山西運(yùn)城農(nóng)村舌尖美味，春節(jié)廟會(huì)上10種美食，你吃過(guò)幾種
年味是啥？也許你毫不猶豫的會(huì)說(shuō)當(dāng)然是團(tuán)圓中的親情，是大街小巷子里的中國(guó)紅，當(dāng)然更離不了各種美食小吃。山西省運(yùn)城市黃河岸邊的農(nóng)村那正月里的特色美食更是讓人垂涎欲滴，念念不忘。第一個(gè)便是年集廟會(huì)上的“熱鍋?zhàn)?/a>”，當(dāng)?shù)厝讼矚g把羊肉泡稱作“熱鍋?zhàn)印?，也有人把它叫做“套飯”，一碗一碗的羊肉泡就是從一個(gè)大鐵鍋中舀出來(lái)，里邊放著紅薯粉條，豆腐，羊血和羊肉，經(jīng)過(guò)滾燙的熱羊湯反復(fù)澆熱后就可享受了。
第二個(gè)便是男女老少都很喜歡吃的“油糕”。晉南農(nóng)村的油糕品種很多，常見(jiàn)的有白面炸的小油糕，黍面和紅薯面做的大油糕，還有包著豆沙棗泥的油糕，最有特色的是一種叫做“泡泡油糕”。油糕要熱吃，這樣外脆里嫩，咬上一口甜甜的糖汁從嘴里一直甜到心間。
年集廟會(huì)上選擇甜食的人很多，但是還有一種咸味小吃也很火爆，這就是“炒涼粉”。晉南農(nóng)村的炒涼粉的粉面是用紅薯加工而成，是人們一年四季都喜歡吃的美食，鐵鏊上放著切成小塊狀的涼粉，炒的時(shí)候會(huì)用個(gè)瓷碗扣在上邊，這樣即可量好份量還能讓涼粉快速加熱，臨出鍋的時(shí)候再倒上大蒜末，略作翻炒就可盛在碗里，上邊澆上油潑紅辣椒，熱炒涼粉既有蒜香還有辣椒的口感，就上一個(gè)熱餅子，那叫一個(gè)美。
說(shuō)到餅子它便是第四個(gè)美食小吃，晉南人最喜歡“餅子加肉”，但它的特點(diǎn)和全國(guó)其他地方不一樣。餅子是用當(dāng)?shù)剞r(nóng)村優(yōu)質(zhì)小麥面粉發(fā)酵后在碳火爐子里烤制而成，皮脆內(nèi)軟，將鹵制好的豬肉切片夾在里邊，吃著非常香，近幾年大家喜歡在里邊放上青椒和大蒜，吃法很北方。
品嘗完咸甜可口的熱美食，廟會(huì)年集上另一道涼涼的豆制品便上場(chǎng)了，這是當(dāng)?shù)厝嗽诖禾焯貏e喜歡吃的一種小吃，它叫做“豆沙糕”，個(gè)別農(nóng)村把它叫做“綠豆糕”，叫做“綠豆糕”卻是用豌豆和柿餅熬制而成，經(jīng)過(guò)一夜的放置，在大盆里定型，上市銷售用刀切成小塊狀，吃在口中有豆面的松軟還有柿餅的涼甜，是一種味覺(jué)享受。
第六個(gè)美食小吃是一種面食，說(shuō)是一種其實(shí)是兩種，就是“煎餅和菜盒子”。小麥面粉攪成稀面漿，里邊放入花椒葉或者蔥花提味，然后放在鐵鏊上煎熟，便是煎餅，也可以直接蘸醋蒜水吃，如果子里邊包上韭菜雞蛋餡料，烙制成熟就變?yōu)椤?a href='/techan/25143' target=_blank>菜盒子”，兩種味道都很解饞。
講到面食那可是山西晉南的強(qiáng)項(xiàng)特色，晉南農(nóng)民把面食做出了很多花樣，特別是面條的做法繁多，黃河沿線的農(nóng)村人最喜歡吃的就是“扯面”。上個(gè)世紀(jì)八十年代后期永濟(jì)農(nóng)民把扯面館開(kāi)到了全國(guó)各地，現(xiàn)在已經(jīng)形成一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民發(fā)家致富的好門路。廟會(huì)年集上的大碗扯面很正宗，吃上一碗全身發(fā)熱肚子很舒服。
在黃河岸邊的臨猗縣孫吉和萬(wàn)榮縣榮河一帶的農(nóng)村，農(nóng)民們最喜歡吃的一種特色美食小吃就是圖片上的餅子，當(dāng)?shù)厝税阉凶觥?a href='/techan/39591' target=_blank>火燒”。看上去外觀與普通餅子相差無(wú)二，但是制作方方法要遠(yuǎn)比餅子麻煩，白面中加入“油酥面”，層層疊疊，碳火烤制后，面色呈黃褐色，咬在嘴里稍不注意就會(huì)掉出小面片，非常的酥脆。
第九種叫做“水煎包”，它是包子的一種，發(fā)酵過(guò)的面粉包上韭菜雞蛋餡料，然后放入大鐵鏊中煎制，期間還要淋上食油和清水，用來(lái)防止粘鍋煎糊，出鍋后包子的底部有一層黃黃的薄面皮，吃著既有包子的菜香還有面皮的青脆口感。這個(gè)傳統(tǒng)的面食美味在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村已經(jīng)流傳了上千年，經(jīng)久不衰。
既是年味當(dāng)然離不開(kāi)“麻花”，它可是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村幾千年來(lái)的過(guò)年必備美食，先前的人們?cè)?a href='/chunjie/' target=_blank>春節(jié)招待親朋都要先拾一個(gè)“麻花盤”，作為正餐前的墊食，大家一邊品嘗一邊評(píng)論著主人的手藝，還可交流制作經(jīng)驗(yàn)，隨著社會(huì)的發(fā)展經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)，麻花大油鍋也擺上街頭，熱麻花吃著別有風(fēng)味，也成了一種方便食品，當(dāng)然走親戚也離不了它。各位? ??吃過(guò)幾種這樣的晉南春節(jié)美食小吃？是不是看著都很過(guò)癮呢？【想看到更多的百姓故事請(qǐng)點(diǎn)擊右上角關(guān)注】
Hash:be5e869093d16240f21053056c3f3e3438cc0467
聲明：此文由 行攝周六 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
天津十大必去旅游景點(diǎn)
天津十大必去旅游景點(diǎn)天津，作為北方最大港口的她，器宇軒昂，令人著迷，高貴卻不張揚(yáng)。她同上海一樣有著“萬(wàn)國(guó)建筑博物館”的美稱，漫步街頭，感受到的卻是異國(guó)風(fēng)情和傳統(tǒng)文化交融的別樣風(fēng)味?？纯刺旖蚴蟊厝ゾ包c(diǎn)，帶你玩轉(zhuǎn)天津！盤山早知有盤山，何必下江南盤山位于天津薊州城區(qū)西北，為國(guó)家5A級(jí)景區(qū)，是自然山水與名勝古跡并著，佛家文化與皇家文化共融的旅游休閑勝地。歷史上眾多帝王將相，文人墨客競(jìng)游于此，清乾隆皇帝，
-
快訊 多地提醒：國(guó)慶返程后 主動(dòng)做核酸檢測(cè)
國(guó)慶長(zhǎng)假期間，新疆、黑龍江等地陸續(xù)出現(xiàn)本土新增確診病例、無(wú)癥狀感染者，導(dǎo)致部分游客滯留在當(dāng)?shù)?，而假期返程后，又有何要求？多地已發(fā)文建議，省外旅游、出差返回當(dāng)?shù)睾?，主?dòng)做一次核酸檢測(cè)，并自我觀察14天。比如廣東廣州、河南鄭州、河北保定、遼寧大連、海南三亞、吉林朝陽(yáng)等，都已經(jīng)發(fā)布類似的通知。另外，多地要求，9月19日以來(lái)，有新疆伊犁州霍爾果斯市、伊寧市旅居史的返程人員，須第一時(shí)間主動(dòng)向所在社區(qū)（村）或
-
美麗臥龍 花開(kāi)石橋——臥龍區(qū)第一屆文化旅游節(jié)石橋鎮(zhèn)全域旅游攻略
中國(guó)·南陽(yáng)第一屆美麗臥龍文化旅游節(jié)“美麗臥龍”石橋鎮(zhèn)分會(huì)場(chǎng)共安排8項(xiàng)活動(dòng)內(nèi)容，包含“美麗臥龍”石橋鎮(zhèn)分會(huì)場(chǎng)開(kāi)幕式；“美麗臥龍、暢游石橋”民間藝術(shù)表演大賽(傳統(tǒng)秧歌表演、民間鑼鼓大賽等）；造型月季、古樁月季命名展示；“文化石橋，魅力名鎮(zhèn)”旅游景點(diǎn)及產(chǎn)品展示推介活動(dòng)；國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)--大調(diào)曲優(yōu)秀傳統(tǒng)劇目專場(chǎng)演出；新時(shí)代文明實(shí)踐戲曲演唱；“走進(jìn)月季之鄉(xiāng)，感受美麗鄉(xiāng)村”民俗休閑游園活動(dòng)；石橋全域文化
-
最新南召五朵山攻略：誰(shuí)說(shuō)爬山一定累？我溜達(dá)著看完了所有美景
「本文來(lái)源：全國(guó)黨媒信息公共平臺(tái)」來(lái)源：南陽(yáng)日?qǐng)?bào)-龍騰南陽(yáng)四棵樹(shù)五朵山九龍湖...以前每次在二廣高速駕車行駛途經(jīng)這里我都會(huì)好奇于這些數(shù)字打頭的地名機(jī)緣巧合這次要探訪南召五朵山景區(qū)??滿懷期待的發(fā)現(xiàn)之旅首先我們連線到景區(qū)...哎呀，我們這的民宿小屋真的火了，經(jīng)常是“一屋難求”，很多慕名前來(lái)的游客則只能“望屋興嘆”，旺季時(shí)我電話都不敢接，都是沖著風(fēng)景民宿來(lái)的！可眼下能住的也只有這幾十套房??！景區(qū)老
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
香港自由行旅游攻略，值得一去的旅游景點(diǎn)，絕不能錯(cuò)過(guò)！
香港自由行旅游攻略，值得一去的旅游景點(diǎn)，絕不能錯(cuò)過(guò)！香港被稱為“東方之珠”的一座城市，這里是購(gòu)物達(dá)人和吃貨的天堂，每年來(lái)這里旅游的人絡(luò)繹不絕，旅游經(jīng)濟(jì)業(yè)也是相當(dāng)?shù)姆睒s，這里以高度的繁榮而著稱，一些傳統(tǒng)文化也在這里完美的融合，在這里最開(kāi)始擁有國(guó)內(nèi)的唯一的迪士尼樂(lè)園，還有數(shù)不盡的美食，是集繁華時(shí)尚、旅游消遣、購(gòu)物美食于一體的國(guó)際大都市，那么在香港這個(gè)大城市有哪些值得地方是值得一去的旅游景點(diǎn)呢？今天小編
-
三八遇到周末 石泉游玩全攻略來(lái)了
春光明媚中迎來(lái)了三八女神節(jié)和周末，去哪兒玩，石泉“春暖花開(kāi)·邂逅石泉”文化旅游周，精彩的免費(fèi)活動(dòng)和打折優(yōu)惠等著各位女神的邂逅。為熱烈慶祝2021年“三八”國(guó)際婦女節(jié)，全民共享文旅成果，促進(jìn)文旅消費(fèi)，拉動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大“秦巴水鄉(xiāng)·石泉十美”旅游形象品牌影響，特舉辦石泉縣2021年“三八”文化旅游活動(dòng)周，看過(guò)來(lái)吧！一、活動(dòng)主題“春暖花開(kāi)·邂逅石泉”二、活動(dòng)時(shí)間2021年3月5日至2021年3月8日三、
-
這個(gè)鄂豫交界的小縣城，深居大別山西南麓，藏有中國(guó)最紅的“網(wǎng)紅地”！
金秋十月，一年中最迷人的時(shí)節(jié)，沒(méi)有春的稚嫩，夏的聒噪，冬的高冷，只有屬于秋的五彩斑斕以及成熟韻味！在鄂豫交界處，大別山山脈西南山麓，有一個(gè)被稱為中國(guó)秋天最紅的“網(wǎng)紅地”！她像是上帝打翻的調(diào)色盤，透漏著寫(xiě)意般的唯美，還有那革命勝利的紅，安靜的驚艷著一方凈土。她就是湖北的大悟縣！提起春天，想到婺源；說(shuō)到秋天，就是大悟！一到秋天，大悟的名氣就大的嚇人，一度被稱為中國(guó)最紅的地方
-
涼山西昌市6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者西昌市，位于川西高原的安寧河平原(四川第二大平原)腹地，是涼山彝族自治州的州府所在地，今天小編給大家分享一下到了西昌市要品嘗一下的6道地方美食。1、砣砣肉坨坨肉，彝語(yǔ)稱烏色色腳，意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成坨狀，故名。將牛、羊、豬、雞肉或野獸肉切成塊狀煮熟，撒上鹽、辣椒粉、花椒粉以及當(dāng)?shù)靥赜械摹澳究荨?漢語(yǔ)叫“
-
鬼哥的五萬(wàn)里D8 山西呂梁市-陜西吳堡縣
慢煮生活，才是最大的享受今天的行程日期：2020年7月19日，星期日。路線：從山西呂梁市出發(fā)，沿307國(guó)道，經(jīng)柳林縣，出山西進(jìn)陜西，到達(dá)吳堡縣。里程:50公里，累計(jì)737公里。累計(jì)經(jīng)過(guò)縣市:24個(gè)所見(jiàn)今天規(guī)劃的里程不長(zhǎng)，當(dāng)作休閑游，按計(jì)劃想要在黃河邊駐足，離母親河近一些，同時(shí)也算作一周以來(lái)的一個(gè)小休整。早晨10點(diǎn)左右離開(kāi)酒店，在呂梁市區(qū)兜了一圈，看看城市風(fēng)貌。作為中國(guó)除三沙市之外，最年輕的地級(jí)市，
-
