盤點文水老家的飯，看的流口水了！
盤點文水家的飯！
在文水，我們吃些啥
俗話說的好，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，人人都要吃飯，但是雖然同樣是吃飯，一個地方和一個地方吃的飯就是不一樣，今天小編就來盤點一下在咱文水都吃些啥！
家常飯在文水有俚語：“吃的不好花樣多，粥兒、拌湯、搟尖尖、剔撥孤、捺炤只，三樣樣面剔尖尖，糊糊、窟壘、蘸片只，花兒、煎餅、煮窩窩?！?/p>
豆角燜面最好吃，文水人夏天的最愛，跌上一大碗燜面（文水人說吃面不叫吃面，叫“跌”面，從這個字也能看出文水人對面食的熱愛）再啃上一瓣蒜，天上人間！
本名“拌子”，文水方言里，把“拌”這個字拆成bu和lan兩個音來讀，
諧音就成了“不爛子”。也叫做“古雷”。做法：將土豆去皮洗凈切絲，拌入面粉，攪拌均勻后上籠蒸熟。春末槐花開時也可以用槐花做。 炒著吃更爽！
饸硌面（河撈面）
這是蕎麥面做的 在文水是白面做的
貓耳 是文水住戶人家的日常主食，做法的高下，調味的好壞，就很難有一定的標準。貓耳朵是把面搓成大拇指的條子，再壓成蠶豆大的小塊，然后用拇指食指捏一下，便被卷成像貓耳朵一樣。
揪片兒
擦尖兒
剔尖兒
搟出來的。
炒刀削面
見識下他們的刀功~~
就是外省所說的涼皮，但文水人會放鹵，吃起來更香
老豆腐，就是外省說的豆腐腦，但文水的老豆腐添加了打鹵這一元素，味道更勝一籌。
俊兒
就是豬皮凍?！翱 保褪抢鋮s上凍的意思。冬天過年時常做。
徐家鎮(zhèn)牛肉
徐家（其實平遙牛肉就是從這里出去的）
文水人吃熟肉 老陳醋必不可少啊
拌湯
西紅柿拌湯最經(jīng)典
糊糊
多用玉茭子面做成，玉茭子就是玉米，晉南叫棒子。
小米稀飯
放上南瓜更好喝
再瞅瞅別的~~快來文水吧~~別干瞪眼拉~~~哼哼~~
這個叫面人~~小時侯外婆總在我長歲的時候給我做這個~~小孩子屬什么屬相老一輩的就會給自己的小孫子【女】 小外甥【女】做什么樣的小動物~~
給你一碗飯~~
吃不？~
蔥花烙餅~很酥很地道~~~
麻花
麻花~
油糕~~
這就是咱文水人的一日三餐了！
沒吃過的，別說自己是文水人！
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