到永和看黃河落日，乾坤灣不辜負（永和乾坤灣兩日游攻略）

“黃河九十九道彎，最美莫過乾坤灣”，這條流淌了160萬年的母親河，在流經(jīng)山西省永和縣河會里村、后山里村和陜西延川縣土崗鄉(xiāng)大小程村和伏義河村一帶時，有一個“S”型大轉(zhuǎn)彎，形成了一個神秘的造型。這就是乾坤灣。

【2018年9月用兩天時間游覽了山西省永和縣的乾坤灣，游覽了奇奇里和陰德河村兩個黃河邊的村莊，在乾坤灣看夕陽，在閣底鄉(xiāng)東征村參觀東征紀念館，黃河上體驗羊皮筏子，窯洞里品味傳統(tǒng)美食“抿尖”，又在縣城了拜訪了永和的剪紙大王劉林翠和泥塑傳人余振民，最后品嘗了獨一無二的永和“槐花宴”，下面圖文是并不完整的體驗游覽過程】

2018年9月7日我自沈陽飛赴太原，然后坐動車到達霍州東站，然后朋友來這里接，傍晚趕到了位于黃河邊的山西省永和縣。

我來這里是為了看黃河、看乾坤灣、看黃河的落日、體驗黃河文化的。

一、逛早市，商販追著要你品嘗

當(dāng)晚下榻縣城賓館，一早上起了去逛農(nóng)貿(mào)早市。到一個地方先看看早市是我的一大嗜好，不一定要買什么，但早市是最真實的物價與民風(fēng)展示場所，也是一扇能讓外人看到的本地幸福指數(shù)與人文環(huán)境窗口。

永和縣城早市不大，人也不多，后來我知道這個黃河邊的偏僻小縣總數(shù)只有6.4萬人，不僅人口少、經(jīng)濟也不發(fā)達，屬于國家級貧困縣。

早市主要是賣一些蔬菜和水果，擺攤的大部分是周圍的農(nóng)民，也是以自產(chǎn)菜多，價格很便宜，蘋果、西紅柿都賣兩元，嫩玉米5角一穗。

市場里賣水果的，一再吆喝路過的人品嘗，當(dāng)我說只是看看，不買時，依然“不依不饒”讓我嘗一下，仿佛就是等我夸他的東西好。這葡萄賣價五元，卻非常甜，同品質(zhì)的我在東北買是要貴一倍價格。

市場里最多的水果還是大棗，永和是全國著名大棗之鄉(xiāng)，這里據(jù)說有十個品種的大棗，以核小、皮薄、肉厚、天然無蟲、無公害、無污染而久負盛名。我去的時候大棗還沒有完全上市，還沒有到最好吃的時候，有趣的是賣家基本都是五斤一個包裝，要15元。如果講講價格也可以便宜一點，有人說等大棗完全紅了，市場上的價格也就一元一斤了.......

二、奇奇里，黃河邊的攝影村

早飯后我們趕往黃河乾坤灣，最先去的是一個叫奇奇里的村子? ??

永和縣是農(nóng)業(yè)縣，全縣人口6.4萬，其中農(nóng)業(yè)人口5.3萬，但這里的土地非常貧瘠，干旱少雨，水土流失嚴重，主要作物是糧食和水果。盛產(chǎn)的紅棗、核桃、小雜糧、酸棗、野生中藥材等特色產(chǎn)品。

永和紅棗有上千年的種植歷史，以核小、皮薄、肉厚、天然無蟲、無公害、無污染而久負盛名，是全國無蟲紅棗第一縣，被國家林業(yè)局授予“中國棗鄉(xiāng)”稱號。

但進了奇奇里村發(fā)現(xiàn)這里掛滿大幅攝影照片，奇奇里村不僅僅路旁，而棗樹上、土墻上、炕頭上、屋頂上、山坡上也到處掛滿了攝影作品。更加讓人疑惑不解了，這展覽是給誰看的？

進了村里，老村支書告訴我們，原來這是中國攝影家協(xié)會扶貧的“攝影村”，由攝影家提供了1000多幅作品掛在村里各處，形成一道亮麗風(fēng)景線。游客來這里看黃河、看窯洞、看黃土高坡，還可以欣賞攝影大家優(yōu)秀攝影作品。

中國攝影家協(xié)會不單單是用照片打造“攝影村”來扶貧，還承包了這里的1000棵棗樹，由攝影家們自由認領(lǐng)，一對一的同果農(nóng)結(jié)成幫扶對子。每棵棗樹幫扶人每年付費120元，這樣農(nóng)民的收入就穩(wěn)定了。種棗人欣喜：“棗花還沒有開，一年收入就到手了”。

所以村民們對攝影家滿懷感恩之心，不但是結(jié)對子的攝影家，就是看見拿相機的游客村里人都感到親切，棗子紅了，主動打招呼，要你品嘗，吃多少都可以。

奇奇里村緊靠著黃河乾坤灣，就隱藏在呂梁山中，這里溝壑縱橫，道路彎曲，但走到村口卻發(fā)現(xiàn)了很多整齊劃一的自行車，仔細一看還都是共享單車。

奇奇里不僅是一個小山村，而且這里非常偏僻，距離縣城有40多公里，距離臨汾200多公里，全村只有幾十戶人家散落在山坳里，這里怎么會有共享單車？有人說“不會是黃河里撈上來的吧？”

當(dāng)然不是河里撈上來的，別看這里偏僻貧窮，但在現(xiàn)代生活上卻走在前列，當(dāng)?shù)厝烁嬖V我們，奇奇里是全國第一個共享單車投放的鄉(xiāng)村，也是國家扶貧項目的一次踐行和嘗試，同城市所不同的是這里的單車村民可以免費使用，每輛車都有村民自發(fā)編織的坐墊套，這是怎樣一種感恩和喜愛啊。

奇奇里有四個自然村，160戶人家，655口人。全村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是紅棗、小雜糧等農(nóng)副產(chǎn)品，屬于非常貧困山村，但這里的優(yōu)質(zhì)無公害紅棗是又甜又脆，但由于偏僻銷路一直是問題。而今他們不僅種棗子、賣棗子，還開辦了家庭農(nóng)家樂，依靠黃河乾坤灣吸引游客前來。

黃河在山西永和縣有68公里流經(jīng)地，卻是最美的一段。黃河經(jīng)反轉(zhuǎn)迂回，形成英雄灣、永和關(guān)灣、郭家山灣、河澮里灣、白家山灣、仙人灣和于家嘴灣，似一條巨龍在飛舞，形成了黃河乾坤灣，奇奇里村就位于這里。

黃河最漂亮的七道灣流經(jīng)永和，流經(jīng)奇奇里，這里的村民終于認識到他們其實是守著一個聚寶盆啊，現(xiàn)在大力開發(fā)旅游，修繕各種設(shè)施，開辦當(dāng)?shù)仫L(fēng)格的窯洞農(nóng)家樂，雖然每位住宿只收50元，但鄉(xiāng)親們很滿意，他們找到了生活的出路，致富的源頭。

奇奇里的黃河，大乾坤灣外還有小乾坤灣。

頑皮的小伙伴們，到了黃河邊激動不已，用各種身體語言表達對黃河的敬畏與愛。

三、午餐，東征人家與東征紀念館

午餐來到東征人家餐館品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?，香?a href='/techan/11567' target=_blank>苦菜、蔥花炒雞蛋、蕎麥涼粉、老南瓜豆角、黃河鯉魚、蘑菇炒肉。這些都是本地的特色，卻讓我們一干人吃的連連叫好。

其中最好吃的是豆面抿尖和農(nóng)家芝麻厚饃饃，吃的新奇而盡興。

飯后我們餐館“東征紀念館”。

1936年2月20日至5月5日，主席率中國人民紅軍抗日先鋒軍進行了著名的渡河?xùn)|征，壯大了紅軍力量，促進了抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線的形成，推動了抗日救亡運動的發(fā)展。在紅軍東征期間，主席兩次進駐永和縣，前后居住了十三個日日夜夜。

在永和，主席組織召開了軍事會議，將“渡河?xùn)|征、抗日反蔣”的方針，改變?yōu)椤盎貛熚鞫?，逼蔣抗日”的策略，親自指揮東征紅軍勝利回師西渡。

四、黃河植樹，被崖壁綠色驚呆了

到了永和看乾坤灣，最讓我震驚的不是黃河的千回百轉(zhuǎn)，也不是落日下夕陽照射金色燦爛。我看到了黃河邊上整齊劃一的人工植樹，看到了崖壁上每一個可以停留的地方都有綠色的生命，可以說我驚呆了，難道這是神人栽種的嗎？

這些年植樹造林到處都有，但黃河邊崖壁上種下的這些樹木太不容易、太不簡單了，這是在怎樣條件下把人放下去、挖坑、? ?石、堆砌、運土、放樹苗、再澆水，每一個樹花費的人力、物力、代價太大了，甚至可以說是冒著生命危險去植樹，下面就是黃河，高高的懸崖下稍有不慎性命不保，這是一種什么精神?。?/p>

有人告訴我這里是石質(zhì)山，最陡處達六七十度。很多樹是要用繩子吊著自己下到山坡來完成的，先要在石頭上用鎬、老錘和鐵釬鑿出一個長2米、寬1.5米，深1米的樹坑，斜坡處就是用石頭堆砌，再用麻袋扛來別處的土，挑來水栽上樹苗。一個樹坑需要半立方米的土、四十公斤水，都是這么一點點扛上來的，這得多大的工作量啊。

永和縣只有6.5萬人口，現(xiàn)在樹木卻達到了34萬畝，人均5.2畝，全縣林木綠化率達到40%以上。而在乾坤灣等臨近黃河的陡峭上，由于是石質(zhì)山體，幾千年也沒人栽活一棵樹，現(xiàn)在已經(jīng)被綠色覆蓋了。

我問一位本地人為什么要種柏樹呢，他也不太明白，只說“可能為了讓綠色能更長久一些吧，其它樹種冬季落葉，我們這里太缺乏綠色了”。上蒼把黃河最美好的乾坤灣給了永和，但永和人沒有辜負，他們用勤勞和智慧、用艱苦奮斗改天換地精神來改變和創(chuàng)造一個美好的明天。

五、乾坤灣夕照，看最美的落日

乾坤灣的美人灣，是黃河標志性的景點，也是永和縣看黃河最好的地方，我在這里等待落日。

黃河起源于青海，全長約5464公里，世界第五大長河，中國第二長河。

黃河呈“幾”字形，自西向東分別流經(jīng)青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南及山東9個?。ㄗ灾螀^(qū)），最后流入渤海，可以說千回百轉(zhuǎn)。

黃河由于流經(jīng)中國黃土高原地區(qū)，因此夾帶了大量的泥沙，所以它也世界上含沙量最多的河流。黃河的“黃”是因為她太沉重了......

黃河是中華文明最主要的發(fā)源地，中國人稱其為“母親河”，華夏子弟對黃河的情感不僅僅無法割舍，更是膜拜與赤城的相依相托。

大漠孤煙直，長河落日圓，千百年來黃河一直給人以想象，給人以力量，黃河就是中華民族精神的象征。

乾坤灣的“S”造型也留下了一個古老的神話：遠古時太昊伏羲氏在這里“仰則觀象于天，俯則觀法于地，觀鳥獸之文與地之宜，近取諸身，遠取諸物，于是始作八卦，以通神明之德，以類萬物之情”，八卦太極圖也由此而產(chǎn)生。

最美的黃河彎道在山西、在永和！但以前這里因為地域偏僻，交通不便，遠離交通主干線，知道這里的人不多，來的人也不多，一直被牢牢的雪藏著。

2005年乾坤灣通過了國土資源部的審查，批準為第四批國家地質(zhì)公園，開始進入人們的視覺。

近年更是被央視等各大媒體發(fā)現(xiàn)同迅速傳播出去，一時間到乾坤灣看黃河成為一條旅游選項，黃河熱再一次興起了。

在乾坤灣看黃河、拍黃河真是太美了。

六、廢棄窯洞，那些讓人嘆息的歲月

第二天我了來到永和縣閣底鄉(xiāng)陰德河村，陰德河村位于黃河乾坤灣，按當(dāng)?shù)匚幕瘋髡f這個位置正是太極八卦四方標志物朱雀之地。

這個村子有600多年歷史，先是郭氏三兄弟由洪洞縣遷徙而來，百年前又陸陸續(xù)續(xù)來了一些河南移民，建窯洞時外來戶的門是靠左面開的。

我們發(fā)現(xiàn)這里的人口流失嚴重，年輕人都到城里打工了，有些條件好的人家干脆搬到了城里，黃河岸邊這些偏僻又交通不便的村落居住人口越來越少，很多的窯洞被遺棄，不僅損壞嚴重，很多都已經(jīng)坍塌了。

而今天這些窯洞的絕大部分都已經(jīng)被遺棄，洞內(nèi)空空，墻皮掉了下來，門窗大多數(shù)也都損壞了。

有的房門上了鎖，但房間里多年都沒有人來過了，門鎖的銹跡告訴人，主人似乎早就忘了這里。

這孔窯倒塌的已經(jīng)失去了原來的模樣，如果是在別處看見怎么也想不到它曾經(jīng)是遮風(fēng)擋雨的家，或許它還伴隨養(yǎng)育了好幾代人，而今只有窯口前的拱石了，似乎不愿意把一段歲月徹底的掩埋了。

千百年來有多少人把幸福的愿望賦予在窯洞上，辛勤一生為的就是修建幾孔窯洞，娶妻生子。男人在黃土地上沒日沒夜的耕種等待收獲，女人則在土窯洞里生兒育女、操持家務(wù)。日子一天天重復(fù)，窯洞文化也深深的沉淀在這厚重的黃土地上。

有六百年歷史的陰德河村，不知還有沒有伴隨了一代代子孫的六百年前最初挖的窯洞？但窯洞的堅固、耐用是毋庸置疑的，上百年甚至上千年的窯洞可以很正常使用。民間流傳著：有百年不漏的窯洞，沒有百年不漏的房廈。

在古代，窯與陶相伴于黃河文明起源，有了窯洞人們就不再苦于野獸襲擊，安全有了保障，開始定居生活，才有了農(nóng)業(yè)的大力發(fā)展，窯洞便是農(nóng)耕家園，是農(nóng)耕文化起源。但現(xiàn)在很多窯洞前的門都是虛掩著，芳草萋萋，主人不見，去日很長了。

在村里有一戶人家有位老人還生活在這里，他說兒女都在城里，自己故土難離，舍不得離開。窯洞里雖然有些亂，但東西擦拭很干凈，衣服也都擺放整齊，這位 七十九的老人是一個愛干凈整潔的人啊，他說不但自己是在這里出生，爺爺也是生活在這里，但這窯洞具體哪年挖的就不清楚了。

這位老奶奶也是一個人在家，她說孩子們都在城里了，近年來國家大力深度扶貧，陰德河村是重點扶貧對象，這里靠近黃河最漂亮的乾坤灣，游人越來越多，村里也有了農(nóng)家樂，只需五十元就可以住一個晚上。還有人告訴我下游正在修黃河大壩，或許用不了十年這里就會全部淹沒了，那些窯洞也會沉入水下了。

一個打棗歸來的奶奶在村口休息，看見我們過來熱情的要小孫子給我們拿棗子吃，淳樸好客黃河人讓我們感動。古老的黃河文化給人們留下的不僅僅是窯洞，還有五千年的文明史啊，我們不該遺忘！

七、抿尖，黃河邊吃到的最難忘美食

昨天在東征村的“東征人家”吃了一碗“抿尖就再也忘不掉了，結(jié)果中午再次要求吃，這次不僅吃，還把黃河人家的做法拍了下來。

“抿尖”晉語稱為抿圪抖兒，是山西人日常生活中的一種家常傳統(tǒng)面食，但在過去它是上不了大雅之堂的，當(dāng)?shù)厝烁嬖V我“這是窮人吃的”。

在黃河邊的一口窯洞里，當(dāng)?shù)厝私o我們做“抿尖”。她們先將豆面和好，這豆面竟然是綠豆加面粉的混合體。她們說使用豆面是因為過去白面少，只能用雜糧或玉米面做。有錢人吃白面，窮人吃豆面。

制作抿尖要用到一種特制的工具，那就是“抿尖床”，有點同北方常見的做饸饹相似，將和好的稀面放在抿尖床上，用壓子抿壓，通過篩孔，漏成寸于長的扭曲狀小段，直接掉到了湯鍋里。

其實“抿”就是“抹”的意思，制作者一邊壓一邊做“抿”的動作，面團便被擠壓成一小截一小截的，“抿”字就表示這種面食的具體制法，而“尖”則是指這面食出鍋后的形狀，兩頭都是尖尖的。

做抿尖一般底鍋為素湯，湯內(nèi)用豆腐丁、土豆丁、豆角丁、胡蘿卜丁等，其味清淡可口，帶一股豆香味。據(jù)說也有加肉葷湯的，但現(xiàn)在人趨于養(yǎng)生，都喜歡吃素湯的。

用豆面做“抿尖”不僅低糖低脂，豐富的高蛋白質(zhì)，還有鈣、磷、鐵及B族維生素以及人體必需的氨基酸，可以預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等的養(yǎng)生食品。

這么好吃的東西，其實過去只是窮人的美食，那時吃不起白面，但家里有雜糧，就用雜糧和蔬菜做成“抿尖”，也不是頓頓能吃到的，一般也是節(jié)日、家里來客人，或者農(nóng)忙時請人幫工才吃的。

八、羊皮筏，三百年來為什么只? ?公羊制作

來到黃河怎么能不了解黃河上曾是主要擺渡工具的羊皮筏呢？

在黃河乾坤灣游玩，發(fā)現(xiàn)黃河中有羊皮筏漂流，在湍急的黃河水流中，羊皮筏子順流而下，速度是很快。而使用這種傳統(tǒng)的渡河工具，在黃河上已經(jīng)有三百多年歷史了。

羊皮筏子，也叫“排子”或“囊”，古代勞動人民“縫革為囊”，充入空氣，泅渡用。但在黃河上使用羊皮筏子的歷史并不是很長。由于黃河水流急、落差大、險灘多，行船有局限性，有些段落只能下行而不好上行，古代很多運輸在上游打好木排或木船，把貨物運到下游，往往是卸了貨也就拆了船，賣掉木材自己回來，運輸成本非常高。

到了清朝，人們開始用羊皮筏子作為黃河上的運輸工具，這樣羊皮囊可以重復(fù)使用，大大減輕了運輸成本，在上游給羊皮筏子充氣裝運貨物，到了下游卸貨后，皮囊放氣，很容易背馱回上游再繼續(xù)使用。

羊皮筏子有大有小，最大的羊皮筏子是由600多只羊皮囊扎成的，而一般小皮筏只用10余個羊皮袋扎成，適于短途運輸，渡送兩岸行人等。當(dāng)?shù)厝苏f過去很多過黃河的人只要一兩個皮囊連在一起就可以了。

羊皮筏子的制作當(dāng)然是用羊皮，這要行家里手才成，現(xiàn)在會做的人不多了，一般都是冬季制作，羊皮的質(zhì)量好。

制作羊皮筏子，首先需要很高的宰剝技巧，從羊頸部開口，慢慢地將整張皮囫圇個兒褪下來，不能劃破一點毛皮。將羊皮烘烤后脫毛，非常繁瑣，制作時也非常的臭。最后吹氣使皮胎膨脹，再灌入少量清油、食鹽和水，經(jīng)過晾曬的皮胎顏色黃褐透明，看上去像個鼓鼓的圓筒就成了。

羊皮筏子只能選用公羊制作，而不能使用母羊，為什么呢？因為母羊有“奶奶”，是漏氣的，也是羊皮筏子忌諱的。其實羊皮筏子也會有小的損害，一般的小窟窿是可以修補的。

羊皮筏子主要是要充氣的，一般都是腿部開一個口子，過去完全是人工用嘴吹氣，現(xiàn)在使用簡單的氣壓泵就可以了。

九、泥塑與剪紙，黃河邊最接地氣的傳承文化

他叫余振民，是山西省永和縣一名中學(xué)語文老師，但他又是一位泥塑愛好者，他用1000余個神態(tài)各異、栩栩如生的泥塑人物“書寫”一幅黃河歷史民俗民風(fēng)畫卷，成為了永和的文化名人，黃河文化的“牛人”。

余老師是土生土長的永和人，生在黃河邊，喝著黃河水長大，這里的一草一木對于他來說既熟悉又情懷，而更多的當(dāng)?shù)孛袼酌耧L(fēng)，更是深深地印在了他的腦海里，成為一幅畫卷，在他的人生中揮之不去。

他想用泥塑這項古老的 工藝，表現(xiàn)他心中的黃河人文畫卷，用黃河泥書寫古老的黃河文明與人文情懷，用黃河泥塑黃河魂。

在他的作品里有很多是表現(xiàn)兒時的記憶，童趣與天真，孩子和老人是他的最愛，也是黃河文化給他最深的記憶。

這樣一幅老幼圖也是過去常見的農(nóng)村景象，農(nóng)村的狗狗可是身兼數(shù)職啊！

這是一幅農(nóng)村“打架圖”，余老師說他小時看見的，一直牢記在記憶里，兩個孩子打了起來，結(jié)果兩人的狗狗也咬成一團，呵呵，太有趣了。

這一幅老人拎鞋圖很多人是看不懂，但這是余老師親身經(jīng)歷的一個故事：孩子們?nèi)ヒ豢锰覙渖贤堤易?，結(jié)果下來發(fā)現(xiàn)鞋子沒有了，原來是一個九十歲的老人給偷偷拿走了，孩子們罵老頭太壞了，但不得不硬著頭皮去討要。過后老人說他當(dāng)時拿走鞋子，是怕驚到孩子們從樹上掉下來摔著，過后孩子們要鞋子再教育，就不會嚇到孩子。

在余老師的千件泥塑作品中不僅是栩栩如生的人物傳神，更是充滿了文化內(nèi)涵，他在記錄著已經(jīng)消失的歷史，消失的人文，還有消失鄉(xiāng)情與故土。

她叫劉林翠，生長在黃河邊上的農(nóng)家女，只讀過初中，但她創(chuàng)作出五千多幅大小不一的剪紙作品，成了山西省永和縣剪紙藝術(shù)第一人。

劉林翠生于上世紀六十年代，是喝著黃河水長大的。六、七歲時看見奶奶和姐姐剪窗花，也跟著學(xué)習(xí)，不想一下子愛上了剪紙，一把剪刀再也放不下，農(nóng)閑時就不停的剪啊剪，終于在剪紙這個領(lǐng)域成為領(lǐng)軍和文化名人。

劉林翠是剪紙藝術(shù)省級傳承人，她創(chuàng)作的作品小到掌余，大到1-2米，而題材又是非常的廣泛，有傳統(tǒng)的大小窗花、十二生肖、各種喜字，也有抗戰(zhàn)、紅軍東征等歷史題材，最多的是黃河岸邊的民俗民風(fēng)，千百年來黃土文化的沉淀與交融，成了她取之不盡的創(chuàng)作源泉。

中國剪紙是用剪刀或刻刀在紙上剪刻花紋藝術(shù)形式，而劉林翠使用的完全是剪刀，桌子上的這一大一小兩把剪刀伴隨她幾十年，剪出過幾千幅作品。

劉林翠說她愛上剪紙完全是出于興趣，就是喜歡這項藝術(shù)，過去她剪紙都是送人的，特別是過年過節(jié)找她剪窗花，結(jié)婚出嫁找她剪喜字的人特別多，雖然都是白盡義務(wù)，但也激發(fā)她的創(chuàng)作熱情，剪得越來越好，創(chuàng)作的題材也越來越寬。

現(xiàn)在劉林翠不僅成了永和縣的文化名人，也在山西省甚至國內(nèi)有較大名氣，第一批入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。她的作品大氣有內(nèi)涵，線條流暢、刀功精湛。現(xiàn)在她的大幅作品在上海已經(jīng)賣出1.5萬元的價格。

思想有多遠，藝術(shù)就有多遠。雖然劉林翠讀書不多，但她對藝術(shù)的理解超越了傳統(tǒng)剪紙藝術(shù)僅限于窗花，僅限于圖案和花鳥魚蟲，她的作品把人物與環(huán)境和生活結(jié)合在一起，既有她眼里的黃河風(fēng)情，也有她心里的乾坤世界。

十、永和槐花宴，過齒不忘的記憶

在永和最后的晚餐是品嘗了當(dāng)?shù)刈罹咛厣拿朗场盎被ㄑ纭薄?/p>

這個縣位于黃河邊上晉陜大峽谷，比較偏僻，交通不便，人口不多，產(chǎn)業(yè)單一，屬于國家級貧困縣。最后晚餐，當(dāng)?shù)亟哟块T一定要用“槐花宴”招待我們。

當(dāng)我們想阻止時，接待方卻說，吃“槐花宴”不是目的，是想讓你們幫助介紹一下這里情況。永和是槐花產(chǎn)業(yè)縣，需要宣傳槐花的價值，特別是槐花宴的營養(yǎng)、藥用價值，還有它的美味以及珍貴性。注：此菜是“槐花蒸蛋”。

接待方介紹說“槐花宴可清熱解毒、涼血潤肺，是非常難得的藥膳營養(yǎng)餐”，槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，具有清熱解毒、涼血潤肺、將血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。食補槐花就是最好的養(yǎng)生。注：此菜為“清炒槐花”。

永和縣地處偏僻，完全是農(nóng)業(yè)種植經(jīng)濟，這里有大面積野生槐樹，到了春季五月份，漫山遍野槐花飄香，既是一大景觀，更是一筆巨大的財富。注：此菜為“槐花炒肉”。

為了幫助鄉(xiāng)親們脫貧致富，2017年永和縣委書記、縣長走進北京賣槐花，在他們大力推薦感召下，北京城400余家飯店同時“槐花炒雞蛋”，成為京城美談。注：此菜為“槐花炒蛋”。

通過不懈努力，當(dāng)年永和縣在北京銷售槐花100萬斤，直接幫助1000貧困戶脫貧，現(xiàn)在永和縣有野生槐樹18萬畝，鮮槐花年產(chǎn)量達5000萬斤，按每市斤2元計算，年產(chǎn)值可達上億元。注：此菜為“槐花蛋卷”。

據(jù)說每一個永和人家的餐桌上都少不了用槐花制作的各種餐食?？可匠陨娇克运?，靠著呂梁山的槐花，永和人把槐花也吃出了滋味，吃出了門道。注：此菜是“槐花大棗”。

除了槐花宴，永和現(xiàn)在還開發(fā)了鮮槐花、速凍槐花、槐花蜜，以及槐花餅、槐花茶、槐花醬，他們生生要把槐花做成產(chǎn)業(yè)，這在全國也是獨一無二的。

最后上了一盆“槐花湯”，清香微甜，這味道喚起多少人的鄉(xiāng)愁和童年的記憶，食槐花不僅僅是品嘗美食與營養(yǎng)，何嘗不是一次情懷的? ??發(fā)與愛的凝聚。而在永和吃到的槐花宴已經(jīng)深深留存在我們記憶里，不僅僅是品嘗花的味道，更融入了對永和槐的情誼。注：此菜為“槐花湯”。

山西永和兩日游結(jié)束了，黃河最美的乾坤灣沒有辜負我，讓我看到它曲折委婉，又大氣滂沱的一面，而乾坤灣的夕陽已經(jīng)深深留在我的記憶力，而最深的還是對黃河人文精神的感嘆，他們戰(zhàn)天斗地在黃河邊種滿生態(tài)樹種蔭及子孫，造福華夏，而他們所保留的黃河文明與習(xí)俗又讓我們充滿了敬意。

而今永和把生態(tài)人文作為開發(fā)旅游的重點，用黃河乾坤灣作為旅游的名片，必將吸引更多的國內(nèi)外游客前來，永和的明天值得期待。

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