歷史原來這么有趣—佳木斯的故事
佳木斯市位于黑龍江省東北部，南起北緯45°56′至48°28′，西起東經(jīng)129°29′至135°5′，國(guó)境線總長(zhǎng)382公里，北隔黑龍江、東隔烏蘇里江分別與俄羅斯哈巴羅夫斯克市和猶太自治州相望。東鄰雙鴨山市，西依哈爾濱、伊春市，南接牡丹江、七臺(tái)河、雞西市，北鄰鶴崗市。
全市總面積3.246萬平方千米，佳木斯市城區(qū)東西18千米，南北5千米，面積80平方千米。佳木斯市共轄10個(gè)縣級(jí)行政區(qū)，包括4個(gè)市轄區(qū)、3個(gè)縣級(jí)市、3個(gè)縣，分別是向陽區(qū)、前進(jìn)區(qū)、東風(fēng)區(qū)、郊區(qū)、富錦市、同江市、撫遠(yuǎn)市、樺南縣、樺川縣、湯原縣。總?cè)丝?33.3萬，有漢、朝、蒙、滿、回等42個(gè)民族，六小民族之一的赫哲族大部分在佳木斯市境內(nèi)。
佳木斯，清康熙年間晚期寫作“甲母克寺噶珊”，后漢譯“嘉木寺”“賈木司”“佳木斯”。“佳木斯”一詞，滿語意為“驛丞”或“站官屯”。
佳木斯市歷史文化厚重，“抗聯(lián)精神”、“東北小延安精神”、“北大荒精神”在這里形成與傳承。佳木斯市位于黑龍江省東北部，是祖國(guó)最早迎接太陽升起的地方，素有“東極新天府，快樂佳木斯”之稱。
1.赫哲族風(fēng)情
赫哲族是中國(guó)的一個(gè)古老的民族。其先民很早就生活在黑龍江、松花江、烏蘇里江的三江流域。赫哲族人過去穿魚皮衣，有犬陪伴。赫哲族歷史悠久，文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。赫哲族在長(zhǎng)期的歷史進(jìn)程中創(chuàng)造形成了具有明顯東北內(nèi)陸特色的赫哲族文化。赫哲族文化主要表現(xiàn)在赫哲族歌曲舞蹈、衣著服飾、漁獵工具、食魚文化、體育競(jìng)技項(xiàng)目、宗教習(xí)俗、手工藝品等方面。赫哲文化是同江旅游對(duì)外宣傳的“明信片”。
同江的民族資源得天獨(dú)厚，這里既有赫哲人在漫長(zhǎng)的漁獵生活中創(chuàng)? ??的豐富而獨(dú)特的民族文化，又有漁歌唱晚、冬釣寒江的綺麗景觀。從波瀾壯闊的三江口到風(fēng)光旖旎的街津口，從充滿原始?xì)庀⒌陌瞬韻u到散發(fā)著勃勃生機(jī)的洪河自然保護(hù)區(qū)。游大界江，看異域景，同江這座新興的邊境口岸城市吸引來了無數(shù)關(guān)注的目光，同江這個(gè)赫哲人的家鄉(xiāng)正散發(fā)著勃勃生機(jī)。
朝鮮拌飯是一種著名的韓國(guó)菜肴，材料有米飯、炒過并加上調(diào)味的蔬菜、牛肉、雞蛋和苦椒醬?？梢詿崾郴蚶涫?，食用時(shí)把材料拌勻。
拌飯所用的蔬菜包括切絲的黃瓜、美洲南瓜、胡蘿卜、蘿卜、冬菇、海苔、桔梗、蕨菜、菠菜和豆芽菜。肉類可以雞肉或海鮮替代。亦有供素食者享用的拌飯。
最著名的品種稱為石鍋拌飯，以熱石碗盛載材料，涂上麻油，靠近碗面的米飯會(huì)變得色澤金黃，口感香脆。以來源地論，則以全州的最聞名 (其食譜據(jù)說來自朝鮮宮廷飲食)，其次是晉州。
3.特色美食——炒魚毛
炒魚毛：“魚不入海不能稱之為魚，不嘗炒魚毛就不算到過赫哲家”。炒魚毛是赫哲族的一道風(fēng)味佳肴，它是將各種鮮嫩的肥魚切成魚絲，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(魚毛)。炒魚毛是最好的下酒菜，吃起來可口味美。
如果用它加韭菜包餃子，其味道非常鮮美可口。炒魚毛還便于貯藏，將它放入壇中，存入地窖，隨取隨吃，非常方便。
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