北京懷柔這五種特色小吃，都是北京名吃，看看你吃過幾種？
#北京懷柔#懷柔區(qū)是北京市的遠(yuǎn)郊區(qū)，地處燕山南麓，位于北京市東北部。城區(qū)距北京東直門50公里，區(qū)內(nèi)有四級以上河流17條，大中小型水庫16座。北部五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)是密云水庫的主要水源地。2014年APEC會議在懷柔區(qū)雁棲湖舉行。
懷柔區(qū)總面積2128.7平方公里，以著名的萬里長城為界，懷柔北依群山、南偎平原，層次鮮明，得天獨(dú)厚的地理條件，形成懷柔豐富物產(chǎn)。接下來小編就給大家說說懷柔的美食。
水晶門釘是一種顏色白凈、呈半透明狀的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。北京風(fēng)味小吃中有咸鮮味的門釘肉餅，還有一種香甜風(fēng)味的水晶門釘，它用發(fā)面制成，制作時(shí)將發(fā)好酵的面加適量堿面和白糖揉均勻，用白面平鋪在紙上，上籠蒸過取出，晾涼后搟碎過籮，用豬板油切小丁，青紅絲切短絲，瓜子仁、葡萄干用水洗凈，將上述原料與白糖和糖桂花一起搓勻成水晶餡。
紅鱒魚丸是一道美食，主料有紅鱒魚等，輔料有水發(fā)香菇等，調(diào)料有料酒、大蔥末、生姜末等，通過煮制而成。魚丸松散，味鮮湯清，清香適口。
炸肉火燒是北京地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，主要原料是面粉、肉、蔥花、開水。
糖螺螄轉(zhuǎn)是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。北京人吃小吃講究個起名實(shí)在，螺螄轉(zhuǎn)就是其中之一，因形似螺螄而得名。老北京人把當(dāng)天售不完的螺螄轉(zhuǎn)用微火烤干水分再賣，稱之為"干焙兒"，干香 耐嚼，滿口酥脆。
鹵煮丸子是北京地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃。多以雜豆面為主，配以粉絲、調(diào)味品制成丸子，油炸后用湯鹵透，油炸丸子時(shí)不宜用旺火，以免焦糊。加上作料拌勻熱食? ?色澤深褐色，丸子軟爛，咸鮮酸辣。
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