上海人記憶中的這條美食街！帶上家人再去吃一次吧
大壺春的生煎饅頭、鮮得來的排骨年糕、小紹興的白斬雞、燕云樓的烤鴨、洪長(zhǎng)興的牛肉煎包、成昌圓子的芝麻湯圓、德大的羅宋湯配炸豬排……
光聽這些名字，你是不是就饞了？對(duì)于很多上海人來說，這些老字號(hào)，可是從小吃到大的美味，每一家都印象深刻。
在黃浦，有這樣一條美食街，全場(chǎng)僅250米，卻涵蓋了以上所有的美味。說到這里，很多人的腦海中已經(jīng)已經(jīng)跳出了四個(gè)字——云南南路。想當(dāng)年，跟著爸爸媽媽去大世界白相照哈哈鏡，到云南路吃各種美食，絕對(duì)是很多上海人都有過的幸福記憶。
作為“網(wǎng)紅”美食街的開山鼻祖，云南南路也算頗有歷史。它初創(chuàng)于1991年第一屆黃浦旅游節(jié)籌辦之際，1998年正式命名為“云南南路美食街”。這里的十余家老字號(hào)美食就已打響名號(hào)，本幫、淮揚(yáng)、廣幫、京幫、川幫、清真、西北等等，各地風(fēng)味菜匯集一堂。
如今，這里已經(jīng)被劃入黃浦區(qū)舊改范圍，乘現(xiàn)在這些老字號(hào)還在，各位吃貨們，帶上你們的爸媽或者孩子們，且吃且珍惜吧。
小紹興
提起小紹興，上海人都知道，那是白斬雞的代名詞，更是上海人的心頭所好?！靶〗B興”的白斬雞，外形金黃發(fā)亮，雞肉爽滑細(xì)嫩，雞皮如海蜇般爽脆。皮與肉之間還有一層薄而均勻的水晶凍隱隱閃爍，鮮嫩多汁。
來小紹興吃雞，每個(gè)人都想多要一份蘸雞的醬油，這里的醬油蘸料入口鮮、甜夾雜著蔥和姜的香味，蘸滿調(diào)料的白斬雞吃在嘴里鮮味越發(fā)突出也更有層次感。
大壺春
據(jù)《上海通志》記載，大壺春創(chuàng)建于1932年，是一家專營蟹殼黃、生煎饅頭、牛肉湯的小吃店。后幾經(jīng)搬遷，落腳老字號(hào)云集的云南南路。
大壺? ??生煎的做法與別家不同，采用全發(fā)面，絕對(duì)不會(huì)像其他生煎饅頭那樣一口咬下去的是薄薄的面皮。因?yàn)榇髩卮簩?duì)于生煎的定義是生煎饅頭所以大壺春的生煎皮很特別，發(fā)酵之后外皮松松的，又不是很薄非常有嚼勁很好吃。
洪長(zhǎng)興
“北有東來順，南有洪長(zhǎng)興”一說到熱氣羊肉就會(huì)想到洪長(zhǎng)興。多年來洪長(zhǎng)興始終以自己獨(dú)有的特色傳遞著上海灘的獨(dú)特風(fēng)味，成為了魔都清真熱氣羊肉火鍋的一張名片。傳統(tǒng)的銅鍋、熱氣騰騰的炭火、不加修飾的白水清湯、自制搭配的花生芝麻醬是洪長(zhǎng)興所獨(dú)有的標(biāo)志，并一直延續(xù)至今。
此外，洪長(zhǎng)興的牛肉煎包非常有名，煎脆的皮和牛肉餡兒，底部烘得金黃，面皮很香，餡料十足，排著長(zhǎng)隊(duì)的阿姨爺叔一買就是八個(gè)十個(gè)。
德大西菜社
德大成立于1897年，它可是滬上第一家由華人創(chuàng)辦的西菜社，上海人對(duì)西餐的禮儀、對(duì)西餐的了解，很多都是通過德大學(xué)來的。
如今走過百年的德大西菜社，仍然保留著古早風(fēng)情。厚重的旋轉(zhuǎn)門、深色的木質(zhì)樓梯、實(shí)木桌椅、復(fù)古吧臺(tái)……一切仿佛還是六七十年代的模樣。炸豬排，沙拉、羅宋湯這些“老上海西餐”都值得一試。此外，去德大“吃咖啡”依舊是上海老克勒們的日常。
鮮得來
鮮得來創(chuàng)始于1921年，素有“排骨年糕大王”的稱號(hào)。
鮮得來的排骨色澤金黃、外脆里嫩，年糕潔白細(xì)膩、吃口糯滑，再配上特制的調(diào)料，真是鮮美香糯、妙不可言。
小金陵
有“江南第一鴨”之稱的小金陵，雖然名叫“金陵“，卻是最有名的上海鹽水鴨，他家的鴨肉，肉質(zhì)鮮美，不肥不膩，口感非常不錯(cuò)。
堂吃鹽水鴨、老鴨粉絲湯、金陵湯包等，人均才三四十元，卻有大大的滿足感。
【來源：上海黃浦】
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