美味人間吃貨指南——通遼篇
通遼市位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東部，是內(nèi)蒙古自治區(qū)東部和東北地區(qū)西部最大的交通樞紐城市，被自治區(qū)政府定位為省域副中心城市?？偯娣e59535平方公里，南北長(zhǎng)約418公里，東西寬約370公里。東靠吉林省四平市，西接赤峰市、錫林郭勒盟，南依遼寧省沈陽(yáng)市、阜新市、鐵嶺市，北邊與興安盟以及吉林省白城市、松原市為鄰，是環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈和東北經(jīng)濟(jì)區(qū)的重要樞紐城市。2016年9月，通遼市入選“中國(guó)地級(jí)市民生發(fā)展100強(qiáng)”之一。2017年2月，通遼市入選國(guó)家重大市政工程領(lǐng)域PPP創(chuàng)新工作重點(diǎn)城市。2017年6月，通遼市被命名國(guó)家衛(wèi)生城市。2017年，通遼市入選為第五屆全國(guó)文明城市。
蒙古餡餅是科爾沁一種傳統(tǒng)的特色美食，在通遼市民族飲食文化中占有重要地位。由于科爾沁蒙古餡餅的獨(dú)特風(fēng)味，在1990年北京舉辦的第11屆亞運(yùn)會(huì)上，備受各國(guó)運(yùn)動(dòng)員的青睞；2002年，“科爾沁蒙古餡餅”被評(píng)為“內(nèi)蒙古名點(diǎn)”；2012年在黃河美食節(jié)上獲“中國(guó)名點(diǎn)”榮譽(yù)稱號(hào)；通遼市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)于2012年10月24日成功制作出中國(guó)最大的“科爾沁蒙古餡餅”（直徑5米、厚2厘米、重325公斤），并獲上海大世界基尼斯總部頒發(fā)的“大世界基尼斯之最”證書(shū)，至此，歷經(jīng)四百余年傳承的“科爾沁蒙古餡餅”名滿中華，成為餐飲界的標(biāo)志性美食。“科爾沁蒙古餡餅”是生活在科爾沁草原上的各族人民共同創(chuàng)造并傳承與發(fā)展的特色面點(diǎn)食品，擁有濃厚的草原文化底蘊(yùn)，在各級(jí)烹飪大賽中先后被評(píng)為中華名小吃、地方名點(diǎn)。注冊(cè)“科爾沁蒙古餡餅”為地理標(biāo)志證明商標(biāo)對(duì)于打造具有民族特色的地域美食文化名片，弘揚(yáng)科爾沁美食文化將起到了積極的推動(dòng)作用。
麻豆腐是奈曼漢族特色小吃，平民美食。此物出自舊京的粉房。粉房原來(lái)是出產(chǎn)粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時(shí)這豆子就分成了三種東西。頂細(xì)的成了豆?jié){，是正品，用來(lái)做淀粉；頂稀的成了汁兒，即是豆汁；中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱一煮，濾去水份，就是麻豆腐。
驢肉餐是奈曼旗的特色美食之一，有火鍋、有炒菜，醬汁，燉菜，干炸，還有湯類(lèi)等等。有驢肉火燒、吊鍋驢肉、手抓驢排、泡椒驢皮等特色菜品。自古就有“天上龍肉，地下驢肉”之說(shuō)；另一方面，如今驢肉也并非常見(jiàn)之物，不像其他家畜家禽那么常見(jiàn)，也可以用珍貴了形容了。所以，來(lái)到奈曼旗一定要去大沁他拉鎮(zhèn)興隆莊村吃上一頓驢肉餐。
通遼牛肉干為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。通遼牛肉干又叫科爾沁風(fēng)干牛肉、風(fēng)干牛肉干，是內(nèi)蒙古特產(chǎn)。內(nèi)蒙牛肉干又叫“內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉干”，是內(nèi)蒙古特產(chǎn)，被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。內(nèi)蒙牛肉干源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，有豐富的營(yíng)養(yǎng)。 內(nèi)蒙牛肉干選用大草原優(yōu)質(zhì)無(wú)污染新鮮牛肉，結(jié)合蒙古傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代先進(jìn)工藝制作而成。是居家旅游辦公的飲食佳品。
白食蒙古語(yǔ)叫查干伊德，是牛、馬、羊、駱駝的奶制品。紅食蒙古語(yǔ)叫烏蘭伊德，即牛、羊等牲畜的肉制品。白食是蒙古族的敬客食品，按照蒙古族的習(xí)慣，白色表示純潔、吉祥、崇高，因此白食是蒙古人待客的最高禮遇。到蒙古牧民家里做客，主人都要把奶皮子、奶酪、奶茶、奶酒等各種白食端出來(lái)請(qǐng)客人品嘗。其中有一“查干胡如德”的奶制點(diǎn)心，即奶豆腐或奶餅，是蒙古族著名的白食，雖然都是以奶豆腐、白糖和黃油為原料，但制作極為精細(xì)考究，不但味道好，而且外觀精美，宛如一件漂亮的工藝品。由于白食是以奶為原料，加添白糖等調(diào)料制成? ??因此不僅味道鮮美可口，而且極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有些白食對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病還有一定的治療作用。
菜包也叫飯包，是通遼地區(qū)老百姓非常喜愛(ài)的一種飲食。特點(diǎn)：菜包由米飯（大米飯、高粱米飯、小米飯）、白菜葉、蔥、香菜、大醬等原料制成，愛(ài)吃辣的人還要放些辣椒等。
小米豆角飯，用料比較講究。必須是開(kāi)魯盛產(chǎn)的小米、開(kāi)魯?shù)亩菇恰Ｒ蜷_(kāi)魯?shù)男?a href='/techan/40647' target=_blank>米黃澄澄、圓晶晶，即不粘又不散，營(yíng)養(yǎng)豐富。豆角是北方人的當(dāng)家菜，一個(gè)十分常見(jiàn)的大陸品種。
是開(kāi)魯縣特有的一種食品，用綠豆面和成糊狀，用平鐵鍋攤成煎餅狀，切成塊卷餡炸著吃或炒菜吃，如gezha、炒蒜苗、炸千子等食品，吃起來(lái)另有一番獨(dú)特的風(fēng)味。該食品在開(kāi)魯周邊旗縣少見(jiàn)，因開(kāi)魯多沙沼地，適于種植綠豆之故。
蒙古語(yǔ)稱“胡列巴達(dá)”。將蒸熟的散糜子放在鍋內(nèi)，拌細(xì)沙用猛火炒干，加工去皮，即成炒米。將炒米用燒開(kāi)的鮮奶或酸奶浸泡，放進(jìn)烏日莫、黃油、白糖等便可食用；也可以用開(kāi)水浸泡，加入黃油、白糖、新鮮奶豆腐等食用。用炒米還能做奶粥、肉粥等。炒米易于保存，攜帶方便。
Hash:39d1bec7715bcf2c3aca81d24343bedc577b75a2
聲明：此文由 同創(chuàng)未來(lái)0312 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
一本正經(jīng)地做旅游攻略（內(nèi)蒙古篇）
暢游呼倫貝爾，為什么選擇越野游？呼倫貝爾位于內(nèi)蒙古自治區(qū)的最北端，面積相當(dāng)于江蘇省+山東省的面積之和。在這片廣袤的草原里，南北東西的景色也各有差異。南部牧區(qū)以草原、河湖風(fēng)景為主，而北部的除了大草原，還有原始森林風(fēng)光。呼倫貝爾大草原美景想要深度闖入大草原，在幾百公里的旅途中尋找美景，不妨嘗試越野游自由行或者是包車(chē)。選擇當(dāng)?shù)厥煜ぢ窙r以及沿途的景觀的司機(jī)其實(shí)是最合適不過(guò)了。途經(jīng)最美的風(fēng)景可以任意停留，也
-
三八遇到周末 石泉游玩全攻略來(lái)了
春光明媚中迎來(lái)了三八女神節(jié)和周末，去哪兒玩，石泉“春暖花開(kāi)·邂逅石泉”文化旅游周，精彩的免費(fèi)活動(dòng)和打折優(yōu)惠等著各位女神的邂逅。為熱烈慶祝2021年“三八”國(guó)際婦女節(jié)，全民共享文旅成果，促進(jìn)文旅消費(fèi)，拉動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大“秦巴水鄉(xiāng)·石泉十美”旅游形象品牌影響，特舉辦石泉縣2021年“三八”文化旅游活動(dòng)周，看過(guò)來(lái)吧！一、活動(dòng)主題“春暖花開(kāi)·邂逅石泉”二、活動(dòng)時(shí)間2021年3月5日至2021年3月8日三、
-
一日游，二日游，來(lái)武漢可以這樣玩！
這個(gè)五一，武漢推出「英雄之城，大美武漢」，十大板塊60項(xiàng)140多場(chǎng)活動(dòng)精彩紛呈。（戳這里看詳情）去郊野看絢爛煙花、漫游長(zhǎng)江覽夜色、走進(jìn)博物館聽(tīng)故事、街頭潮玩市集……五一期間武漢好玩的太多了，如何合理進(jìn)行旅游規(guī)劃？文旅君為大家推薦一日游、二日游共3條線路，涵蓋旅游景點(diǎn)活動(dòng)、交通、住宿、餐飲，帶你深度游武漢。去東湖來(lái)一場(chǎng)歡樂(lè)親子游，去湖北省博物館聽(tīng)編鐘表演，在歡樂(lè)谷偶遇奧特曼?；蚴侨@博園跟著音樂(lè)歡
-
通遼周邊旅游景點(diǎn) 通遼周邊旅游景點(diǎn)大全排名
通遼周邊旅游景點(diǎn) 通遼周邊旅游景點(diǎn)大全排名 1. 通遼周邊旅游景點(diǎn)大全排名2. 通遼周邊旅游景點(diǎn)大全排名前十3. 通遼市旅游景點(diǎn)大全排名4. 通遼市附近旅游景點(diǎn)都有哪些5. 通遼周邊旅游景點(diǎn)大全排名榜6. 通遼周邊旅游景點(diǎn)大全排名最新7. 通遼十大旅游景點(diǎn)8. 通遼有什么旅游景點(diǎn)推薦
-
通遼景點(diǎn)英文介紹 通遼景點(diǎn)英文介紹簡(jiǎn)短
通遼景點(diǎn)英文介紹 通遼景點(diǎn)英文介紹簡(jiǎn)短 1. 通遼景點(diǎn)英文介紹簡(jiǎn)短2. 景點(diǎn)的英文3. 哈爾濱的景點(diǎn)介紹英文4. 文化景點(diǎn)的英文5. 內(nèi)蒙古景點(diǎn)英文介紹6. 呼和浩特景點(diǎn)英文介紹7. 大連旅游景點(diǎn)英文介紹8. 用英語(yǔ)介紹銀川的景點(diǎn)9. 通遼景點(diǎn)英文介紹簡(jiǎn)短版10. 景點(diǎn)篇英文
-
通遼周邊游玩景點(diǎn)大全 - 通遼周邊游玩景點(diǎn)大全推薦
通遼周邊游玩景點(diǎn)大全 - 通遼周邊游玩景點(diǎn)大全推薦 1. 通遼周邊游玩景點(diǎn)大全推薦2. 通遼周?chē)糜尉包c(diǎn)大全3. 通遼周邊旅游景點(diǎn)4. 通遼周邊游玩景點(diǎn)大全推薦一日游5. 通遼周邊旅游景點(diǎn)大全6. 通遼周邊游玩景點(diǎn)大全推薦自駕游7. 通遼旅游攻略必玩的景點(diǎn)8. 通遼旅游必去景點(diǎn)9. 通遼周邊的景點(diǎn)
-
通遼周邊的旅游景點(diǎn)大全集「通遼市區(qū)旅游有哪些景點(diǎn)」
通遼周邊的旅游景點(diǎn)大全集「通遼市區(qū)旅游有哪些景點(diǎn)」 通遼市旅游景點(diǎn)大全通遼旅游景點(diǎn)有哪些通遼旅游景點(diǎn)哪里好玩的地方 通遼好玩的景點(diǎn)
-
通遼橋北旅游景點(diǎn)大全「通遼橋北有啥好玩的」
通遼橋北旅游景點(diǎn)大全「通遼橋北有啥好玩的」 通遼市有什么旅游景點(diǎn)內(nèi)蒙古通遼市有什么好玩的地方通遼市有什么著名景點(diǎn)？通遼旅游景點(diǎn)有哪些通遼有什么好玩的地方？哪些景點(diǎn)必去？
-
通遼2月份旅游景點(diǎn)介紹(通遼周邊旅游景點(diǎn)一日游)
通遼2月份旅游景點(diǎn)介紹(通遼周邊旅游景點(diǎn)一日游) 通遼旅游一定要去的8個(gè)景點(diǎn) 通遼旅游一定要去的8個(gè)景點(diǎn)簡(jiǎn)單介紹通遼旅游攻略必玩的景點(diǎn)通遼市旅游景點(diǎn)
-
通遼旅游景點(diǎn)兒「通遼周邊景點(diǎn)」
通遼旅游景點(diǎn)兒「通遼周邊景點(diǎn)」 通遼十大旅游景點(diǎn)通遼市有什么著名景點(diǎn)？通遼旅游景點(diǎn)有哪些
-
