朝陽(yáng)凌源市8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
凌源市位于遼寧西部，由朝陽(yáng)市代管，因大凌河發(fā)源地而得名，位于遼寧、河北、內(nèi)蒙古三省(區(qū))交匯處，是連接京沈兩大都市群、溝通內(nèi)蒙古腹地與沿海港的重要交通節(jié)點(diǎn)城市，下面小編給大家分享一下到了凌源市要品嘗一下的8道地方美食。
1、凌源羊湯
凌源羊湯主要以羊雜配多種作料加羊骨老湯精制而成。廚藝獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，湯汁肥而不膩，實(shí)為羊湯中的上品。喝湯人戀其味美，所以“加湯”的喊聲絡(luò)繹不絕，成為羊湯館中一道獨(dú)特的風(fēng)景。
2、凌源燒雞
凌源燒雞凌源燒雞亦稱(chēng)熏雞，在加工過(guò)程中有獨(dú)特的工藝程序，系選用肥白條雞入鍋中煮制，加各種調(diào)料，適度掌握火候，反復(fù)翻動(dòng)，使煮好雞肉表里熟透，然后放在熏籠內(nèi)加工熏制，成品講究肉熟透，表皮呈紫紅色，咸淡適度，表里如一，氣味芬芳，口感極佳，燒雞外型美觀，雞頭回扭，口銜一翅，雙足后折插入腹腔，達(dá)到色味香形具臻佳妙。
3、凌源撥面
以?xún)?yōu)質(zhì)蕎面為原料，和好后放在面板上，搟成厚約1.5公分面片，再用特制面刀直接撥至沸騰湯鍋中，煮熟澆上肉絲鹵即可食用，既味美可口，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
4、凌源炸糕
用黃米面外為，內(nèi)包以豆沙加紅糖玫瑰為餡，用豆油炸制，炸成后呈金黃色，脆、軟、香、甜，列為“凌源小吃三宗寶，燒餅炸糕豆腐腦”名吃之一。
5、凌源鉻馇
選用優(yōu)質(zhì)綠豆，用水泡后以石磨研磨成糊狀，和傳統(tǒng)的煎餅做法相似，以文火在鐺上烙制成薄餅狀，可切成塊炸、炒、溜，多用于燴制帶湯食用，味道清純可口，夏季食用消暑敗火，在各飯店中做法翻新，成為一種地方風(fēng)味佳肴。
6、凌源燒餅
以小麥粉為主料，和面時(shí)按比例加入適量鹽堿，反復(fù)揉合，然后搟成大片，片上擦勻油酥，卷在一起再? ?為每個(gè)約重100克的扁形面團(tuán)，放在磁盤(pán)里用雙手碾成圓餅后，在圓餅一面粘滿(mǎn)芝麻，放在爐內(nèi)烘烤。采用文火烤制，外表微黃而不焦，內(nèi)穰松軟熟透，講究油酥大、層數(shù)多、芝麻勻、火候足、水氣小。因爐壁早期用瓷缸片，故稱(chēng)之為缸爐燒餅，烤制時(shí)燒餅貼在爐頂部稱(chēng)吊爐燒餅。
7、凌源豆腐腦
大豆，去皮用石磨研磨成糊狀，加熱后濾出豆?jié){煮熟，盛放于保溫容器中，將煅石膏粉分層徐徐加入并攪勻，經(jīng)一定時(shí)間即成為色澤潔白、油嫩而有韌性的豆腐腦，盛在碗里顫顫微微，片兒薄而不斷，澆上以雞湯、肉丁、蘑菇等調(diào)制成的清湯鹵，加入適量陳醋、蒜泥、辣椒面、香菜末、味精等調(diào)料，味道清淡鮮美。城內(nèi)有多家經(jīng)營(yíng)，以趙氏品質(zhì)最佳。
凌源藍(lán)莓是遼寧省朝陽(yáng)市凌源市的特產(chǎn)。凌源市宏達(dá)悅牛農(nóng)業(yè)科技生態(tài)園已成為全國(guó)最大的反季藍(lán)莓生產(chǎn)基地。凌源藍(lán)莓獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
以上是給大家分享的凌源市的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到凌源市的朋友可以找找嘗嘗，歡迎凌源市的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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