山東濰坊3大必吃地道美食，名字很特別，但很深入人心
生活就是一個(gè)故事，而美食就是故事中最精彩的部分，我們的生活離不開美食，而美食也離不開生活。美食是一個(gè)城市的文化，也是一個(gè)城市重要的名片，每個(gè)城市有每個(gè)城市的特色，也有著自己獨(dú)特的口味。山東濰坊，這是魯菜的發(fā)源地之一，濰坊的美食有著自己獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)，可甜可咸，可干可湯，可辣可香，獨(dú)具特色。
那么濰坊都有哪些值得推薦的美食呢？而且是在外地很少能夠見到的！
第一種當(dāng)屬杠子頭火燒，單純的聽這個(gè)名字，就很少有外地人知道這個(gè)食物了，其實(shí)這是濰坊當(dāng)?shù)氐囊环N主食，是一種硬面食品，因?yàn)橹谱?a href='/techan/39591' target=_blank>火燒的面需要很硬很硬的那種，所以在揉面時(shí)需要用很粗重的木杠進(jìn)行反復(fù)壓制，所以取名叫做“杠子頭”。在進(jìn)入烤箱之前，需要在餅子的中心挑起一個(gè)小凸包，主要是為了受熱均勻，然后在用慢火慢慢的烤制。這種火燒，雖然外表看起來(lái)一般般，沒有什么新奇的地方，而且很硬，但是吃起來(lái)卻越嚼越香。
第二種就是朝天鍋了，這是濰坊濰縣流傳開來(lái)的一種當(dāng)?shù)孛朗?，樣子很像是?a href='/techan/2288' target=_blank>火鍋，但是聽一聽它的由來(lái)，卻知道這并不和火鍋一樣。在早些年的濰縣，因?yàn)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民要早起到集市做生意，太早了根本吃不上熱飯，就有人在積石山支起一口大鍋，為來(lái)往的農(nóng)民熱飯用，因?yàn)檫@個(gè)鍋是露天的，而且沒有鍋蓋，所以慢慢的就給它起了一個(gè)好聽的名字叫做“朝天鍋”?，F(xiàn)在的朝天鍋可以煮各種食材，最受歡迎的還是豬下水，或者是肉丸子、豆腐等等。一群人圍坐在鍋旁，湯沸肉爛，撒上一把香菜，然后根據(jù)食客的需求，將煮的食物包在餅內(nèi)，卷起來(lái)吃，非常的美味，肉湯也是可以隨便喝的。
第三種必定是雞鴨和樂，本地話稱“huo luo”，這是濰坊當(dāng)?shù)睾苁軞g迎的一道名吃，其實(shí)就是一種饸烙面，在搭配著雞鴨肉作為鹵子，秘制的雞鴨肉是濰坊饸烙面的精髓，每家的味道大體一樣，但是仔細(xì)品味也是有區(qū)別的，不是幾十年的老師傅，是做不出來(lái)正宗的雞鴨和樂的，你吃過(guò)最正宗的是哪一家呢？
濰坊，一個(gè)歷 史悠久的古城，這里充滿著形形色色的故事，也有著各種不同風(fēng)味的小吃，雖然現(xiàn)在各地美食都沖擊著本地美食在人們心中的地位，但是地地道道的濰坊美食，還是深入人心，即使離開濰坊的人，也無(wú)時(shí)無(wú)刻都在思念著家鄉(xiāng)的味道。
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