中國5大特色小吃，你吃過幾種呢？全吃過你就是個吃貨！
特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，并成為中國飲食生活的主要內(nèi)容之一。
在中國幾千年的發(fā)展過程中，特色小吃是層出不斷。每個地區(qū)都有著它獨特的小吃，被稱為當?shù)氐奶厣〕浴?/p>
今天小編就來為大家介紹一下中國的5大特色小吃。
1、麻 辣 燙
麻辣燙是起源于四川樂山牛華鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改良而來。
是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
麻辣燙的起源：
麻辣燙起源于長江之濱。最初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。
從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，涮而食之，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。
這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。
后來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了?？?。
如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。
2、牛 雜
牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內(nèi)臟的統(tǒng)稱，是發(fā)源于老西關地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食。
據(jù)說，上古一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時，突然天降大雨，大王看到當?shù)匕傩震囸~，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好，至此流傳下來。
牛雜的營養(yǎng)價值：
牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。
3、關 東 煮
經(jīng)常可在小吃攤見到的“黑輪”，或是在便利商店都可以買到的“關東煮”，早已是大家極為熟悉的小吃。
其實，“黑輪”是“御田”的譯音，而“御田? ??則是“御田樂”的簡稱：“田樂”是將烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本農(nóng)耕時代，農(nóng)人為了祈求豐收而跳“田樂舞”時，皆穿著白色裙褲，和豆腐有幾分神似。
田樂在江戶時代都是加味噌烹調(diào)，而現(xiàn)在大家所吃到的黑輪口味則是沿襲于明治時代，多使用白蘿卜、丸子、甜不辣等味道鮮美清爽的食材，放入高湯中燉煮入昧．再蘸以特殊蘸醬。
4、鴨 血 粉 絲
鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。
鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。
南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。
鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時，各地均有不同，不過不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。
5.、麻 辣 香 鍋
麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來。
麻辣香鍋源于土家風味，是當?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。
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