北京懷柔這五種特色小吃，都是北京名吃，看看你吃過(guò)幾種？
#北京懷柔#懷柔區(qū)是北京市的遠(yuǎn)郊區(qū)，地處燕山南麓，位于北京市東北部。城區(qū)距北京東直門(mén)50公里，區(qū)內(nèi)有四級(jí)以上河流17條，大中小型水庫(kù)16座。北部五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是密云水庫(kù)的主要水源地。2014年APEC會(huì)議在懷柔區(qū)雁棲湖舉行。
懷柔區(qū)總面積2128.7平方公里，以著名的萬(wàn)里長(zhǎng)城為界，懷柔北依群山、南偎平原，層次鮮明，得天獨(dú)厚的地理條件，形成懷柔豐富物產(chǎn)。接下來(lái)小編就給大家說(shuō)說(shuō)懷柔的美食。
水晶門(mén)釘是一種顏色白凈、呈半透明狀的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。北京風(fēng)味小吃中有咸鮮味的門(mén)釘肉餅，還有一種香甜風(fēng)味的水晶門(mén)釘，它用發(fā)面制成，制作時(shí)將發(fā)好酵的面加適量堿面和白糖揉均勻，用白面平鋪在紙上，上籠蒸過(guò)取出，晾涼后搟碎過(guò)籮，用豬板油切小丁，青紅絲切短絲，瓜子仁、葡萄干用水洗凈，將上述原料與白糖和糖桂花一起搓勻成水晶餡。
紅鱒魚(yú)丸是一道美食，主料有紅鱒魚(yú)等，輔料有水發(fā)香菇等，調(diào)料有料酒、大蔥末、生姜末等，通過(guò)煮制而成。魚(yú)丸松散，味鮮湯清，清香適口。
炸肉火燒是北京地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，主要原料是面粉、肉、蔥花、開(kāi)水。
糖螺螄轉(zhuǎn)是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。北京人吃小吃講究個(gè)起名實(shí)在，螺螄轉(zhuǎn)就是其中之一，因形似螺螄而得名。老北京人把當(dāng)天售不完的螺螄轉(zhuǎn)用微火烤干水分再賣(mài)，稱(chēng)之為"干焙兒"，干香 耐嚼，滿(mǎn)口酥脆。
鹵煮丸子是北京地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃。多以雜豆面為主，配以粉絲、調(diào)味品制成丸子，油炸后用湯鹵透，油炸丸子時(shí)不宜用旺火，以免焦糊。加上作料拌勻熱食? ?色澤深褐色，丸子軟爛，咸鮮酸辣。
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