永濟美食PK侯馬美食，誰更勝一籌?
原標(biāo)題：晉南兩座小城之間的美食PK，誰更勝一籌，誰甘拜下風(fēng)俯首稱臣？
各位朋友，大家好!我是晉南老趙，圖文分享晉南美食，記錄百姓生活點滴!
作為一名山西人，老趙是居住在侯馬，老家在永濟，侯馬到永濟也就一百多公里，兩個小城同屬于晉南，一年四季經(jīng)常來往于這兩個小城之間，在侯馬工作生活，回永濟看望父母和岳父母。在這二十多年中，穿梭于兩個城市之間也有幾百次了，因為這樣的原因?qū)蓚€城市都很熟悉，而且都有很深厚的感情，更讓老趙留戀的是這這兩座小城的美食，一個是家鄉(xiāng)的味道，一個是生活的氣息。今天老趙就給大家說道說道這兩個地方各具特色的美食。
永濟扯面是永濟當(dāng)?shù)氐囊坏烙忻?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃，大街小巷隨處可見扯面館，永濟人吃扯面有一定的年頭了，記得我小時候吃的時候是一毛五一碗。永濟扯面的做法是提前活好面，面里加點鹽，做成坯子放置，現(xiàn)吃現(xiàn)扯，最關(guān)鍵的是那一碗酸湯，湯的調(diào)制比較講究，尤其是那帶點焦糊味的蔥花，真讓人回味無窮。扯出來的面條晶瑩透亮，薄厚均勻有一指寬，放進調(diào)好的湯中，酸中有辣，哧溜一口進肚感覺就像中了頭獎，別提有多舒服了。永濟人吃扯面可以從早吃到晚，即使在酒場上，最后也會以一碗酸湯扯面解解酒結(jié)束。所以說老趙回老家吃扯面也成了必修課，必須吃一碗心怡的扯面，家鄉(xiāng)的味道永遠(yuǎn)忘不了。忘了告訴大家了，永濟扯面大概是七塊錢一碗。是不是很實惠?
侯馬饸饹面說的準(zhǔn)確點來源于曲沃，因為在以前侯馬曲沃本一家，所以曲沃有名的饸饹面也在侯馬扎了根。直到現(xiàn)在在侯馬街頭的大小饸饹面館超過百八十家，饸饹面的做法和扯面不同，先把壓出來的饸饹面煮到八成熟保存，吃的時候在大鍋里燙熱，隨手加上韭菜蔥或者菠菜，最后加入自家的肉臊子，就完美出鍋了。侯馬人吃饸饹面也是從早吃到晚，吃的時候配上辣椒面和米醋，這是吃饸饹面的標(biāo)配，如果再來一個油酥餅就更完美了。饸饹面的油相比扯面要大一點，加點米醋能相對化解一點，這一切都阻止不了侯馬人吃饸饹面的熱情，街頭巷尾的大小面館，甚至地攤上，都聚滿了食客。老趙自來到侯馬后開始吃饸饹面，越吃越香越離不開，到現(xiàn)在幾天不吃就想的慌。對了補充一點，饸饹面是五塊錢一大碗，確實要比扯面便宜點。
永濟羊肉泡也是當(dāng)?shù)匾坏澜?jīng)典的特色小吃，羊肉泡的味道可以用麻辣鮮香來形容，可以看到街上的羊肉館遍布城市的各個角落。羊肉泡用清湯調(diào)味，講究麻辣，調(diào)料味很重是羊肉泡的一個特點，可以加入豆腐羊血和粉條，羊肉可以根據(jù)客人要求添加。羊肉一般選用的是散養(yǎng)的公山羊，羊肉瘦而不膩，花椒用的是韓城的大紅袍，辣椒一般都是自己加工的，這樣就保證了食材的品質(zhì)，而制作則有一定的程序，一般是先用熬好的羊湯將碗里的東西燙熱，反復(fù)幾次，最后加入羊肉片，蔥花咸鹽等就可以了，這樣做出來的羊肉泡麻辣有味，香氣撲鼻，配上千層餅，吃起來那是酣暢淋漓。所以老趙回家只要有機會必定要去咥一碗，這樣一碗羊肉泡基本是12元一碗。
侯馬羊湯說白了也是來自曲沃，看來侯馬真是一個泊來的城市，人口的構(gòu)成比較復(fù)雜，全國各地天南海北的都有，所以造成了侯馬人的飲食習(xí)慣也是五花八門，但作為老侯馬人對羊湯的喜愛程度絕對沒說的，侯馬羊湯的制作手法和永濟羊肉泡相差不多，但侯馬羊湯有一個最大的特點就是講究原汁原味，湯是乳白色的，沒有別的調(diào)料，只加入鹽和羊油辣子，品的就是這個味，味道鮮美醇厚。從這不難看出永濟羊肉泡突出麻辣，有粉條，而侯馬羊湯講究鮮，不加粉條，吃的時候也可以配一塊餅子或者麻花。說起來慚愧，老趙到侯馬二十多年了，還是喝不慣侯馬羊湯這個味，只能實話實說了，一碗羊湯價格不貴，10塊就可以了，如果要多加肉只能加錢了。
永濟半圓餅PK侯馬油酥餅
永濟半圓餅是永濟人最愛吃的一種主食，餅子有一個特點，筋道有嚼頭，可以配合各種湯類吃，也可以夾上小菜，鹵肉或者豆腐串，永濟人習(xí)慣說，來個餅子夾肉，放點辣椒蒜，然后攤主就會麻利地將肉和辣椒蒜切末，一股腦夾到餅子里，五塊錢一個夾肉餅拿到手里是邊走邊吃，好不愜意。
侯馬油酥餅是三角形的，一掰就成兩半，聽其名就知道特點是油酥，一碰就掉渣，這點和永濟的半圓餅大不相同，當(dāng)然油酥餅也可以夾各種東西，包括小菜肉和香腸，侯馬人習(xí)慣吃饸饹面的時候，來一個油酥餅，面配餅，最后再把餅子泡到湯里，那叫一個美味。兩種餅子看價格沒多大區(qū)別，都賣一塊錢一個，但各有各的味。
當(dāng)然兩個小城的美食實在是太多了，老趙暫時也只羅列這么多了，比如永濟還有有名的牛肉餃子、油疙瘩，侯馬則有好喝的胡辣湯、水煎包等等，今天給大家介紹主要的幾種，旨意不在對比分個勝負(fù)，在于介紹晉南美食，傳播晉南美食文化，沒有誰高誰低，當(dāng)然非要說到哪一種更好吃，只能說一方水土養(yǎng)一方人，一方人各有各的習(xí)慣，十里還不同俗呢!如果讓老趙說，都好吃，不信您可以嘗嘗!
各位朋友，我是晉南老趙，以上圖文均老趙原創(chuàng)，感謝朋友們閱讀留言。頭條號分享晉南美食，記錄百姓生活點滴，一路上有您的陪伴是我最大的幸福!
Hash:754c2920bc7ceb474ec99e701a1cac380156a06b
聲明：此文由 永濟外出飯店服務(wù)平臺 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
河北必玩十大景區(qū)，你去過哪幾個？
河北，是中國地理位置最好的省份，緊靠京津兩地，隨著城市的發(fā)展，京津冀已經(jīng)一體化。這對河北旅游業(yè)發(fā)展是極其有利的。雖然河北不是旅游大省，但河北省擁有的省級以上文物保護單位達930處，居全國第一位。擁有長城、承德避暑山莊、清東陵和清西陵等著名景點。同時，河北還是全國唯一兼有高原、山地、丘陵、盆地、平原、草原和海濱的省份。如果來到河北旅游，以下是許多游客必玩的十個景區(qū)：一、山海關(guān)景區(qū)山海關(guān)，位于秦皇島東
-
在充滿詩意的山水中穿行——遷西縣鄉(xiāng)村旅游攻略
在充滿詩意的山水中穿行——遷西縣鄉(xiāng)村旅游攻略中國鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)消息：遷西縣位于唐山市北部，燕山南麓，長城腳下，灤水之濱?？h域總面積1439平方公里，是個“七山二水半分田，半分道路與莊園”的純山區(qū)縣，境內(nèi)山川靈秀，生態(tài)優(yōu)越，歷史悠久，文化豐富，由此形成的“靈山、秀水、長城、栗香”四大旅游資源獨具特色。目前，已建成國家4A級景區(qū)2家、國家3A級景區(qū)2家、國家級水利風(fēng)景名勝區(qū)1家、國家級紅色旅游經(jīng)典景區(qū)1家
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
山西永濟旅游景點介紹(山西永濟旅游景點介紹圖片)
山西永濟旅游景點介紹(山西永濟旅游景點介紹圖片) 永濟的旅游景點有哪些永濟著名景點介紹到底有哪些永濟有什么好玩的地方？哪些景點必去？山西永濟旅游景點有哪些
-
運城市永濟市旅游景點介紹(山西永濟旅游景點有哪些)
運城市永濟市旅游景點介紹(山西永濟旅游景點有哪些) 山西運城有哪些旅游景點？山西永濟旅游景點有哪些永濟的旅游景點有哪些永濟著名景點介紹到底有哪些運城有哪些旅游景點
-
永永濟旅游景點大全「永濟免費旅游景點大全」
永永濟旅游景點大全「永濟免費旅游景點大全」 永濟都有什么好玩的地方求大神幫助永濟的旅游景點都哪些山西運城永濟的旅游景點有哪些？山西永濟旅游景點有哪些永濟都有哪些旅游景點永濟什么地方最好玩啊?
-
永濟旅游景點有哪些優(yōu)惠「永濟旅游景點有哪些優(yōu)惠政策」
永濟旅游景點有哪些優(yōu)惠「永濟旅游景點有哪些優(yōu)惠政策」 山西永濟旅游景點有哪些永濟的旅游景點有哪些運城市旅游景點一卡通都有哪些景點？永濟市區(qū)的旅游景點，以及門票價格…謝謝永濟都有哪些旅游景點
-
衡陽永濟旅游景點(耒陽永濟旅游景點有哪些)
衡陽永濟旅游景點(耒陽永濟旅游景點有哪些) 永濟什么地方最好玩啊?永濟的旅游景點都哪些永濟有什么好玩的地方？哪些景點必去？
-
山西省永濟市旅游景點旅游攻略(山西永濟旅游必去十大景點)
山西省永濟市旅游景點旅游攻略(山西永濟旅游必去十大景點) 山西運城永濟的旅游景點有哪些？永濟都有什么好玩的地方求大神幫助永濟有哪些旅游景點大全
-
永濟旅游景點的票價 2020永濟旅游景點有哪些免門票
永濟旅游景點的票價 2020永濟旅游景點有哪些免門票 1. 2020永濟旅游景點有哪些免門票2. 2020年永濟免費旅游景點3. 2020年永濟景點免費嗎4. 永濟免費景點5. 永濟景點門票價格6. 永濟市旅游景點門票7. 2020永濟旅游景點有哪些免門票的景區(qū)8. 2021年永濟旅游景點有哪些免門票9. 永濟免門票的景點10. 2021年永濟哪些景點門票免費11. 2020永濟旅游景點有哪些免門票的
-
