曲周小米生產(chǎn)于邯鄲市曲周縣的，用優(yōu)質谷子加工而成的一種小米，品質極佳。
（1）外在感官特征：米粒飽滿，色澤金黃，表面有光澤，手感光滑沉實，米粒不開不裂有糯性。
（2）內在品質指標：曲周小米中富含碳酸氫鈉和多種礦物質，煮熟的小米飯口感肉頭飯味足，入口綿甜爽滑，粥漿似黃乳，涼飯不回生，食之可口清香，香味濃郁；煮熟的小米粥黃粘適口，唇齒留香。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。其功效：
①健脾和中，治消化不良、泄瀉、肢體乏力等癥。
②滋胃陰清虛熱，治胃陰虛有熱之口渴能飲、善饑，以及消渴病。
③益腎安眠，治腎濕熱導致的小便淋漓不盡等癥。陳小米苦寒，具有止痢、解煩渴的作用。
小米粥上一層“米油”可滋陰強身，用于治療腎陰虧損。中醫(yī)認為米油力能實毛竅，最肥人，滋陰長力，補液填精，滋陰之功勝于熟地。理化指標、衛(wèi)生指標均達行業(yè)標準。
（3）安全要求：曲周小米質量符合無公害標準要求。
曲周小米
地域范圍
曲周小米產(chǎn)于大河道鄉(xiāng)、安寨鎮(zhèn)、白寨鄉(xiāng)、南里岳鄉(xiāng)、曲周鎮(zhèn)、第四疃鎮(zhèn)一帶六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)130個自然村。地理坐標位置位于東徑114.87°至115.09°，北緯36.64°至36.89°。保護面積15萬畝，常年種植面積3萬畝，年產(chǎn)量1.3萬噸。
產(chǎn)品品質特性特征
1、外在感官特征：米粒飽滿，色澤金黃，表面有光澤，手感光滑沉實，米粒不開不裂。 2、內在品質指標：曲周小米品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富。經(jīng)檢測，富含蛋白質、維生素B1、鈣、鐵、鋅。其中鈣>8 mg/100g；鐵>1.6mg/100g；鋅>2.1mg/100g。 3、安全要求：曲周小米質量符合無公害標準要求。