NO.56 | 山西省晉中市介休市景點、美食
介休市地圖介休的歷史可以追溯到周朝，“介休“”一名源于春秋時期一位大名人——介子推。晉文公重耳為了紀(jì)念這位賢人的“割股奉君”之德、不貪名利之志。遂將綿山附近地區(qū)改名為“介休”，意為介子推休息之地。
介休位于山西省中南部，汾河橫過境北，綿山屹立境南，周邊與平遙、靈石、汾陽、孝義、沁源等縣市接壤。介休市是一個縣級市，距省會太原市139公里，是一座正在崛起的年輕的區(qū)域性中心城市，轄1區(qū)7鎮(zhèn)3鄉(xiāng)230個行政村，5個街道辦事處、26個社區(qū)，總?cè)丝?3.6萬，總面積744平方公里。介休山河秀麗、景色宜人，是遠近聞名的旅游勝地。境內(nèi)綿山如屏聳立，汾水似帶環(huán)繞，名勝古跡星羅棋布。綿山風(fēng)景區(qū)是六大低山旅游風(fēng)景區(qū)之一，以自然景觀“奇、險、秀”，人文景觀“古、巧、絕”著稱，寺廟、道觀大多建于懸崖壁之間，主景抱腹巖巖頂伸出，呈抱腹?fàn)?，洞?nèi)可容萬人，實屬罕見。
1、交通氣候
1.1 交通狀況
介休素有晉陜通衢之稱，是三晉腹地的重要交通樞紐。全市境內(nèi)有大運高速、108國道、東夏線等七條國省干線，207條縣鄉(xiāng)村公路,公路總里程1092公里，全市構(gòu)成了四通八達的交通網(wǎng)絡(luò)。
公路密度達到147公里/百平方公里，在晉中名列前茅，高于全省平均水平。近三年來，介休市委、市政府立足于建設(shè)新基地、打造新介休的需要，率先推進交通公路建設(shè)，全力解決交通"瓶頸"問題，累計完成投資6.8億元，建設(shè)橋梁24座(8座在建)，建設(shè)總里程達到385公里，其中二級路改造工程170公里，三、四級路改造工程15公里，通暢工程175公里，拉動內(nèi)需工程25公里，特別是今年我市完成二級路改造工程70公里，是晉中市下達計劃的2倍，是介休公路建設(shè)史上建設(shè)規(guī)模最大、項目最多、投資最大、標(biāo)準(zhǔn)最高的一年。
為了適應(yīng)公路建設(shè)迅猛發(fā)展的形勢，更好地滿足廣大群眾對公路"走得安全、走得心情舒暢"的訴求，我市大力推進農(nóng)村公路養(yǎng)護工作，兩年完成養(yǎng)護投資2200萬元，全市農(nóng)村公路品位、管養(yǎng)水平不斷提升，基本實現(xiàn)了"有路必養(yǎng)、養(yǎng)必優(yōu)良、有橋必管、管必到位"的工作目標(biāo)，全市縣公路好路率達到91%以上，鄉(xiāng)公路好路率達至到81%以上。
1.2 氣候特征
介休處于中緯度季風(fēng)氣候區(qū)域，屬溫帶季風(fēng)氣候，四季交替分明，日照充裕，氣候溫和。全年日照時數(shù)年份均在200天以上，2500小時左右，其中丘陵山區(qū)少于平原，南部少于北部。據(jù)1954—1994年氣象資料統(tǒng)計，介休年平均氣溫為10.4℃，冬夏季氣溫變幅較小，總的分布趨勢是由南向北升高，由平川向丘陵山區(qū)降低。全市年平均降水量為477.2毫米，一般集中在7至9月。無霜期平均為175天，其分布趨勢為平川丘陵長于南部山區(qū)。
2、旅游景點
2.1 綿山風(fēng)景區(qū)
綿山位于介休城南10公里處，又稱介山，是春秋時期晉文公從臣介子推“功不 言祿”偕母隱居并殉難之地，介休因此而得名。綿山山勢險峻，林木茂密，山間溪流終年不斷。綿山風(fēng)景名勝區(qū)跨介休、靈石、沁源三市縣地界，最高海拔2566米，相對高度1300米以上，景區(qū)總面積約40平方千米，是太岳山的一條支脈。綿山風(fēng)景區(qū)是國家AAAAA級旅游景區(qū)，山西省首批公布的六大風(fēng)景名勝區(qū)之一和聞名遐邇的中國清明節(jié)（寒食節(jié)）發(fā)源地。景區(qū)內(nèi)著名的景點有棲賢谷、古藤谷、水濤溝、龍頭寺、龍脊嶺、李姑巖、蜂房泉、大羅宮、天橋等游覽勝地。
綿山風(fēng)景區(qū)
綿山風(fēng)景區(qū)
綿山風(fēng)景區(qū)
綿山風(fēng)景區(qū)2.2 張壁古堡
張壁古堡位于介休綿山北麓的龍鳳鎮(zhèn)張壁村。古堡隨塬勢建造，南高北低，三面臨溝，背靠綿山，地勢險要。東西長374米，南北長244米，占地面積約10萬平方米。東距平遙古城四十公里，西至靈石王家大院、南到綿山風(fēng)景區(qū)、北至介休市區(qū)均為10公里。堡內(nèi)現(xiàn)存有可罕廟、空王佛行祠、三大士殿、二郎廟、真武廟、關(guān)帝廟等十?dāng)?shù)處廟堂古建筑和數(shù)十座具有晉中山地民居特色的明清宅院。張壁古堡先后榮膺“中國十大魅力名鎮(zhèn)”、“中國歷史文化名村”、“國家級重點文物保護單位”、“全國旅游特色景觀名鎮(zhèn)名村”等四項桂冠，張壁古堡厚重的歷史文化底蘊引起世人高度關(guān)注。
張壁古堡
張壁古堡2.3 介休祆神樓
祆（xiān）神樓位于介休順城關(guān)大街東端，是一個三重檐歇山頂轉(zhuǎn)頂結(jié)構(gòu)的古代建筑物，是中國乃至世界上上惟一保存的一處祆教建筑。祆神樓是原祆神廟的組成部分，樓因廟而得名，是一座門樓、樂樓與過街樓相接合的樓閣式建筑。祆神樓位居廟前，既是山門，又是點綴街心的過街樓。平面呈“凸”字形，凸出的部分為過街樓，高二層，中設(shè)平座，上施重檐。樓較寬的部分下層為山門，上層為樂樓。祆神樓的裝飾中有許多傳統(tǒng)廟宇建筑中根本看不到的圖案，如猛虎、牧羊犬、神牛、大象等等，而這些恰恰是祆教的神獸。
介休祆神樓
介休祆神樓2.4 介休后土廟
介休后土廟，是一處道教廟宇，位于介休市西北隅，為山西省重點文物保護單位。寺廟坐北向南，南北長110米， 東西寬40米，占地面積3547平方米。廟前有影壁，壁心鑲嵌著琉璃麒麟圖案。中軸線上依次為金剛殿、過殿、獻殿、三清樓、后殿。
三清樓與獻殿兩側(cè)為東西配殿，后殿兩側(cè)為左右朵殿，共計9座殿宇。東西兩座配殿內(nèi)，現(xiàn)存1000多尊高1.2米的道教人物彩塑，均為明代彩塑之上品。塑像內(nèi)容主要是道教中被尊為四御的南極勾陳大帝、北極紫微大帝和元始天尊、太上老君，以及其它各路神祗，千姿百態(tài)，表情各異，十分壯觀，為道教彩塑中難得的珍品。
廟內(nèi)所有琉璃制品，色彩純正明麗，造型準(zhǔn)確生動，是中國廟宇琉璃藝術(shù)品中保存最完好的珍品，被稱為“琉璃建筑藝術(shù)的寶庫”。1962年，后土廟古建筑群被山西省人民政府公布為山西省重點文物保護單位；2001年，被公布為全國重點文物保護單位。
介休后土廟
介休后土廟2.5 介休汾河濕地森林公園
介休汾河濕地森林公園位于介休市三賢大道汾河大橋以南、108國道以北區(qū)域，南北兩岸各長2.4千米，南起勝利橋北汾河橡膠壩，北至森林公園西門，總占地面積為1000畝（其中水面450畝）。它以“自然、生態(tài)、野趣”為建設(shè)理念，其景觀簡而言之就是“一條水帶、兩條長廊、三個綠島、四個景點”。其中，四個景點分別是東岸的“芳草渡”、“輪之舞”和西岸的“匯石園”、“野趣園”。2013年，經(jīng)國家林業(yè)局、山西省林業(yè)廳專家組實地考察評估、集體評審和公示，介休市汾河濕地森林公園正式被國家林業(yè)局命名為國家濕地公園。
介休汾河濕地森林公園
介休汾河濕地森林公園
介休汾河濕地森林公園2.6 洪山源神廟
洪山源神廟位于介休市洪山鎮(zhèn)洪山村狐歧山麓，始建年代不詳，相傳為唐初尉遲恭在介休任縣令時，為紀(jì)念大禹治水所建?，F(xiàn)存建筑為明代遺構(gòu)。源神廟占地面積1623平方米，坐南朝北，為二進院落布局。廟內(nèi)中軸線由北向南依次為木牌樓、山門、戲臺和正殿，兩側(cè)為鐘鼓樓、東西配殿及偏院娘娘殿和廂房。2013年3月5日，該廟被列為全國重點文物保護單位。
洪山源神廟
洪山源神廟
洪山源神廟
洪山源神廟2.7 秦柏禪院
秦柏禪院，位于山西省介休市城區(qū)西南15公里綿山鎮(zhèn)長壽村秦柏禪院。秦柏禪院古色古香、雄偉壯觀，特別是院內(nèi)的一株參天古柏，蒼勁、挺直、傲視蒼穹，被譽為“樹神”，護佑地方、國泰民安。
秦柏，世界柏樹之王。據(jù)傳說秦柏距今已有2600余年的樹齡。其株高16米，主干高2.6米。主干上分10個枝杈，枝杈平均周長3.1米，最粗的一枝，周長4.75米，樹蔭蓋面積近300平方米。
秦柏禪院
秦柏禪院
秦柏禪院3、特產(chǎn)美食
3.1 介休貫餡糖
介休灌餡糖是山西省晉中市介休市的特產(chǎn)?！柏烉W糖”又稱“灌餡糖”，介休貫餡糖是具有1000多年歷史的名食品，是糠粞、清紅絲，核桃仁、綿白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。
介休貫餡糖是介休市傳統(tǒng)糖點，介休“八珍”中的一珍，也是山西十大名特食品之一，素與浙江的“寸錦糖”齊名。早在明末清初，貫餡糖就以其皮薄餡香、食之酥脆、綿甜等特點而行銷于國內(nèi)市場。貫餡糖為季節(jié)性產(chǎn)品，一般在立冬以后開始制作，來年元宵節(jié)停產(chǎn)。貫餡糖不僅營養(yǎng)豐富，味道可口，具有潤肺化痰、健腦補腎、養(yǎng)血催乳等療效，而且是婦孺皆宜的糖點，也是饋贈親友的佳品。
介休貫餡糖3.2 介休蘸片子
介休蘸片子，用優(yōu)質(zhì)白面或高梁面等經(jīng)過揉和，再放在案板上搟成片，切成3×5厘米的長方形、菱形、三角形下鍋，煮熟后盛放小盆或碗里，吃面者根據(jù)自己喜好蘸食。蘸片子的蘸汁多種多樣，最常見的有韭菜味、酸菜味、西紅柿味、蒜泥味、香油味、香椿味、辣椒味。
介休蘸片子3.3 銀條菜
古詩云：“春雨漣 霡霂余，玉樓人喜午晴初。清清白白銀條菜，玉版冰壺總不如”。詩中所指的銀條菜。為蔬菜中罕見的珍品，而且只有介休一地出產(chǎn)，被譽為介休縣“八珍”之一。銀條菜系多年生草本植物，莖細長而直立，葉呈披針形，花小為淡紅色。其根莖長30多厘米，竹筷粗細，莖空心而有節(jié)，色白。人們常在每年開春后，蔬菜青黃不接時食用銀條菜。拌食涼菜或是和豬肉同烹，都不失其獨特風(fēng)味，此菜色白如玉，脆嫩可口，而且營養(yǎng)豐富，對便秘、腸胃炎等病癥有明顯療效。
銀條菜
銀條菜3.4 龍須面
龍須面為傳統(tǒng)面食，流行于北方廣大地區(qū)，是一種又細又長、形似龍須的面條，由山東抻面演變而來，至今已有300多年的歷史。在中國農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^，有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品，常年食用。是山西介休的特產(chǎn)。
3.5 擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面，原本是流傳于川陜一帶的民間小吃，因為是小販挑著竹擔(dān)走街串巷賣的面，所以得名擔(dān)擔(dān)面。嚴(yán)格來說，四川擔(dān)擔(dān)面才可稱之為正宗品味，湯油面辣，可謂食之上品。相比四川的擔(dān)擔(dān)面，介休的擔(dān)擔(dān)面可謂是香兒不油，辣而不膩，那獨特的口味足以讓人回味無窮。介休的擔(dān)擔(dān)面是水煮的，做法也極為簡單，弄一些香辣配料，底盤多盛些土豆絲或是豆芽，加勺油潑辣椒，面出鍋后，舀些熱湯，最后灑些香菜，韭菜，就一切都OK了。一碗味美至極，香濃欲滴的擔(dān)擔(dān)面就擺在你面前了。雖說擔(dān)擔(dān)面并不是什么營養(yǎng)佳品。但還是博得了絕大多數(shù)人的鐘愛。便宜又好吃很受介休人的親睞。如果說介休貫餡糖是介休一道亮麗的風(fēng)景線，那么我也要說介休的擔(dān)擔(dān)面也將成為介休另一道美食佳肴，她是介休人不可缺少的獨具魅力的特產(chǎn)。
3.6 咸亨通黃酒
咸亨涌黃酒，清朝咸豐年間創(chuàng)于山西介休義安村，興盛于清晚期和民國初期，據(jù)介休縣志記載，曾于民國18年（公元1929年）獲得巴拿馬國際博覽會銀獎。民國初年曾出口日本，東南亞等十二個國家。
“人要活百歲，咸亨黃酒醉。”“常飲義安木瓜酒，延年益壽九十九?！敝两?，當(dāng)?shù)乩习傩者€在口口相傳。1980年，義安村有識之士組織在世的老酒工，根據(jù)配方，恢復(fù)了咸亨涌黃酒的生產(chǎn)。咸亨通黃酒營養(yǎng)成份極高，富含17種人體必須的氨基酸。并有通氣活血，疏肝健胃的功效，曾經(jīng)也用做中藥丸散的藥引子。如五臺山舒筋散用黃酒送服則功效就會倍增，咸亨涌黃酒沖雞蛋也是婦女產(chǎn)后的最佳滋補品。
咸亨通黃酒3.7 介休鹿茸
介休鹿茸在中藥中占有相當(dāng)重要的地位。它屬于一種滋補藥，用于補腎脈、壯元陽、生精髓、強筋骨。主治元陽不足、畏寒無力，四肢疲軟、腎陽不足、夢遺尿頻、陽萎早泄、頭暈?zāi)垦?、腰酸背痛、秉賦虛單、崩漏帶下等病癥。鹿茸對于男人夢遺滑精、頭暈耳鳴、性欲衰退、形容憔悴、失眠健忘、咽干盜汗、食欲不振；女人身體虛弱、氣血淤滯、骨蒸潮熱、宮寒不孕、行經(jīng)腹脹腹痛，經(jīng)行先期或后期，經(jīng)量太多或太少，經(jīng)色不正或淡或紫黑，白帶、赤帶、血崩、血漏血暈、血止以及氣郁不舒等癥，均有顯著療效。榆社鹿茸已經(jīng)有20多年的歷史。原來只有縣藥材公司一個鹿場，現(xiàn)已經(jīng)發(fā)展到10個鹿場，共養(yǎng)鹿300余頭，年產(chǎn)“茸”250公斤，是一項很有前途的養(yǎng)殖業(yè)和名貴中藥的重要來源渠道。
3.8 洪山陶瓷
陶瓷業(yè)是介休洪山村的傳統(tǒng)產(chǎn)品行業(yè)。洪山古有“陶村”之稱。據(jù)史載，洪山瓷窯始建于唐貞元年間，距今已有千余年的歷史。源神泉水和洪山陶土為洪山陶瓷提供了得天獨厚的物資條件。據(jù)專家考證，當(dāng)時產(chǎn)的陶瓷制品，可與古代北方名窯產(chǎn)品相媲美。特別是到了宋代，陶瓷工藝達到爐火純青的地步，得到國內(nèi)外的贊譽。如黑釉瓷，不但見火不炸，而且有黑如墨、亮如鏡、質(zhì)如玉、聲如馨的美譽。
洪山陶瓷
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