珠。景區(qū)總面積8.5平方公里。因史載有白云、紫霞、涌雪、無底、呵呵、漏斗洞而得名，以山美、水秀、洞奇、寺幽為特色。被譽為“海內一絕”的地下長河游覽全程2500米，面積250
-
游蘭溪地下長河、逛芝堰古村一日游！與最美的地方相約
蘭溪地下長河/芝堰古村休閑一日游（促銷活動）發(fā)班9月每周六、日價格成人：149元兒童：98元地下長河洞內氣溫常年保持18度，冬暖夏涼，舟行其中，宛若置身仙境，廳內精美的石鐘乳、石筍、石幔琳瑯滿目，美不勝收；芝堰古村有“江南小麗江”之稱，穿行在村里的九堂一街，看一看以前的老房子，享受小村的古老寧靜，可以讓你領略到古色
-
探秘千米蘭溪地下長河，體驗江南第一滑道
上周末，蘭溪地下長河景區(qū)的停車場人流如織，這些都是被美食節(jié)吸引而來的食客。剛剛獲得金華名小吃大獎的一全香粽，芝堰特有的香糯水米糕，造型奇特的黃金盤絲餅，當然還有永遠很受歡迎的蘭慶雞子粿......美食最經不起一一細數，口水直流的感覺是不太好受的。別以為錯過美食，就不高興，地下長河的美景可是不能錯過！在游小喵介紹美景前，先送一波福利！這是一個超級神奇的地方，洞中一條長逾千米的地下暗河
-
重磅！上猶燕子巖、暖塘溫泉度假村、蘭溪澗...等景點要大開發(fā)了...
平富鄉(xiāng)位于上猶西南邊陲，東靠營前，南與崇義縣杰壩、金坑兩鄉(xiāng)相接，距縣城49公里。平富鄉(xiāng)總面積為88平方公里，山地面積11.68萬畝，耕地5922.9畝，全鄉(xiāng)轄8個行政村，人口1.3萬。自然資源豐富。轄區(qū)內旅游觀光景點眾多，有冰臼奇觀燕子巖、信地蘭溪瀑布群，信地云海等，景色壯觀，每年吸引了大批游客游玩。紅色底蘊深厚。平富鄉(xiāng)保留了革命戰(zhàn)爭時期紅三軍團后方醫(yī)院、兵工廠、政治處、保衛(wèi)部等紅色
-
蘭溪五十里楊梅長廊 什么時候可以采摘楊梅
蘭溪五十里楊梅長廊 什么時候可以采摘楊梅 蘭溪五十里楊梅長廊采摘時間楊梅觀光采摘基地
-
