佳木斯期待美味早餐的日子，每天不重樣，今天再說(shuō)幾樣
接著上文說(shuō)佳木斯的早餐。這兩年工作關(guān)系需要經(jīng)常來(lái)佳木斯，對(duì)這里花樣繁多，地方特色濃郁的早餐印象深刻。
特殊時(shí)期，好久沒(méi)來(lái)佳木斯，我更懷念這里的早餐。這次到佳木斯，暫住在郊區(qū)的中興小區(qū)。友誼路上的馬市開(kāi)始，向西大約1公里的范圍內(nèi)，大大小小幾十家餐飲店一字排開(kāi)，蔚為壯觀，這就是我每天的吃早餐不重樣的原因。
佳木斯的吃，可是名聲在外，有著美食之都的美譽(yù)，不但品種多樣，而且價(jià)格較低，你來(lái)了就知道了。說(shuō)到吃，就不能不提佳木斯的冷面。在初期到佳木斯工作的一位哈爾濱同事，就狂熱地愛(ài)上了佳木斯的冷面，回到哈爾濱還念念不忘那酸爽的滋味，這不，這次求著我一定多多帶回點(diǎn)佳木斯的冷面。這段不長(zhǎng)的友誼路上，連著開(kāi)了四家冷面館。
說(shuō)到這兒，忽然想起了德云班主郭老板的一段相聲，他把于謙的父親描述成一位“冷面殺手”，簡(jiǎn)稱(chēng)“冷面殺手”，全稱(chēng)是“朝鮮冷面殺手”，整個(gè)一吃貨！上面說(shuō)的我的同事，基本屬于“朝鮮冷面殺手”中的一員。
今天天氣酷熱，佳木斯這邊的同事把我拽到這家冷面館里。諸位看官已經(jīng)看出來(lái)了吧，我在刻意回避“狗肉館”，我來(lái)這里只是想吃一碗正宗的朝鮮冷面，沒(méi)有其他奢望。佳木斯人對(duì)冷面青睞有加，據(jù)說(shuō)佳木斯的冷面是最好吃的。佳木斯冷面更注重冷面湯汁的滋味，在口味上獨(dú)樹(shù)一幟，不似朝鮮冷面的混合口味，也不像雞西冷面咸，而是爽口。佳木斯有太多家冷面館，從我這里郊區(qū)的一小段距離就有4家冷面館，就能看出來(lái)。
佳木斯的夏天，不論男女老少喜歡去冷面館，點(diǎn)上一大碗冷面，再美美地“消滅”掉冰涼酸甜的冷面湯，順便我酷夏的暑氣忘得一干二凈，神清氣爽起來(lái)。聽(tīng)佳木斯本地同事講，這家老海，還有上圖的星星等，都是不錯(cuò)的冷面館。有人還推薦佳木斯大學(xué)旁小胡同里的幾家冷面館，拌豆角、山桔梗、牛肉絲、干豆腐絲、肚絲等涼拌菜，更是冷面難得的好搭檔。
一日，同事又把我領(lǐng)到這家蘭州牛肉面，特意說(shuō)這家很實(shí)惠。大西北的面食，到了東北邊陲，會(huì)不會(huì)大變臉？
特殊時(shí)期，掃碼進(jìn)入，食客也是不少。跟老板看了句玩笑，干啥都得戴口罩，就是吃飯不能戴口罩！忙碌的老板對(duì)于我這個(gè)“笨重”的冷笑話(huà)毫無(wú)感覺(jué)，讓我很受傷。
墻上的菜單把我驚到了，這小店咋變成了美食博覽會(huì)？除了蘭州拉面，各種刀削面、燴面片、炒面、打鹵面、拌面，甚至還有羊肉泡饃、蓋澆飯，品種之多，令人眼花繚亂。這里幾乎囊括了大西北的各式面食，這家老板是如何預(yù)備這么豐富的食材呢？
點(diǎn)了一碗牛肉面，一個(gè)干豆腐絲和海帶絲的拼盤(pán)，還有幾串牛肉串。
從這個(gè)角度看，這是多大的一碗牛肉面，這是大碗的，竟然只要9元錢(qián)，是不是很良心？說(shuō)起真正的蘭州牛肉面，和這個(gè)還是有明顯區(qū)別的。
多次去過(guò)大西北，正宗的蘭州牛肉面長(zhǎng)這樣。蘭州牛肉面貴為“中國(guó)十大面條之一”，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味著稱(chēng)，講究“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。顯然這家牛肉面做了改良，一個(gè)是“遷就”了北方人的不嗜辣，另一方面也降低了成本，增加了競(jìng)爭(zhēng)力。其實(shí)，別看蘭州牛肉面里的紅油，并不是很辣，反而更多的是香味，別被它嚇到。
這條街上，早餐的選擇還有很多，比如米飯壇肉、羊湯餡餅，還有這家刀削面，最有意思的是里面的削面手，是一個(gè)英俊的不知疲倦的機(jī)器人，同事戲稱(chēng)這是一碗沒(méi)有靈魂的刀削面。每天美味可口的早餐，就是一份小小的幸福。
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