蘭州有哪些特色小吃？

1.通渭路洋芋片,豆腐皮,甜年糕！2.蘭州二中向東200米，干汁麻辣燙．涼著吃的麻辣燙！3.南關(guān)西北書城后面的小巷里鐵板炒米飯．孜然口味！4.西關(guān)的富貴魷魚和大連大胡子魷魚！5.夜市口最不能少的是？關(guān)東煮.一種讓人流淚的食物！6.天元大排擋．麻辣粉，太子包，果味醪糟，排隊(duì)的人太多！7.再回首和大眾涼皮！8.蘭州的牛肉面還是小街小巷的更地道一些.9.灰豆王．大眾巷內(nèi)100米處！10.伊穆齋，回民甜食店．大眾巷內(nèi)！11.米家涼面．南關(guān)什字和中山林附近.加上烤羊肉，排隊(duì)的人太多！12.大沙坪的馬國(guó)禮甜食不錯(cuò)．其實(shí)回民的甜食都很不錯(cuò)的.13.道升巷的搟面皮，木塔巷的里的火鍋粉，酸兒辣女米粉(亞歐背后木塔巷)，潑辣嫂麻辣燙新世界后面的那條街上！14.隍廟口的烤羊肉．吃的人很多．15.沙鍋．西關(guān)木塔巷啊老顧家砂鍋.蘭州商學(xué)院段家灘的常師傅沙鍋特好吃！16.廣場(chǎng)右邊的巷子里的釀皮子和甜醅不錯(cuò).小賈搟面皮很不錯(cuò)！17.皇廟肥腸面.永昌路“銳”旁邊的臊子面.金海悅賓館下面晚上有家老馬家烤肉.還有搬到正寧路市場(chǎng)的老字號(hào),馬爺涼面.農(nóng)民巷的李記炒面！18.西關(guān)天元旁邊有家魚丸，澆辣醬汁和花生碎！19.烤肉要數(shù)大漠和嘉峪關(guān)烤肉比較好.大眾巷里的酒泉茹記烤肉味道也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，酸酸甜甜的特色杏皮水是一定要嘗嘗的！肥腸面應(yīng)該是省政府旁邊的黃家園肥腸面.至于砂鍋現(xiàn)在陳云的太難吃了.20.一個(gè)重要的甜食店忘了．就是張掖路甜食店．21.木踏巷里圓圓砂鍋也很不錯(cuò)。22.南關(guān)石油大廈下面戰(zhàn)略對(duì)面有個(gè)小吃鋪?zhàn)樱螓u飯.23.炸醬面廣場(chǎng)南口的建偉炸醬面.24.西關(guān)還有家搟面皮很好吃的，蘭醫(yī)二院那.25.一中門口的炸雞柳.26.最好吃的搟面皮是中山林鼓樓巷的，那一家開了十幾年了，味道是最正宗的。27.隍廟外面靠近步行街的地方有家賣素涼面的.還有農(nóng)民巷西段? ?子張的素涼面也很好吃.28.還有西站夜市的孜然羊肉炒米飯和雞蛋牛奶醪糟.....29.西固的好再來，尕四烤肉。30.最正宗的肥腸面是山字石的那家，蘭州人都知道，早上吃的人都要排長(zhǎng)隊(duì)的.31.皋蘭路向西的舊大路里面有個(gè)葷漿水面片超級(jí)好吃啊

首先是牛肉面。老字號(hào)的馬子祿是最有名的一家，絕對(duì)正宗，價(jià)格不貴，3塊錢一碗，面分為寬、細(xì)兩種，非常筋道，湯也鮮美醇厚。個(gè)人推薦吃寬面，因?yàn)槟莾旱膸煾凳炙嚭芎?，寬面拉的非常薄?a href='/techan/9908' target=_blank>釀皮：就是用面粉漿汁蒸出來的面皮，切成長(zhǎng)條狀，用豆芽、黃瓜及各種調(diào)味料拌成。釀皮分為兩種：水洗和高擔(dān)。兩種都很好吃，蘭州的女孩特別喜歡吃釀皮。涼面：在金鼎吃的，很大一盤，一個(gè)一份根本吃不完。面條也是拉出的，煮好后過水，拌上清油，加上各種時(shí)新的蔬菜，再澆上勾芡過的素湯，味道很好。面片：把面粉用熱水揉勻，然后揪成大拇指蓋大小的薄片?？梢誀Z也可以炒，完全看個(gè)人的喜好。我吃的是炒面片，面片配上切得小小的豇豆、番茄、豆芽等各種菜料，加上一點(diǎn)點(diǎn)孜然，嗯，香氣四溢。再配上一碗店里奉送的面湯，原湯化原食?；叶梗菏翘鹗?，用豌豆和紅棗文火熬成，呈紅褐色，面面的，甜度適中，口感極好，營(yíng)養(yǎng)又美味。蘭州最有名的灰豆是“灰豆王”杜維成家的灰豆，他的店面里掛滿了各種獎(jiǎng)牌，店里不光賣灰豆，還賣甜醅、炒粉等其它小吃，灰豆只要一塊錢一碗。最后隆重推薦甜醅，我的最愛。甜醅是蒸過的小麥用酒曲發(fā)酵后，配以涼開水制成的。有點(diǎn)類似于我們南方的米酒，只不過原料不同，一個(gè)是米，一個(gè)是麥。甜醅保持了小麥的原樣，酸甜可口，有一定的酒精度，好喝的要命，我到現(xiàn)在還很懷念呢。覺得杜維成家的甜醅做的最好，也是一塊錢一碗。蘭州還有其它的小吃，象炒粉（注意：不是南方的炒粉，這里的炒粉是立體正方體的，：）酷吧）、羊雜碎湯、鍋魁等，實(shí)在是沒有肚子吃了，只好等各位JM們?nèi)サ臅r(shí)候再品嘗了。蘭州頑動(dòng)漫論壇：www.wancos.cn

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