保定除了驢肉火燒,這些也是必吃美食,只有老保定人知道

保定除了驢肉火燒,這些也是必吃美食,只有老保定人知道

保定是一座文化名城,直隸總督府和古蓮花池是保定最有特色的建筑,直隸總督府在當時也是北方的管理中心。作為文化名城,美食那也是必不可少的,誰都知道保定最有名的是驢肉火燒,其實不然,保定的美食實在是數(shù)不勝數(shù),但是這些美食知道的肯定都是老保定人。

白家牛肉罩餅,作為保定的老字號店鋪,在清政府時期牛肉罩餅是歷任知府招待各路賓客的美食。牛肉罩餅延傳至今,一直保持著老字號的招牌,除了延續(xù)了古老的味道,還加上了創(chuàng)新的色彩。成菜色澤紅潤,肉質(zhì)肥嫩,香氣撲鼻,越嚼越香,味道鮮美,先吃肉,在吃餅最后再喝湯。

白運章包子,白運章主要是清真味道,以包子最為出名,以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料,包子皮是用發(fā)面和燙面按一定比例制成。包子的特點是皮薄有筋道,肉餡鮮香,回味無窮。白運章作為保定的老字號也有近百年的歷史了,白運章包子能和天津狗不理平起平坐,可見“江湖”地位可見一斑。

馬家老雞鋪,馬家老雞鋪也是清真口味,距今已經(jīng)有200多年的歷史了,歷史雖然悠久但是味道還是那個味道。選用散養(yǎng)的柴公雞,再經(jīng)過一系列的傳統(tǒng)工藝,制作出來的熟雞色艷、芳香、味醇、形美、肉嫩、骨脆、軟而不爛。馬家老雞鋪從實踐中發(fā)現(xiàn)老雞湯的重要性。湯內(nèi)藏有無數(shù)雞的精華,營養(yǎng)豐富。馬家老雞鋪的鹵煮雞之所以味濃清香,保持傳統(tǒng)的獨特風味,就是這個緣故。

保定糖葫蘆王,糖葫蘆是保定著名的小食品之一,味道獨特,輕輕一咬,酥脆的糖皮立時崩裂,酸甜的滋味嬌寵著你的味蕾。保定糖葫蘆王是第一次將糖葫蘆送上了全國的春晚,使糖葫蘆名聲大噪。"糖葫蘆王"美食公司制作的糖葫蘆講究"香、甜、酥、脆",不粘紙,不粘牙,有一種自然清香,從很遠處就能分辨出來。保定糖葫蘆王現(xiàn)在價格在5元左右,價格合理,不愧是保定老字號。

作為老字號的這幾種美食,你真的都吃過了嗎?你吃哪種最多呢?來動動小手指,看看那個美食最受歡迎。

< p class="index-module_voteTitle_KQYGT">多選|保定老字號你吃哪種最多

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