“小蔥帶你吃天下”——滄州：尋味滄州！
滄州市，簡(jiǎn)稱“滄”，是河北省轄市，地處河北省東南部，東臨渤海，北依京津，南接山東，京杭大運(yùn)河貫穿市區(qū)，因東臨渤海而得名，意為滄海之州，今兒，我們就來(lái)行走滄州！
滄州美景
滄州美景
滄州美景
來(lái)到滄州，怎能錯(cuò)過(guò)美食！
糖果子
糖果子就是炸油餅的在搟面的時(shí)候壓上一層紅糖，再炸出來(lái)的糖餅，口味香甜酥脆。
即在炸油餅的時(shí)候，當(dāng)它剛剛起泡的時(shí)候撈出來(lái)，把雞蛋打進(jìn)去然后再回鍋繼續(xù)炸，口感較好，外焦里嫩。
火鍋雞
這是一些帶有滄州特色的美食。關(guān)于火鍋雞，一般認(rèn)為它來(lái)源于四川，是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合，加以創(chuàng)新而成。由于它既可吃雞塊，又可以涮火鍋，因此被稱為火鍋雞。
滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣。回族是這里的一個(gè)主要民族，其食材也完全是取自羊身，除了字面上的羊腸子（分肥腸，瘦腸和苦腸）之外，還有血腸（腸衣包裹著的羊血），羊腦，房子（即羊子宮）等。據(jù)說(shuō)該食物和滄州大地自古剽悍的民風(fēng)息息相關(guān)。 正統(tǒng)的回民是絕對(duì)不吃羊腸湯的，羊腸湯是滄州地區(qū)漢民的主要早點(diǎn)小吃。喝羊腸湯，一口大鍋里翻滾著洋腸子和羊雜碎，周圍的人一人一碗，尤其在冬天，看這場(chǎng)景會(huì)渾身發(fā)熱。
用2--3公分長(zhǎng)的小魚(yú)，加入辣椒等作料，燒開(kāi)后就慢慢熬吧，除了具有熬魚(yú)的清香外帶著一絲辣氣。當(dāng)?shù)厝藭r(shí)不時(shí)的買來(lái)做小菜，口味不錯(cuò)，到滄州，可點(diǎn)上一個(gè)“小魚(yú)辣醬”品嘗一下。
皮蛋，蛋青呈琥珀色而透明，蛋黃為紅褐色或灰褐色，味香可口，是宴席上的佳肴美品。鹽山皮蛋口味上佳，不但美味，而且還有一定的藥用價(jià)值。
薄脆餅
吳橋薄脆餅是享有盛名的傳統(tǒng)地方食品，其制作工藝簡(jiǎn)單，但配料、發(fā)酵、烘烤都十分嚴(yán)格。
八大碗
八大碗主要是四葷四素組成。用在宴請(qǐng)時(shí)候，每桌八個(gè)人，桌上八道菜，上菜時(shí)都用統(tǒng)一的大海碗，擺成八角形。八大碗各地食材不一，菜品也不同。
說(shuō)起油酥燒餅至今已經(jīng)有100多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各年齡段食用。
滄州，一個(gè)不是那么出名的地方，但就是這里，出現(xiàn)了數(shù)不盡的美食，吃貨們，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這里哦！
Hash:618eaf6be415161f25c4e5d8a0b3074aaa21dc1f
聲明：此文由 劉小蔥 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com