客家紅米酒

每到九月重陽日,萬安客家人和本地人必會(huì)選用本地純糯米、酒曲釀制酒娘以備春節(jié)招待貴客,而擇居于山中的客家人,往往會(huì)在重陽日將釀造好的酒娘,置于地窖封存2年以上,待春節(jié)來臨而挖出,就成了陳年紅米酒,此酒越陳越香,醇厚爽口,回味悠長,是客家人待客的上品。