吉安市萬安縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#唯愛與美食不可辜負(fù)#萬安縣位于江西省中南部，吉安市南緣，羅霄山脈東麓，東接興國縣，南鄰南康市，西界遂川縣，北靠泰和縣，下面小編給大家分享一下到了萬安縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、窯頭豆腐
窯頭豆腐也是與萬安魚頭齊名的名菜。凡是吃過窯頭豆腐的人，都對其贊不絕口。它以潔白、嫩滑、柔韌、可口傳世，尤其切成細(xì)絲而不斷，摔在地下而不爛成稀泥狀而傳為佳話。用它再加工成油豆腐、煎豆腐等等味道也很不錯。
2、萬安魚頭
萬安魚頭，是萬安縣傳統(tǒng)名菜，主要原料是萬安水庫活魚頭。萬安水庫的鳙魚取下的魚頭，為萬安特產(chǎn)之一，該魚具有獨(dú)特的透明胖頭，尤其是魚腦與眾不同，比一般的魚腦大而肥厚，不僅營養(yǎng)價值高，且頭、腦鮮肥嫩，吃起來特別爽口。
3、萬安小魚干
萬安小魚干是江西省吉安市萬安縣的特產(chǎn)。萬安小魚干系精選萬安湖天然生長的鳳尾魚、蛇鮈魚、麻鯵魚，經(jīng)細(xì)心焙干精制而成，遠(yuǎn)離污染，肉質(zhì)鮮美，高鈣低脂，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是酒宴中的上等佳肴。
4、萬安玻璃紅鯉魚
萬安玻璃紅鯉魚除形態(tài)艷美，可供觀賞外，且具有肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。據(jù)測定，其蛋白質(zhì)和脂肪含量均超過一般鯉魚，是人們喜食的賓宴佳品。
5、寶山客家腐乳
寶山客家腐乳制作工藝細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都很有講究。制出豆腐乳塊小，質(zhì)地細(xì)滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營養(yǎng)豐富，增進(jìn)食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時又是享飪的佐料。
6、客家紅米酒
每到九月重陽日，萬安客家人和本地人必會選用本地純糯米、酒曲釀制酒釀以備春節(jié)招待貴客，而擇居于山中的客家人，往往會在重陽日將釀造好的酒釀，置于地窖封存2年以上，? ?春節(jié)來臨而挖出，就成了陳年紅米酒，此酒越陳越香，醇厚爽口，回味悠長，是客家人待客的上品。
以上是給大家分享的萬安縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到萬安的朋友可以找找嘗嘗，歡迎萬安的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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