這個穿越千年的大理古村，藏著太多你不知道的江湖傳奇
萬馱鹽巴千石米
百貨流通十土奇
鹿野鹿笙 × 諾鄧大多數(shù)人是通過《舌尖上的中國》才第一次知道有「諾鄧」這個地方。殊不知，作為滇西北地區(qū)年代最久遠(yuǎn)的村落，也是云南省最早的史籍《蠻書》記載中，至今唯一存在的原名稱不變的村邑，位于大理州云龍縣的諾鄧早在唐代南詔時期便因盛產(chǎn)井鹽，一度成為滇西茶馬古道上的商業(yè)中心之一。但后來隨著海鹽的發(fā)展，諾鄧古井鹽因其制作成本高、制作工藝復(fù)雜而漸漸淡出了歷史的舞臺，歸于沉寂。
▲ 諾鄧，白語的意思是“有老虎的山坡”
如今，諾鄧被拂去了歷史的塵埃，再度重現(xiàn)于世人眼前，這方“人間凈土”的純粹和質(zhì)樸就如當(dāng)?shù)孛窀璋懔钊嘶匚队崎L：“萬馱鹽巴千石米，百貨流通十土奇。行商坐賈交流密，铓鈴時鳴驛道里……”
據(jù)《云南通志》記載：“漢代，云南有兩鹽井，安寧井和云龍井?！睋?jù)考證，漢代的云龍井就是如今的諾鄧井。諾鄧古村距今有1300年歷史，而諾鄧這口鹽井的年代更加久遠(yuǎn)，已經(jīng)存在了2300多年。
歷經(jīng)唐、宋、元、明、清幾代王朝，諾鄧一直都因盛產(chǎn)百萬斤優(yōu)質(zhì)食鹽而名震滇西、緬北，經(jīng)濟(jì)鼎盛一時。據(jù)了解，明朝在全國設(shè)置了7個“鹽課提舉司”，諾鄧是其中之一，鹽課提舉司的衙門舊址到現(xiàn)在還完整地保留在村子里。
▲ 提舉司衙門 圖片來源：橘子樹影像
諾鄧鹽采用傳統(tǒng)工藝加工熬制而成，當(dāng)?shù)厝朔Q為“鍋底鹽”。如今的諾鄧鹽更多的是作為一種旅游紀(jì)念品在出售，古老的鹽井還在出鹵水，游客可在鹵房中隔圍欄參觀，諾鄧村上些年紀(jì)的老人都能講出一些他們小時的熬鹽情景。
諾鄧火腿之所以別具風(fēng)味，是得益于“大自然的饋贈”——諾鄧恰好位于河谷中江水轉(zhuǎn)彎的地方，這種溫潤的氣候最適合對火腿進(jìn)行深度發(fā)酵。另外，村民養(yǎng)豬多以玉米、大豆及綠葉植物為飼料，最后產(chǎn)出的豬膘肉油脂薄、瘦肉多，口感細(xì)膩鮮美。
腌諾鄧火腿的高鉀鹽來自古老的諾鄧井鹽，鹽分充分滲透，賦予火腿最靈動的口感。熟化的火腿皮面蠟黃，肉質(zhì)呈褐紅色，玫紅色的肌肉切面被乳白的脂肪包裹，肥瘦相宜，咸淡適中。
當(dāng)?shù)厝诉€說，諾鄧火腿的口感需要存放整整3年的時間才會發(fā)揮到極致，到那時，火腿可以生吃，且脂肪會氧化成特殊的美味?？拷穷^的部分肉質(zhì)最好，適合切成薄片下鍋爆炒，萵筍炒火腿、火腿炒飯是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的家常菜。
諾鄧的民居多為依山修建，其四合院跟平原地區(qū)有所不同。正房與廂（耳）房、面房高低錯落不在一個平面，故形成了前后左右屋面瓦檐上下層層遞接的“五滴水四合院”或“四滴水”、“六滴水”等屋檐現(xiàn)象。
建筑充分體現(xiàn)著人與自然的協(xié)調(diào)適應(yīng)，其門、窗、粱、架、斗、拱、柱、檐、枋、檁特色鮮明，十分重視整體結(jié)構(gòu)和局部建造的嚴(yán)謹(jǐn)統(tǒng)一。
因?yàn)閹缀跞宥际枪爬隙挥许嵨兜睦衔荩?，在諾鄧古村隨便閑逛就可以耗上一天。
圖片拍攝：采采卷耳踏遍繁花似錦
“家庭生態(tài)博物館”是諾鄧對于傳統(tǒng)民居保護(hù)的一種有益嘗試——過為這樣的家庭單位提供資金和技術(shù)支持，幫助它們完成必要的環(huán)境布置和建設(shè)，并通過定期的巡查和指導(dǎo)，打造具有參觀和文化宣傳價值的家庭式微型博物館。
圖片拍攝：采采卷耳踏遍繁花似錦
除了古民居，諾鄧的廟宇建筑也是一大亮點(diǎn)：至今猶存玉皇閣廟宇建筑群（欞星門、文廟、武廟、玉皇閣等）、彌勒殿、香山寺、古嶺寺、云崇寺、觀音寺、王母寺、龍王廟等，此外還有文昌宮、三崇廟、城隍廟、魁星閣、財神殿、關(guān)帝廟等20余處遺址。
這些寺廟建筑絕大多數(shù)都體現(xiàn)著道家建筑風(fēng)格，而村里舊時舉行的祭祖、迎神賽會、節(jié)慶典禮等諸多活動都帶有儒道兩門特色，比如洞經(jīng)音樂演奏等等，更是道教活動的基本形式。
▲ 玉皇閣，非常少有的儒、釋、道三教合一且保存完好的明代建筑 圖片來源：橘子樹影像
▲ 玉皇閣的欞星門是滇西地區(qū)現(xiàn)存最大也是最古老的木牌坊，始建于清初，四柱三楹、飛檐斗拱，又叫“騰蛟、起鳳”坊 圖片來源：橘子樹影像
▲ 玉皇閣大殿頂層的藻井繪畫“二十八星宿圖” 圖片拍攝：采采卷耳踏遍繁花似錦
古樸民風(fēng)培養(yǎng)“滇中儒士”地理位置與世隔絕的諾鄧，在古時候文風(fēng)盛行，走出過不少“滇中儒士”——?dú)v史上這里曾先后出過秀才200多人，貢生40余人，舉人進(jìn)士也不算少，清代云龍縣的3名舉人中，就有2人出自諾鄧。
即便到了現(xiàn)在，村民仍舊對提升文學(xué)修養(yǎng)十分看重。在村屋里，可以看見張貼著的寫得蒼勁有力的對聯(lián)和頗有才氣的詩詞，這都是村民自己的習(xí)作。
在這里走家串戶，一個個有著文學(xué)色彩的門牌映入眼簾：“進(jìn)士第”、“亞元”、“復(fù)甲留芳”、“兄弟明經(jīng)”、“花萼聯(lián)輝”、“貢士第”……在這個小小的村子里，似乎蘊(yùn)藏著一種歷久彌新的儒雅之氣。
▲ 諾鄧文廟建筑精致莊嚴(yán)、古樸典雅，里面大殿“至圣宮”塑的是“布衣孔子”，師長風(fēng)范、和藹可親。這里常年有祭祀活動。諾鄧雖然不是州、縣駐地卻建有孔廟，這在古代禮制中是個特許。圖片拍攝：采采卷耳踏遍繁花似錦
聆聽五百年前的老戲在諾鄧所在的云龍地區(qū)，流傳著一種連續(xù)演了170多年的老戲，數(shù)不清的場次，幾乎從未間斷。演員都是放下鋤頭便登臺的農(nóng)民，學(xué)戲一般都是祖?zhèn)骰蚋鷰?。這種國內(nèi)最古老的民族戲曲劇種，有個好聽的名字——“吹吹腔”。
▲ 云龍白族吹吹腔
據(jù)專家考證，白族吹吹腔源于江西的“弋陽腔”，由明朝初期的江南漢族移民帶入白族地區(qū)，在后來的發(fā)展過程中，不斷融合了白族的文學(xué)、歌舞藝術(shù)、民族傳統(tǒng)禮俗逐漸發(fā)展成為了白族的民族傳統(tǒng)戲劇，至今已有五百多年的歷史。
到了清代，吹吹腔發(fā)展成了南北兩個流派，大理、鶴慶等地的吹吹腔為北派吹腔，云龍縣境內(nèi)流傳的為南派吹腔。近代由于受到滇戲、京戲和其它外來文化的沖擊，北派吹腔日漸式微，而存活于白族山區(qū)的南派吹腔卻得以傳承和發(fā)展，使云龍成為保存白族吹吹腔戲劇最為豐富、最為完整的地區(qū)。
2006年，云龍白族吹吹腔被云南省人民政府公布為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2008年，云龍縣被文化部命名為“中國吹吹腔藝術(shù)之鄉(xiāng)”。
云龍白族吹吹腔又稱“嗩吶戲”，以唱、吹為主，嗩吶為劇種特色樂器，行當(dāng)分工細(xì)致，“生、旦、凈、丑”俱全，講究手、眼、身、法、步，有完整的表演程式、身段和固定的舞臺陳設(shè)。其唱詞、道白多使用白族語，唱詞通常用白族山花體的“七七七五”句式，每四句為一節(jié)，一、四兩句由嗩吶伴奏過門，二、三兩句唱詞后加打擊樂，曲牌和鼓點(diǎn)分文場、武場兩種。
從云龍縣城去諾鄧路上，距諾鄧3公里左右會經(jīng)過“太極鎖水”的天然奇觀。諾鄧河在與瀾滄江支流沘江交匯的地方，繞了一個“S”型的大彎，形成了類似道教“太極圖”的天然地貌奇觀，古人稱之為“太極鎖水”。
云龍?zhí)斐?/a>
云龍天池距諾鄧29公里，距縣城22多公里，目前沒有直通車，需要到客運(yùn)站邊包車去。這個海拔2552米的高山湖泊，四周森林茂密、植被完好，共有高等植物60多科200余種，還有國家二、三級保護(hù)動物19種。秀麗的湖光山色和繁茂的森林草甸使天池風(fēng)景無比旖旎迷人。
鹿野鹿笙三個院子 安放你心心念念的大理好時光 鹿野鹿笙 · 瓦屋
這里是我們的復(fù)古懷舊俱樂部，一個院子兩只貓，無處不在的小鹿，和意想不到的陽光。七種不同風(fēng)格的房間，就像七種不同的音調(diào)，總會觸動到你，與你的喜好合拍。
這里是我們返璞歸真的靜心處。坐在茶室，遠(yuǎn)離城市的喧囂；泡一杯茶，享受一整天免費(fèi)的陽光。綠植松木，相輔相成；一首慵懶的爵士，帶我們一起暢游曾經(jīng)和未來，最美的時光。
這里是我們?yōu)榧彝ビ未蛟斓摹暗诙铀保宏P(guān)上院門，這里便自成一方世界，安靜得恍如幻境。在書吧能靜的下心去細(xì)細(xì)品讀一本書；在院里能不顧及時間長短慢慢品味一杯茶；躺在床上沐浴從天窗傾灑下來的陽光；坐在窗邊遠(yuǎn)眺蒼山殘雪，就算視線中堆疊了層層的瓦片屋頂，也會覺得可愛了不少。
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