曲周十大特色美食，你知道有哪些？
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曲周縣位于黑龍港流域，太行山東麓的海河平原上，位于河北南部，邯鄲東北部。曲的歷史和文化悠久。春夏秋冬，是晉曲梁地，因地處古曲梁的邊緣而得名于曲周。今天我就和大家分享到曲周的十大特色美食。
一、曲周大糖
大糖俗稱(chēng)芝麻糖，是曲周縣有名的特色小吃。2014年，曲周大糖制作技藝被列入邯鄲市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它是以黍子米、小麥、谷子糠、芝麻等為原料，經(jīng)過(guò)生麥芽、麥芽漿、蒸米、蒸鍋、發(fā)酵劑、加糖劑、糖粉、拔糖劑、拔糖劑等十幾道工序，制成的。生產(chǎn)基地主要位于安寨鎮(zhèn)趙固村。
二、曲周雜面
曲周雜面是河北省邯鄲市曲周縣特產(chǎn)。曲周縣以小麥、綠豆、黃豆三種面食為原料，配以蛋汁和面食，所制的雜面食粗細(xì)均勻，色澤明快，不散不亂，響徹全省。
三、曲周饸饹面
曲周面面條，也叫河漏面，是由面條制成的。面條松軟柔滑，利口開(kāi)胃，易于消化，是男女老少都喜歡的面食佳肴。
四、曲周粉皮
綠豆皮是由綠豆皮淀粉制成的一道傳統(tǒng)美食。南油村傳統(tǒng)手工綠豆皮，一直以來(lái)都是人們喜愛(ài)的養(yǎng)生佳肴。采用傳統(tǒng)工藝制作，手工制作，不含任何添加劑，濃縮綠豆之精華，不但有很好的保健功效，還可食用，令人回味無(wú)窮?！杆械木撇硕际Ｏ铝?，只有粉皮吃個(gè)凈」，這是綠豆粉皮的真實(shí)寫(xiě)照。
五、白寨手工面條
白寨村民制作手工面條已有百年歷史，是市級(jí)非遺品。
六、曲周煎餅湯
“ 曲周煎餅湯”又稱(chēng)“煎餅菜”，是一種風(fēng)味獨(dú)特的小吃，它在全國(guó)范圍內(nèi)獨(dú)樹(shù)一幟，自上世紀(jì)80年代起至今已近40年。薄薄的一層薄薄的一層，和蟬翼一樣薄，和湯一起吃；薄薄的一層薄薄的一層薄薄的薄薄的一層，加上獨(dú)特的老湯秘方，加了胡椒粉等調(diào)料，混合著香甜的香味，再配上一層油條，糖糕，糖蓋果，是曲周當(dāng)?shù)厝嗽顼埖氖走x。所以外地人到曲周都要到大橋頭喝一碗煎餅湯。
七、曲周煎血糕
在冬春季節(jié)河北曲周及周邊農(nóng)村地區(qū)普遍存在的一種路邊糕點(diǎn)。主要原料是蕎麥面，再加上豬血、羊血或牛血。在制作過(guò)程中，先將面團(tuán)打成糊狀，將已涼涼的生血用刀切成小塊，放入面團(tuán)中，再加入花椒、茴香和適量鹽，拌勻，攤在籠子上，大火蒸熟。一鍋，蒸一鍋，再把血面餅再切成小塊，就可以煎著吃了。
八、南馬粉條
曲周縣南馬店村特產(chǎn)粉條，又稱(chēng)粉粉粉，是用紅薯、土豆等原料加工而成的干絲狀或條狀淀粉制品。全國(guó)各地都有生產(chǎn)，呈灰白、黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉、細(xì)粉和寬粉等。入口爽滑，堅(jiān)韌。干淀粉是以豆類(lèi)、薯類(lèi)和雜糧為原料，經(jīng)加工而成的絲狀或條狀產(chǎn)品。
九、曲周甜玉米
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所將曲周縣列為“中國(guó)甜玉米之鄉(xiāng)”。養(yǎng)分豐富的甜玉米，其籽粒具有嫩、甜、粘等特點(diǎn)，以其獨(dú)特的風(fēng)味聞名全國(guó)。玉米粉已開(kāi)發(fā)出甜玉米粉罐頭、真空軟包裝玉米粉棒、真空軟包裝玉米粉等系列食品。
十、曲周小米
曲周米粒豐滿(mǎn)，色澤鮮黃，市場(chǎng)認(rèn)可度高，米粒久煮不裂有糯性，富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，北方婦女在生產(chǎn)后經(jīng)常用紅糖和小米調(diào)養(yǎng)身體，嬰幼兒和老人也用它來(lái)保健養(yǎng)生。
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