尋味山西 涼粉饸烙萬榮人舌尖美味
尋味山西 涼粉饸烙萬榮人舌尖美味 ，萬榮人寧愿舍掉一頓大餐 都不能錯過涼粉饸烙。
萬榮涼粉有熱涼兩種，澆羊肉臊子的為熱涼粉，調(diào)以油辣子、芥茉、食鹽、蒜泥、醬油、醋的為涼涼粉。據(jù)傳始于清代，由陜西韓城傳入。最有名的為三兒涼粉。三兒大名王東海，幼時隨榮河柴世興學此手藝，并有創(chuàng)新。他的用料非常考究，主料采用陜西韓城、宜川山區(qū)的蕎麥面，調(diào)料油辣子澆時最講究火候，調(diào)到碗里不滲入涼粉，食時清香，麻辣爽口。
萬榮粉面(淀粉)好，發(fā)出的涼粉就好。
萬榮涼粉：色白，筋道，那涼粉不用刀切，用撓子撓出來的，容易入味;調(diào)料也不賴，紅的是油辣椒，黃的是芥末，外加醋水、蒜水，想著都流口水。賣涼粉的為吃客加調(diào)料，看著也是一種享受，食客多時，像在表演，左手捏著兩只已盛好涼粉的小碗，右手飛快地在調(diào)料盆子里舞動，還沒有看明白，就已經(jīng)做好了。
饸饹又名河漏、河撈，是古老的面食品種。曲沃的饸饹面以交里橋最為馳名，是特有的一種風味小吃。曲沃、絳縣、垣曲和翼城一帶群眾每逢趕集上會，吃上兩碗才覺得滿意。晉城地區(qū)，辦喜事總是少不了的！吃時，常澆以豬肉臊子澆頭，吃著筋軟爽口，若再配以辣椒，更是別具風味。郟縣當?shù)赜幸粋€古老的商紂王聽聞蘇護之女蘇妲己相貌奇美，下詔納其為妃，蘇妲己
就由其兄嫂護送前往國都朝歌，途中路經(jīng)獲嘉，下榻于當?shù)伢A館，妲己之嫂頗通玄術，夜觀天象知道會有妖魔不利于妲己，于是下廚用面粉佐以祛邪鎮(zhèn)災之物作了一碗面，親自給小姑妲己端過去，走到門口，已經(jīng)晚了一步，正好看到受女媧之命來穢亂殷商的九尾狐貍精正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睜睜的看著九尾狐貍幻化成妲己模樣，與妲己肉身合二為一，驚恐的說不出話。假妲己笑吟吟的問嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂見天命如此，痛心疾首，只是喃喃道"活啦，活啦……"。于是演變?yōu)橐娞焖Q的"饸饹"。
傳說在獲嘉縣，西晉時期劉伶被罷官最后流落到獲嘉縣亢村，晚年時期開了一家飯館，劉伶依據(jù)歷史上四大美女之一商朝蘇護之女蘇妲己，在進京(朝歌)路過亢村驛被狐貍精害時吃的"活啦面條"，作為自己小飯館的特色食譜之一，并將"饸饹的傳說"寫好懸掛在店門口，食客也由此日漸增多。劉妻也看出了門道，決心在此基礎之上再錦上添花。她遍訪名醫(yī)，引經(jīng)據(jù)典，將攪饸饹的肉鹵中加入六六三十六味中草藥，不僅食饸饹能充饑，還能強身健體，甚至于還能預防多種疾病，成為眾口稱道的絕世佳肴。由此，"饸饹條"一時名噪太行南北，黃河上下，后來傳到全國各地，成為獲嘉的一種名吃。據(jù)說傳到我國的"朝鮮涼面"也還是起源于獲嘉的"饸饹條"。
Hash:ff87df1bd5a74b534bd7f7a5025d77ad91cf9775
聲明：此文由 新聞百事通 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
天津十大必去旅游景點
天津十大必去旅游景點天津，作為北方最大港口的她，器宇軒昂，令人著迷，高貴卻不張揚。她同上海一樣有著“萬國建筑博物館”的美稱，漫步街頭，感受到的卻是異國風情和傳統(tǒng)文化交融的別樣風味?？纯刺旖蚴蟊厝ゾ包c，帶你玩轉天津！盤山早知有盤山，何必下江南盤山位于天津薊州城區(qū)西北，為國家5A級景區(qū)，是自然山水與名勝古跡并著，佛家文化與皇家文化共融的旅游休閑勝地。歷史上眾多帝王將相，文人墨客競游于此，清乾隆皇帝，
-
河北旅游必去的八大景點，去想去的地方！見想見的人！
今天來說說河北那些值得一去的旅游景點~1、豐寧壩上草原位于河北省豐寧縣西北部，距離北京市區(qū)很近。這里洼水清澈，青草齊肩，牛羊成群，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，各種配套設施也較齊全。有豐富多彩的帶有名族風情的娛樂活動，騎馬、開越野摩托、參加篝火晚會、欣賞民族歌舞和馬術表演等，應有盡有。在廣袤的草原上，騎馬~2、草原天路草原天路位于張家口市張北縣和崇禮區(qū)的交界處，是連接萬龍滑雪場、赤城溫泉度假村、張北中都草原、等景
-
三八遇到周末 石泉游玩全攻略來了
春光明媚中迎來了三八女神節(jié)和周末，去哪兒玩，石泉“春暖花開·邂逅石泉”文化旅游周，精彩的免費活動和打折優(yōu)惠等著各位女神的邂逅。為熱烈慶祝2021年“三八”國際婦女節(jié)，全民共享文旅成果，促進文旅消費，拉動縣域經(jīng)濟，擴大“秦巴水鄉(xiāng)·石泉十美”旅游形象品牌影響，特舉辦石泉縣2021年“三八”文化旅游活動周，看過來吧！一、活動主題“春暖花開·邂逅石泉”二、活動時間2021年3月5日至2021年3月8日三、
-
十一安全出行神仙居旅游攻略
神仙居位于浙江省仙居縣城西約20公里的白塔鎮(zhèn)南境。屬于仙居風景名勝區(qū)之一，于1998年開始開發(fā)并對外開放宣傳。據(jù)統(tǒng)計，每年至此的游人不下數(shù)萬。有的甚至一而再，再而三地故地重游。從而贏得了“神仙居”、“桃源仙境”等眾多贊譽。神仙居以西罨幽谷為中心，形成峰、崖、溪、瀑景觀。典型的流紋巖地貌，景觀豐富而集中，奇峰環(huán)列，山崖陡峻，峰崖的相對高差多在100米以上，基巖落石處處成景，溪水與瀑布常年不斷，幽深
-
山西旅游官網(wǎng)攻略（山西旅游 攻略）
山西旅游官網(wǎng)攻略（山西旅游 攻略） 山西旅游攻略路線推薦山西旅游的景點攻略山西旅游攻略山西旅游攻略自由行路線推薦山西旅游攻略最全最好的線路山西旅游景點攻略有哪些？
-
長治壺關縣旅游景點「山西長治壺關大峽谷風景區(qū)」
長治壺關縣旅游景點「山西長治壺關大峽谷風景區(qū)」 太行山大峽谷主要景點介紹求長治旅游景點大全排名，哪些比較值得去？打算去長治市壺關縣大峽谷鎮(zhèn)旅游，大家有攻略分享嗎？長治旅游必去十大景點長治有什么好玩的地方？長治旅游景點大全排名是怎樣的？
-
澤州縣有什么旅游景點 山西澤州景點
澤州縣有什么旅游景點 山西澤州景點 1. 山西澤州景點2. 澤州風景區(qū)3. 澤州景區(qū)有哪些地方4. 澤州縣旅游景點5. 澤州旅游景點大全6. 晉城澤州縣景點7. 晉城澤州景點8. 澤州縣景點9. 澤州縣好玩的景區(qū)10. 山西澤州旅游景點11. 澤州縣附近旅游景點
-
蒙山大佛旅游景點介紹（山西蒙山大佛游玩攻略）
蒙山大佛旅游景點介紹（山西蒙山大佛游玩攻略） 太原蒙山有什么旅游景點蒙山大佛作文中國的蒙山大佛，在消失600年的時間中，去了哪里？關于山西蒙山大佛導游詞山西太原有什么名勝古跡介紹嗎？山西太原必游景點推薦
-
山西省晉中著名旅游景點 山西省晉中著名旅游景點有哪些
山西省晉中著名旅游景點 山西省晉中著名旅游景點有哪些 1. 山西省晉中著名旅游景點有哪些2. 山西晉中的旅游景點3. 山西晉中旅游景點大全排名榜4. 山西晉中旅游必去十大景點5. 山西省晉中市著名景點6. 山西省晉中著名旅游景點有哪些地方7. 晉中旅游景點有哪些景點推薦8. 山西省晉中著名旅游景點有哪些名稱9. 山西省晉中著名旅游景點有哪些圖片10. 山西晉中的旅游景點有哪些
-
山西奇特溫泉旅游攻略「山西奇村溫泉旅游攻略」
山西奇特溫泉旅游攻略「山西奇村溫泉旅游攻略」 山西奇村泡溫泉多少錢忻州溫泉與風景最好的地方是哪?大汖溫泉水上樂園門票多少錢山西溫泉度假村哪里最好？你知道嗎？奇村溫泉哪家好
-
