安徽美食·百城千味｜這就是徽味?。ㄐ輰幙h）
用舌尖攜手旅行
嘗百城千味
用味蕾感受文化
今天就帶你繼續(xù)探尋休寧十大招牌美食
熱愛生活的你 趕緊收藏
臭鱖魚鮮嫩微辣、色如白雪，形如蒜瓣，肉質(zhì)鮮嫩，口感Q彈，聞之微臭，食之則香。恰到好處的烹煮讓魚肉幾欲外翻，紅椒、白蒜、青蔥各種食色相得益彰，汁緊芡亮，異香撲鼻，魚肉粉潤，細小的蒜瓣魚肉散開就成“百頁狀”，輕咬一口，醇滑爽口。
品嘗點：徽三說（休寧店）
五城茶干的制作要經(jīng)過浸豆、磨漿、做坯、包布、壓榨、鹵味等工序，咸淡相宜，質(zhì)純味鮮，柔韌香醇，營養(yǎng)豐富，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜之美味食品。外出旅行，攜帶方便，探親訪友，帶上一點饋贈，禮輕情重，深得人們青睞。
品嘗點：黃山佳龍綠色食品有限公司 休寧縣鑫日商行龍灣茶干專賣店
將豆腐切成塊狀進行發(fā)酵，使之長出寸許白毛，然后用油煎成兩面略焦再紅燒，最后澆上香油，淋上辣椒醬，就著油鍋邊吃邊聊，既鮮美可口，又獨具風味。
品嘗點：方鑫玉家庭農(nóng)場 枧潭農(nóng)家樂
餛飩所用的皮、肉餡都是自家手工制成，嫩肉的粉色透過薄薄的餛飩皮，顯得很是晶瑩剔透。小餛飩?cè)肟谄け∷?，加撒上少許胡椒，入口順滑，鮮香可口。
徽州高山孕育的珍珠米，清澈冷冽的清泉水，與非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承釀酒技藝相融合，遵循古法，經(jīng)浸米、蒸飯、淋飯、拌粬、糖化、發(fā)酵、取酒、陳化、出酒、存放等十幾道嚴密工序，才能有一缸清冽甘甜的米酒。香氣濃郁，甜潤爽口，醇厚甘綿，營養(yǎng)豐富。
品嘗點：黃山將軍米酒有限責任公司
將玉米磨成細粉，經(jīng)細粉籮篩去皮層，和水攪拌煮成糊狀，冷卻凝固，再用特制的弓刨成薄片，然后將薄片置于竹匾上曬干即成。食用時，將薄片投入滾油中炸，薄片舒展膨脹上浮即可撈起，苞蘆松清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。
品嘗點：汪村鎮(zhèn)石屋坑魚莊
新安江源頭山澗泉水中生長的名貴淡水魚，生活在海拔300-800米的低溫流水環(huán)境中，以野生天然植物為食，按傳統(tǒng)自然方式養(yǎng)殖。魚體通透，體色烏黑顯乳白色光暈，勁道十足。烹后魚骨淡黃柔軟、肉質(zhì)清鮮甘甜。
品嘗點：板橋農(nóng)家飯莊 龍?zhí)锊枳褞X生態(tài)魚莊 石屋坑魚莊
紅燒花豬肉
藍田花豬是安徽省著名地方品種之一，主要分布皖南地區(qū)。優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，天然的草料，使花豬的肉質(zhì)肥瘦相間，更健康。口感比一般豬肉更好吃，沒有膻味。采用花豬身肥瘦相間的部分，是制作五花肉的精髓，肥而不膩，加入香料，大火燒沸、文火慢燉，入砂鍋，鎖住香味與美好。
品嘗點：枧潭農(nóng)家樂 石屋坑魚莊 黃山老媽（休寧店）
艾葉粿
艾葉粿也叫清明粿，在休寧，不僅僅只是清明節(jié)的專屬味道，已然升級為四季美食。清明粿里包著鮮嫩的春筍丁、蔥油翻炒的肉末和酸香可口的雪菜。皮薄餡多，玲瓏剔透，色翠綠，味清香，盎然著春天的氣息。
品嘗點：平凡食品店
山芋干
白際獨特的環(huán)境和土壤，讓白際的紅薯天生就帶著與眾不同的氣質(zhì)，口感甘甜，富含各種維生素和礦物質(zhì)。白際鄉(xiāng)的村民運用千百年傳承下來的純手工技藝，將紅薯的口感和營? ?價值很好的保留了下來，并且更加容易保存，成為人們喜歡品嘗和饋贈親友的風味特產(chǎn)。
品嘗點：白際鄉(xiāng)溫泉農(nóng)家樂
///
| |
黃山市文化和旅游局出品
投稿：hslwxxzx@163.com
【來源：黃山市文化和旅游局】
聲明：轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請作者持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn
Hash:3e81533a3f312cf50929acf50aaeb954b47281e2
聲明：此文由 瀟湘晨報 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
省內(nèi)游走起！湖南7條旅游精品線路、15條自駕游線路
-1-我省推出“五一”文旅系列活動推介7條旅游精品線路15條自駕游線路公共文化活動精彩不斷跨省跨境游暫不恢復27日，省文旅廳召開2020年五一假期全省文旅惠民活動新聞發(fā)布會。五一期間，湖南將重點推出“湖南人游湖南”系列活動，并重點推介7條旅游精品線路和15條自駕游線路。今年的五一假期，正值推進疫情防控與旅游業(yè)加速復蘇的關(guān)鍵期，目前全國性文體活動及跨省跨境旅游等暫不恢復，湖南將重點推出“
-
廣東五個值得一去的旅游景點，有時間一定去看看！
廣東五個值得一去的旅游景點，有時間一定去看看！現(xiàn)在大家生活都逐漸的好起來了，生活質(zhì)量水平提高了之后，人們就開始不只追求溫飽了，出門旅游的人就多了，喜歡旅游的人本來就很多，那么廣東有哪些景點是要去玩玩的呢？寶墨園位于廣東省廣州市番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)紫坭村，建于清朝末年，占地五畝，因破四舊，文物毀于二十世紀五十年代。于1995年重建，歷時八載，寶墨園經(jīng)過四期建設(shè)，園面積擴至168畝(約10萬平方米)，集清官文
-
河南新鄉(xiāng)哪些景點值得一去？新鄉(xiāng)市旅游景點分布圖首次集中曝光！
新鄉(xiāng)市地處河南省北部，屬于華北板塊，地處黃河、海河兩大流域，地勢北高南低，北部主要是太行山山地和丘陵崗地，南部為黃河沖積扇平原。轄4區(qū)3市5縣，總面積8249平方千米，總?cè)丝?17萬人。新中國成立初期新鄉(xiāng)市為平原省省會，是豫北地區(qū)重要的中心城市，中原地區(qū)重要的工業(yè)城市、中原經(jīng)濟區(qū)及中原城市群核心區(qū)城市之一，也是豫北的經(jīng)濟、教育、交通中心。平原省示意圖▲新鄉(xiāng)市擁有各類景觀數(shù)百處。除了八里溝、萬仙山、
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
河北省必去的景點有哪些，有你的家鄉(xiāng)嗎？
河北省，古屬冀州、直隸，簡稱“冀”，省會石家莊，地處華北、漳河以北，東臨渤海、內(nèi)環(huán)京津，西為太行山，北為燕山，燕山以北為張北高原，是中華民族的發(fā)祥地之一，省級以上文物保護單位達930處，居全國第一位還兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海濱，全國唯一，旅游資源特別豐富，而且天寶物華，特產(chǎn)和風味小吃名譽中華，吸引無數(shù)游客駐足留戀，那它必去的景點有哪些，有你的家鄉(xiāng)嗎？小編給大家整理一下。NO.1、北戴
-
安徽金安：13小時建成一個溫馨的家
2月16日，六安市人民醫(yī)院東院區(qū)宣布新冠肺炎患者劉樹(化名)治愈出院。但他醫(yī)院滯留兩天才回家，這兩天到底發(fā)生了什么？身在隔離病房的劉樹并不知情，但他戶籍所在地的金安區(qū)先生店鄉(xiāng)政府及村委會，十幾位干部一直在為他回家協(xié)調(diào)、奔波、忙碌。據(jù)了解，劉樹是六安市先生店鄉(xiāng)人。20年前，年僅18歲的他外出謀生，經(jīng)過不懈奮斗，他在武漢一家公司站穩(wěn)腳跟，并在當?shù)刂脴I(yè)、娶妻生子。2020年1月22日，劉樹帶妻兒
-
安徽這座山曾被漢武帝封為南岳，景觀和文化可以和南岳衡山相媲美
這里是行者老張的旅行和歷史研究所。我國的名山大川中雪景最漂亮的是哪一座？不是黃山，不是廬山，也不是峨眉，而是安徽天柱山，天柱山獨有的“天柱晴雪”是我國所有名山中雪景最美的，尤其是日出時分，美出天際。天柱晴雪自古就是“潛陽十景”之一，潛陽就是現(xiàn)在的安徽安慶潛山市。天柱山在潛山市西部，古稱潛山、萬歲山、皖山或皖公山，安徽的簡稱“皖”就來源于天柱山的古稱。?孤峰屹立聳層霄，積雪多年未
-
安徽不該被忽視的山峰，是九華山的姊妹山，李白為其留下著名詩篇
提到安徽的旅游景點絕大數(shù)人都會想到黃山，安徽的黃山景區(qū)已經(jīng)在國內(nèi)外都小有名氣了，不過安徽作為著名的旅游大省，黃山景區(qū)只是其中一部分，此外安徽的九華山、天柱山、天堂寨等知名度也都是不錯的，安徽的旅游資源豐富，山區(qū)景觀尤為之多，除了這些比較出名的景點之外，安徽還有很多的小眾景點由于知名度不夠而經(jīng)常的被人們的給忽視了，而這些小眾景點之中不乏景色優(yōu)美的景點，今天就為大家介紹一個小眾的景點。這個景點
-
“考古中國”最新進展！安徽一項重要成果在京發(fā)布
11月25日，國家文物局在京召開“考古中國”重大項目重要進展工作會，通報了河南二里頭遺址、安徽禹會村遺址、河南時莊遺址、余莊遺址、黃山遺址等5項重要考古發(fā)現(xiàn)，這些發(fā)現(xiàn)將有力推動夏文化研究、中華文明起源研究等重大學術(shù)課題。禹會村遺址位于安徽省蚌埠市涂山南麓，因“禹會諸侯于涂山”的歷史記載而得名。考古發(fā)現(xiàn)雙墩文化、龍山文化遺存，其中龍山文化遺址規(guī)模達到200萬平方米?！頃妪埳轿幕背窃?/p>
-
安徽蚌埠：市區(qū)內(nèi)殘破的古廟，曾被當作職工宿舍
城市的腳步不停地在向前邁進，不經(jīng)意間，昨天還在我們視線里的那些歷史痕跡忽然間就消失不見了。以前很多的古屋老建筑，但都在城市的進程中，被大規(guī)模拆除了。還有一些缺乏有效的保護，長期得不到修繕而破舊不堪，漸漸被人遺忘。在蚌埠市原中醫(yī)院的舊址院內(nèi)，有一座始建于明洪武年間的泰山廟。這里距大慶路中糧大道僅百米，雖然不算偏遠的地帶，但是大部分生活在市區(qū)的居民都不知道它的存在。因為早前處于醫(yī)院院內(nèi)，廟四周
-
