尋找年味|上栗這些傳統(tǒng)美食,你可還記得?

尋找年味

年味是什么?

年味,是過年的氣氛、吃的美食,還有和家人一起團(tuán)聚。

現(xiàn)在年味越來越淡了!但有些東西,還是可以喚起我們以前的美好記憶。

例如:這些傳統(tǒng)美食

一、打糍粑

把糯米先蒸熟,然后倒在石臼里,用棍棒用力敲打,隨著不斷用力敲打,那糍粑越漸糯糍。

二、爆米花

爆米花,是許多人的記憶,特別是曾經(jīng)的伢妹幾(上栗方言:小朋友的意思),每次聽到打爆火花這嘣的一聲響。

就像蜜蜂看見盛開的花朵,蜂擁而至,圍在打爆米機(jī)旁邊,好不熱鬧。

只等著爆米花機(jī)開炮,看見炮一響,紛紛用手去抓,哪里還管得了燙不燙,吃在嘴里再說。

看著這情景,讓人忍不住捧腹大笑。

三、凍米糖

每逢過年,奶奶就開始不停忙碌。

先熬制麥芽糖,再把凍米放在一起拌勻,倒在木制的架子里面,然后拿滾筒滾平。待稍冷成型,再用刀切成一小塊、一小塊。

我們站在旁邊,饞的流口水。

4、番薯

刨番薯皮,在室外架一口大鍋,把水燒開。

然后把番薯洗干凈,用刨子把番薯刨成番薯皮,再下鍋煮一會(huì),待煮熟了,再撈起曬在干凈的竹席上。

待曬個(gè)幾日,番薯皮曬好了,就可下鍋炸了。

先把油燒熱,然后把番薯皮倒下鍋,番薯皮在鍋中不停翻滾,慢慢炸至金黃色,甚是好看。

吃在嘴里,滿口香甜。

5、玉蘭片

糯米粉粘米粉黑芝麻和水一起揉熟。

然后做成圓形的糕點(diǎn),放在鍋?zhàn)?/a>里蒸熟。

等熟了后,待冷卻,再切成薄薄的一片,擺在涼席上或竹盤子里,放在陽光下曬干。

待曬干了!就可炸了!

與炸番薯皮同樣道理,先放油燒熱,然后再將曬好的玉蘭片倒進(jìn)去!

用鍋鏟不斷翻動(dòng),待炸至均勻蓬松,就可撈起來了!

自己家刨的玉蘭片,更香更好吃。

這些美食,你可還全記得?

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