開州混蒸的做法？
導(dǎo)讀：開州混蒸的做法？ 鳳凰古城夜宵排行榜？ 安徽美食小吃？ 四川樂山的名小吃有哪些最正宗？
混蒸（俗稱格格，是放大版格格），是開州人創(chuàng)新后的特色美食，雅稱“開州大混蒸”，被飲食界譽(yù)為“混搭王”美名。開州大混蒸當(dāng)以臨江混蒸最地道。
所謂混蒸，就是將多種葷、素食材通過腌制后在同一個(gè)蒸籠里蒸出來，并保持各種食材的風(fēng)味和口感。
食材中的肉類以羊肉最受親睞，羊肉必須要選擇一年內(nèi)的山羊肉，牛肉必須是里脊肉，豬肉必須選擇五花肉。食材選擇好后，清洗切好，再進(jìn)行腌制。腌制、火候是保證混蒸味道好壞的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
腌制大料是將辣椒、花椒、生姜、薄荷等20多種調(diào)味品和中藥材磨成粉后，用牛油、雞油、菜籽油炒兩三個(gè)小時(shí)制成的。食材腌制好后，加入米粉子，攪拌均勻，就可以裝籠了。裝籠講究營養(yǎng)搭配合理，打底食材混搭有序，擺放整齊，葷類食材需分開裝，以免串味。打底食材一般有南瓜、土豆、紅薯、芋頭等。
混蒸最后一道程序就是上灶蒸。上灶蒸一般在100℃的高溫下蒸一個(gè)半小時(shí)，才能保證混蒸的口感滋潤和醇厚，營養(yǎng)不流失。
鳳凰古城夜宵排行榜？
1，旺龍燒烤
3，福滿樓湘菜館
4，鮮毛肚自助火鍋城
5，臨江餐館二樓美食部落
6，鳳凰湘大廚
7，金牌湘菜館
8，牛二代飯莊
9，幽居深夜食堂（私房菜，宵夜）
10，譚鴨血老火鍋（鳳凰九里邊城店）
11，鹵力拼鹵味火鍋（鳳凰店）
安徽美食小吃？
安徽簡稱皖，地處長三角腹地，近海臨江，華東地區(qū)重要省份，歷史悠久，文化燦爛，形成許多美食：淮南牛肉湯，烏飯團(tuán)，老鴨湯，透骨香辣鴨，曹操雞，包公魚，李鴻章大雜燴，績溪一品鍋，臭鱖魚，山粉圓燒肉，江萬春水餃，毛豆腐，阜陽格拉條，太和板面，巢湖干絲和小紅頭等等
四川樂山的名小吃有哪些最正宗？
腦殼
樂山人對各種腦殼的熱愛，真是溢于言表。在樂山，你可以吃到味道醇香厚重的兔頭、鴨頭、魚頭、豬腦等，? ?感豐富，滋味鮮美，味道獨(dú)特甚是絕妙，給舌尖帶來一次前所未有的體驗(yàn)。到樂山旅游，可以嘗嘗當(dāng)?shù)氐母鞣N腦殼，讓你對這座城市念念不忘。
酥肉豆腐腦
酥肉豆腐腦是一道極具風(fēng)味的特色美食，香酥脆口的酥肉與鮮嫩潤滑的豆腐腦交融在一起，碰撞出讓人驚艷的美味。吃起來潤滑爽口，滋味豐富，香濃醇厚，讓人欲罷不能。
夾絲豆腐干
夾絲豆腐干是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，制作方式?dú)特，工藝講究。在酥脆的豆腐干中夾入鮮脆的蘿卜絲或者大頭菜絲，撒上調(diào)料，蘸上秘制醬汁，酸辣開胃，滋味豐富，那味道堪稱一絕，深受大眾喜愛。
缽缽雞是四川的特色美食，食材豐富，麻辣鮮香，簡直讓人欲罷不能。蘸上醬汁一起食用，讓人越吃越過癮，被這獨(dú)特的飲食吃法所折服。
甜皮鴨
甜皮鴨是樂山頗有盛名的傳統(tǒng)美食，制作工藝繁復(fù)且精細(xì)，做出來的甜皮鴨外皮薄脆，肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)膩，口感豐富，香味濃郁，誘人垂涎三尺。甜中帶咸，別是一番滋味，讓人回味無窮。
冰粉是街頭常見的風(fēng)味小吃，冰涼爽口，甜而不膩?？诟袧櫥云饋碛凶逃形?。夏日里來上一份，讓你神清氣爽，消除解煩。
西壩豆腐是樂山的傳統(tǒng)名菜，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。西壩豆腐采用多道工序制作而成，香味濃郁，口感潤滑細(xì)膩，烹飪方式多樣，制作成各種菜肴，鮮味十足，讓人百吃不厭。
葷豆花
葷豆花是用豬肉、豆花、酸菜等制作而成，口感酸辣醇香，讓人胃口大開，吃起來十分爽口。豆花口感潤滑細(xì)膩，味道香辣厚重，吃起來十分具有風(fēng)味。
涼糕是很多當(dāng)?shù)厝说拿朗秤洃洠霉?a href='/fazhi/' target=_blank>法制作而成。口感潤滑細(xì)膩，加上紅糖水，香甜可口，十分值得品味。涼糕價(jià)格便宜，卻有著絕佳的味道，是一道不可錯(cuò)過的當(dāng)?shù)孛朗场?/p>
蹺腳牛肉是當(dāng)?shù)氐姆沁z美食，選料精細(xì)，制作方式獨(dú)特，最大限度保留了食材的原汁原味。蹺腳牛肉口感細(xì)膩可口，鮮味十足，蘸上干碟，咸辣四溢，十分誘人食
Hash:4c373aed56a6effabd74b5dc574a86eacff26986
聲明：此文由 夢相隨 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
來新疆旅行，你必讀的攻略-讀完就知道如何玩轉(zhuǎn)新疆
給想來新疆旅游朋友們一些見意，純屬個(gè)人看法，如有雷同，請轉(zhuǎn)彎回來。如果您是新疆小白，那么請您多研究，有些內(nèi)容對您還算有用，如果您是旅游從業(yè)者，可能會在主題定制行程上給您一些新的看法，如果覺得有用請介紹給身邊朋友。新疆旅游資源眾多，資源差異性大，路程遠(yuǎn)，景區(qū)旺季接待能力相對有限，各景區(qū)城市之間在大力加速高速公路建設(shè)，不管是包車旅游還是跟團(tuán)，在路程和時(shí)間都在縮短。新疆國道沿途接待能力有限，這都在不斷改
-
開州混蒸的做法？
開州混蒸的做法？ 鳳凰古城夜宵排行榜？安徽美食小吃？四川樂山的名小吃有哪些最正宗？
-
開州區(qū)旅游景點(diǎn)介紹（開州區(qū)著名景點(diǎn)）
開州區(qū)旅游景點(diǎn)介紹（開州區(qū)著名景點(diǎn)） 開州區(qū)景點(diǎn)開州旅游景點(diǎn)大全 七大開州旅游景點(diǎn)開州景點(diǎn)開州十大旅游景點(diǎn)(開州有哪些旅游景點(diǎn))
-
開州旅游攻略「開州一日游攻略」
開州旅游攻略「開州一日游攻略」 開州哪里好玩月亮島重慶的開州臨江鎮(zhèn)有什么旅游資源，有怎樣的特點(diǎn)？開縣旅游攻略，開縣旅游價(jià)格，開縣旅游大概多少錢開州旅游 開州景點(diǎn) 開州哪里好耍重慶開州區(qū)有哪些4A級景區(qū)？
-
重慶開州旅游攻略「開州旅游攻略景點(diǎn)必去」
重慶開州旅游攻略「開州旅游攻略景點(diǎn)必去」 開州旅游 開州景點(diǎn) 開州哪里好耍重慶市開州區(qū)有什么景點(diǎn)？重慶開縣附近有什么好玩的地方 自然風(fēng)景最好開州區(qū)有什么好玩的地方重慶開州區(qū)有哪些4A級景區(qū)？
-
開州區(qū)網(wǎng)紅景點(diǎn)夏天(開州好玩的地方夏天)
開州區(qū)網(wǎng)紅景點(diǎn)夏天(開州好玩的地方夏天) 重慶網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)有哪些？開州區(qū)有什么好玩的地方重慶都有哪些網(wǎng)紅打卡點(diǎn)？重慶網(wǎng)紅景點(diǎn)排行榜前十名五一出游重慶最火，暑假去重慶旅游，有哪些網(wǎng)紅景點(diǎn)一定要去拍照打卡？開州區(qū)半坡農(nóng)家樂怎么樣
-
重慶開州厚壩鎮(zhèn)旅游景點(diǎn)「重慶市開州區(qū)旅游景區(qū)」
重慶開州厚壩鎮(zhèn)旅游景點(diǎn)「重慶市開州區(qū)旅游景區(qū)」 開縣厚壩草莓園地圖開州鎮(zhèn)壩海拔多少米？重慶開縣有哪些鎮(zhèn)
-
開州南山旅游景點(diǎn)「開州風(fēng)景名勝區(qū)」
開州南山旅游景點(diǎn)「開州風(fēng)景名勝區(qū)」 重慶開縣附近有什么好玩的地方 自然風(fēng)景最好南山區(qū)有哪些旅游景點(diǎn)重慶開州圍繞城區(qū)的“四面山”，分別是哪四座呢？重慶開州遙感影像地圖，有哪些有趣又好玩的地方呢？開縣附近有什么好玩的地方
-
重慶開州區(qū)馬扎云旅游景點(diǎn)「開州馬扎營旅游度假村」
重慶開州區(qū)馬扎云旅游景點(diǎn)「開州馬扎營旅游度假村」 乞力馬扎羅國家公園基博峰火山口的奇在哪?非洲大陸有什么著名的景點(diǎn)？世界上即將消失的3大景點(diǎn)，包括非洲最牛火山，中國長城也在嗎？乞力馬扎羅山位于赤道附近，但山頂卻終年積雪，成為赤道雪峰，原因是 什么？
-
重慶開州有哪些旅游景點(diǎn) 重慶開州旅游景點(diǎn)大全
重慶開州有哪些旅游景點(diǎn) 重慶開州旅游景點(diǎn)大全 1. 重慶開州旅游景點(diǎn)大全2. 重慶開州旅游景點(diǎn)有哪些3. 重慶開州周邊旅游景點(diǎn)大全4. 重慶開州區(qū)旅游景點(diǎn)介紹5. 重慶開州旅游景點(diǎn)大全介紹6. 重慶市開州區(qū)旅游景點(diǎn)簡介7. 重慶開州景點(diǎn)大全 景區(qū)8. 重慶開州旅游景點(diǎn)大全圖片
-
