《都昌米粑》九江十大特色名小吃榜上有名
近日，由市商業(yè)管理辦公室、市旅游發(fā)展委員會、市文化廣電新聞出版局聯(lián)合舉辦的美食九江十大特色小吃發(fā)布品鑒會暨潯城美食記憶展在楓桂莊園舉行。
此次活動圍繞“特色小吃·健康傳承”主題，目的在于深度挖掘九江餐飲歷史文化傳承，充分展現(xiàn)九江餐飲文化特色，推廣綠色健康餐飲，打造餐飲產(chǎn)業(yè)名片，同時將本次活動打造成為九江小吃交流、商務(wù)溝通互動、宣傳城市名片的活動之一。
會場最熱鬧的要數(shù)小吃品鑒區(qū)，全市各縣市區(qū)共推薦了56種本土特色小吃，經(jīng)過層層篩選評出“九江十大特色小吃”在熟悉的家鄉(xiāng)味道中，一起來瞧瞧哪些美食上榜了。
一：特色小吃——蘿卜餅
它是九江街頭巷尾熟悉的味道。它的香氣彌漫在城市的各個角落，從早到晚，陪伴九江人成長。它是南北飲食文化交融碰撞的結(jié)晶，蘿卜和面粉相思，走進(jìn)央視的街坊美食。
二：特色小吃——油糍
它是江南水鄉(xiāng)獨(dú)有的酥爽，高溫?zé)嵊屠?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐韭菜碰撞出的麥面愛情故事，甜蜜溫暖，外酥內(nèi)軟，色澤金黃誘人，回味綿長的家鄉(xiāng)味道。
三：特色小吃——修水哨子
它是修水家喻戶曉的傳統(tǒng)美食，源于感謝大禹治水，人們將山的巍峨與水的靈動結(jié)合，讓野山芋和野獸肉相遇，大自然的饋贈，清香綿柔，流傳千年。
它是典型的江南傳統(tǒng)小吃，糯米蛻變成黏黏的、甜甜的糕點(diǎn)，桂花淡雅的幽香，穿透江南朦朧的煙雨，一步一登高的美好寓意，成為九江人宴請的一道吉利甜食。
五：特色小吃——炒米粑
它是南方魚米之鄉(xiāng)特有的小吃，白如雪、薄如紙、明如鏡，軟如糕，剛出鍋的粑猶如“上轎的媳婦”，鮮嫩欲滴，米香和菜香令人回味無窮，唇齒留香，是傳承千年的感恩文化符號。
六：特色小吃——艾米果
色澤翠綠清香撲鼻的艾草，人們將它作出美食，或甜蜜或咸鮮，并賦予“果”稱，是對大自然的敬畏，是氣清景明的感謝。
七：特色小吃——燒麥
它以面作皮，以糯米、肉為餡，陷多皮薄，潔白晶瑩，當(dāng)頂做花蕊，形如石榴，清香可口，歷史悠久的北方美食演繹出江南的婉約、又有著廬山般的厚實(shí)。
八：特色小吃——豆粑
它是農(nóng)耕文化和年俗文化的象征，豐收的喜悅，在臘月，被母親智慧炮制成面條般的包容與寬厚，溫暖了一年又一年，它象征勤勞和善良，承載著感恩和期許。
它是鄱陽湖畔獨(dú)特的江南小吃，是餃子文化和稻米邂逅的新生，瑩白如玉的米粉包成大餃子，裹滿田間地頭的清香，是家的記憶，是母親的味道。
十：特色小吃——糍粑
它象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓，糯米經(jīng)過千百次的錘打，回饋人們最妥帖的溫暖，蘸著芝麻白糖當(dāng)小食，甘甜爽口；裹入食鹽油炸，鮮咸焦脆；放在爐火上烘烤，金色生香……掌中九江。
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