內(nèi)蒙人愛吃的10大“另類美食”，外地食客只能望而卻步，無從下嘴
內(nèi)蒙古菜點(diǎn)特色主要體現(xiàn)在蒙古族的菜點(diǎn)風(fēng)味上，蒙古族人的飲食比較粗獷，以羊肉、奶、野菜及面食為主要菜點(diǎn)原料，菜點(diǎn)崇尚豐滿實(shí)在，注重原料的本味。下面我們就來盤點(diǎn)下內(nèi)蒙人愛吃的10大另類美食，外地食客只能望而卻步，無從下嘴。
1、清湯牛尾
清湯牛尾是內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，也是烏海當(dāng)?shù)赜忻奶厣酥?，此湯萊是解放前由已故特一級(jí)廚師吳明在綏遠(yuǎn)省省政府事廚時(shí)所創(chuàng)，其特點(diǎn)是口味鮮香，清澈見底，營(yíng)養(yǎng)豐富。接受不了膻味的朋友估計(jì)就無法享受其美味了。
2、燒罕鼻
燒罕鼻是內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市的特色美食，主要制作材料是駝鹿的鼻子，駝鹿又稱罕達(dá)罕，是世界上最大的一種鹿，有森林巨人之稱。主要分布在呼盟大興安嶺森林中。駝鹿的鼻部十分發(fā)達(dá)耐寒，冬天靠鼻子拔開積雪分路行走。這道美食的特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩清脆，含有豐富的骨酸和蛋白質(zhì)。好多人都吃不慣鹿肉的味道，更別提吃鹿的鼻子了。
正藍(lán)旗奶豆腐是內(nèi)蒙古自治區(qū)正藍(lán)旗特產(chǎn)，其制作歷史悠久，早在元朝時(shí)期就以制作，其特點(diǎn)是工藝獨(dú)特、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，有藍(lán)旗奶食甲天下之美稱，如今在這里每年都會(huì)舉辦奶食節(jié)，吸引了眾多游客、嘉賓和全國(guó)各大媒體記者的目光。外地朋友第一次還是有些不習(xí)慣，奶腥味、酸味太濃了。
扒駝?wù)苾?nèi)蒙古特色美食之一，扒駝?wù)凭褪怯?a href='/luotuo/' target=_blank>駱駝的腳掌制作的美食，一只駝蹄重約二公斤，其掌心不足50克，可謂取之精華。 扒駝?wù)频奶攸c(diǎn)是以駱駝前掌為主料，口蘑為輔料烹制的菜肴，不肥不膩，肉嫩味美，極為鮮美，好多人都沒吃過駱駝肉，就更別提駱駝腳掌了。真得需要點(diǎn)勇氣才能嘗試。
5、內(nèi)蒙奶茶
內(nèi)蒙奶茶是蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料，由磚茶水加鮮奶熬制成，喝時(shí)通常要加少許鹽，蒙古族嗜茶，且視茶為仙草靈丹，過去一塊磚茶可以換一頭羊或一頭牛，草原上有以茶? ??羊饋贈(zèng)朋友的風(fēng)俗習(xí)慣。不過對(duì)于外地食客而言，這股奶茶味道和我們平常喝的味道相差甚遠(yuǎn)，顯現(xiàn)口味也很不適應(yīng)。
6、敖漢撥面
敖漢撥面是赤峰敖漢旗的特色美食，用敖漢產(chǎn)的蕎麥為原料制作而成，撈出澆上鹵汁，口感潤(rùn)滑而富有筋性，味道甚美，受到大眾的喜愛，已經(jīng)從敖漢走向赤峰，在赤峰飯店中名稱中帶有敖漢撥面字樣的飯店就有十多家，外地食客好多人沒有吃過蕎麥，第一次吃會(huì)不適應(yīng)其味道。
7、奶皮子
奶皮子，內(nèi)蒙的特色小吃，漢語的意思就是白色的食品，主要食材是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，特點(diǎn)是肪香，略有甜味，十分可口。因生奶皮子含有一定的酸質(zhì)，自然發(fā)酵后略含酸味，外地食客第一吃也是很不習(xí)慣。
8、馬奶酒
馬奶酒是蒙古族人日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴，每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。奶酒起源于春秋時(shí)期，自漢便有“馬逐水草，人仰潼酪”的文字記載，極盛于元，距今已有2000多年歷史，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡(jiǎn)單的發(fā)酵法，還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法，六蒸六釀后的奶酒方為上品，60度的馬奶酒很烈，但不會(huì)上頭。喜歡喝烈酒的朋友可以試一試，不過低度的也有。
9、哈達(dá)餅
哈達(dá)餅是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市的傳統(tǒng)小吃，早在150年前有制作，其特點(diǎn)黃白相間，層次清晰，薄如紙，味香甜，到口即化，外地食客吃不慣的原因主要是太油膩了。
10、手把羊肉
手把羊肉是內(nèi)蒙古著名的民族傳統(tǒng)菜，用羊肉烹制而成，因羊肉塊大，就餐時(shí)須用手撕而食，故得名。極具民族特色，醇香味美。因烹飪時(shí)不添加任何作料和調(diào)味品，吃時(shí)還要蘸著韭菜花醬，好多人就接受不了這股味道，尤其的韭菜花的味道，要享受這道大餐美食，還真需要多吃幾次才能適應(yīng)。
這10大內(nèi)蒙人愛吃的另類美食你吃過幾種，最喜歡吃哪種呢？今天的分享就到這里了，喜歡的朋友記得關(guān)注下2020年好運(yùn)連連必發(fā)大財(cái)！
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