樅陽(yáng)縣的這些特產(chǎn)美食，你都吃過(guò)了嗎？
樅陽(yáng)縣隸屬安徽省銅陵市，古稱(chēng)宗子國(guó)。樅陽(yáng)縣歷史悠久，在舊石器時(shí)代，這里就有先民定居和生活。它濱江臨湖，地勢(shì)山脈綿延不絕，形成了美妙的山青水綠境界，令人流連忘返；而地處吳頭楚尾，又使它成為南北文化的重要交匯點(diǎn)。今天要說(shuō)是樅陽(yáng)縣令人贊不絕口的特產(chǎn)美食。
1、項(xiàng)鋪生腐：在樅陽(yáng)，說(shuō)到項(xiàng)鋪生腐，那應(yīng)該是人人皆知，家喻戶(hù)曉的，“湯溝的豆干，項(xiàng)鋪的生腐”這在民間流傳的諺語(yǔ)足以說(shuō)明項(xiàng)鋪生腐在當(dāng)?shù)厥嵌嗝从忻麣饬?。?xiàng)鋪生腐的豆腐作坊主要集中在原白云區(qū)的項(xiàng)鎮(zhèn)街，一般都會(huì)去那邊購(gòu)買(mǎi)。生腐的烹飪方法很多，主要還是用肉紅燒或用糖燒甜生腐。因生腐是素卻有葷的品性，所以它與各種蔬菜搭配均可。聽(tīng)說(shuō)喝著小酒，煮著“生腐”，烤著炭火，是樅陽(yáng)春節(jié)期間的一大特色。
2、楊灣掛面：楊灣掛面歷史悠久，經(jīng)過(guò)幾百年演變成就了今天楊灣掛面的制作技藝。除了不可或缺的精鹽之外，首推樅陽(yáng)純天然山泉水和本土優(yōu)質(zhì)小麥面粉了。制作工序十分考究，配料、和面、醒面、壓面、切條等二十多道工序。楊灣掛面有幸福綿長(zhǎng)、延年長(zhǎng)壽等寓意，為世代民眾喜愛(ài)，向來(lái)是婚慶迎賓、生辰壽宴、饋贈(zèng)親朋的必備佳品。
3、義津米面：早在明清時(shí)期，義津鎮(zhèn)就開(kāi)始了手工米面的制作。到了冬季年關(guān)，由于是家家戶(hù)戶(hù)都要用到米面，米面作坊，生意十分紅火。手工米面主要以早稻米為主，經(jīng)過(guò)浸泡、發(fā)酵、磨漿、蒸煮等多道工序。當(dāng)時(shí)的工藝只在本姓中流傳，后來(lái)由于聯(lián)姻等原因，到了清末民初開(kāi)始流傳到外姓。
4、湯溝茶干：精選優(yōu)質(zhì)大豆，多種香料精制而成，湯溝茶干味美香芳，富有韌性，色澤美觀，形狀方且薄，別具一格，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，馳名四方，極受群眾歡迎。
5、老洲山藥：老洲山藥源于皖南山區(qū)野生品種，素以個(gè)頭大、肉質(zhì)脆嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富而馳名，栽培歷史悠久，栽培技術(shù)嫻熟，是老洲地方名優(yōu)特產(chǎn)。老洲山藥 營(yíng)養(yǎng)豐富、口感良好。
6、樅陽(yáng)媒鴨：樅陽(yáng)媒鴨是樅陽(yáng)人民經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方水禽遺傳資源，已有700多年的養(yǎng)殖歷史，屬肉用中型鴨品種。中心產(chǎn)區(qū)主要分布在白蕩湖、菜子湖、陳瑤湖水系的周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
樅陽(yáng)縣的這些特產(chǎn)美食，你都吃過(guò)了嗎？
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