門頭溝有家人氣火爆的小面館，還有各種特色小吃！就算排隊(duì)也一定要去吃！
咱老門頭溝人從祖輩兒就愛吃面，炸醬的，打鹵的，麻醬的，涼拌的可謂是五花八門兒~~
但小編今兒要介紹的是咱門頭溝的一家人氣爆棚的小面館兒，到底和其他面館兒有什么不一樣的呢？
準(zhǔn)備好了嗎？咱們趕快去看看吧！
到店時(shí)也就5點(diǎn)左右，不到飯點(diǎn)兒就看到里里外外都是食客在排隊(duì)了，外賣的送餐員都要到店門口去等候，果然是人氣滿滿??！
店主是90后的小鮮肉帥哥，愛好摩托騎行，說起車來兩眼都放著光！
但開起家鄉(xiāng)面館兒來卻是一絲不茍、兢兢業(yè)業(yè)的！這是個(gè)不忘本，能吃苦，卻又懂享樂的店主。
就跟這碗重慶小面似的，看起來挺簡(jiǎn)單，大街小巷遍地都有，可重慶小面最在乎的，是那些調(diào)味料中的小味道。
醬油先放還是后放，
味精下多少，
海椒炒的時(shí)候一定要去蒂，
要不要加芝麻，
花椒籽要炒前先磨碎還是炒后磨碎，
姜蒜水的話大蒜剁多細(xì)，還是直接拍，
豬油和菜油要不要兌，
蔥花和蔥段的長度，
要不要放榨菜，
要不要放芽菜，
要不要干溜，
要不要加湯，
菜煮多久才能鮮綠不軟趴？
別的地方的面，少有會(huì)為一小碗這么普通的面，在佐料上下這么大功夫。
等老板端上來，邊吸溜邊哈氣著吃，唏哩呼嚕，吃出汗才好。
澆頭和青菜隨意你要什么，多放菜少放肉，或是加牛肉、加面、加肥腸、豌雜、芽菜等，也是隨意。
面條爽滑筋道，把牛肉和面條拌勻，醬汁和面條充分融合，大塊的牛肉和熱辣的湯底，在此刻像是慰藉般讓人將所有的煩惱都拋之腦后，只想好好的吃上一碗面。
肥腸這種食物，喜歡它的人絕不嫌棄它的來歷，愛它愛到欲罷不能！因?yàn)榉誓c本身就是有彈性的，吃起來會(huì)有嚼勁，而它腸衣又帶有點(diǎn)脂肪，這便使它擁有了糯糯的口感…...
豌雜軟爛味道溫和，特別像我在重慶吃到的感覺。
肉沫肥瘦中和，軟爛卻很有張力，肉沫的調(diào)味上，沒有用強(qiáng)勁的咸和麻蓋住肉的鮮香，而是淡淡的香料氣美妙地輔助了肉本身的味道，吃起來很舒服。
如果把面換成米粉或者米線，也是一樣的好吃！
再配上老板自己醬的肘子肉或者牛肉…...
或者點(diǎn)一份重慶特產(chǎn)的松花蛋，晶瑩剔透的嫩黃色松花蛋，光視覺效果就已經(jīng)讓人食指大動(dòng)了，再澆上油辣子更是口水直流。
還覺得不過癮？
那就來一份傷心涼粉吧！一定要一口氣吃完，否則就不知道中途停下來“傷心”是什么原因咯~~
就算吃完嘴里辣的哈氣也沒關(guān)系，叫一碗冰糕解解辣！
還有熱騰騰的燒餅夾肉冒著肉香，吃起來沒夠！
臨走別忘帶一罐老板自制的七碗好面辣椒醬，油辣子的辣椒炒干打碎，除了加入芝麻和花椒面還要加入鹵料用的香料，好的辣子做到了辣卻不辛、香而不悶。
不過這么好的辣椒醬自然是供不應(yīng)求的，您得提前預(yù)定哦！鮮辣下飯的辣椒醬，不管是拌飯或者夾饅頭，做火鍋小料也可以，一罐多吃，簡(jiǎn)直是厭食癥克星！
如果你也想來上一碗熱乎的小面又懶的出門，告訴老板，附近5公里之內(nèi)都可以外送！
不過為了方便大家用餐，還是要盡量避開飯點(diǎn)兒高峰期下單，才不會(huì)辜負(fù)了美味與好心情哦！
至于為什么要叫七碗好面？老板說這是重慶家鄉(xiāng)話“吃”的諧音，七碗好面就是“吃碗好面”的意思！
好面不光要吃，還要有福利送上：
即日起至11月3日，雜談?wù)動(dòng)褢{此微信到店用餐免費(fèi)贈(zèng)送傷心涼粉一份，每天限量50份！送完為止！
七碗好面~~就算排隊(duì)也要去吃的好面！
訂餐熱線：18612319286
地址：門頭溝區(qū)梨園六排1號(hào)
文：雜談思琪
圖：雜談一奎
美工：雜談老貓
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