這個穿越千年的大理古村，藏著太多你不知道的江湖傳奇
萬馱鹽巴千石米
百貨流通十土奇
鹿野鹿笙 × 諾鄧大多數(shù)人是通過《舌尖上的中國》才第一次知道有「諾鄧」這個地方。殊不知，作為滇西北地區(qū)年代最久遠(yuǎn)的村落，也是云南省最早的史籍《蠻書》記載中，至今唯一存在的原名稱不變的村邑，位于大理州云龍縣的諾鄧早在唐代南詔時(shí)期便因盛產(chǎn)井鹽，一度成為滇西茶馬古道上的商業(yè)中心之一。但后來隨著海鹽的發(fā)展，諾鄧古井鹽因其制作成本高、制作工藝復(fù)雜而漸漸淡出了歷史的舞臺，歸于沉寂。
▲ 諾鄧，白語的意思是“有老虎的山坡”
如今，諾鄧被拂去了歷史的塵埃，再度重現(xiàn)于世人眼前，這方“人間凈土”的純粹和質(zhì)樸就如當(dāng)?shù)孛窀璋懔钊嘶匚队崎L：“萬馱鹽巴千石米，百貨流通十土奇。行商坐賈交流密，铓鈴時(shí)鳴驛道里……”
據(jù)《云南通志》記載：“漢代，云南有兩鹽井，安寧井和云龍井?！睋?jù)考證，漢代的云龍井就是如今的諾鄧井。諾鄧古村距今有1300年歷史，而諾鄧這口鹽井的年代更加久遠(yuǎn)，已經(jīng)存在了2300多年。
歷經(jīng)唐、宋、元、明、清幾代王朝，諾鄧一直都因盛產(chǎn)百萬斤優(yōu)質(zhì)食鹽而名震滇西、緬北，經(jīng)濟(jì)鼎盛一時(shí)。據(jù)了解，明朝在全國設(shè)置了7個“鹽課提舉司”，諾鄧是其中之一，鹽課提舉司的衙門舊址到現(xiàn)在還完整地保留在村子里。
▲ 提舉司衙門 圖片來源：橘子樹影像
諾鄧鹽采用傳統(tǒng)工藝加工熬制而成，當(dāng)?shù)厝朔Q為“鍋底鹽”。如今的諾鄧鹽更多的是作為一種旅游紀(jì)念品在出售，古老的鹽井還在出鹵水，游客可在鹵房中隔圍欄參觀，諾鄧村上些年紀(jì)的老人都能講出一些他們小時(shí)的熬鹽情景。
諾鄧火腿之所以別具風(fēng)味，是得益于“大自然的饋贈”——諾鄧恰好位于河谷中江水轉(zhuǎn)彎的地方，這種溫潤的氣候最適合對火腿進(jìn)行深度發(fā)酵。另外，村民養(yǎng)豬多以玉米、大豆及綠葉植物為飼料，最后產(chǎn)出的豬膘肉油脂薄、瘦肉多，口感細(xì)膩鮮美。
腌諾鄧火腿的高鉀鹽來自古老的諾鄧井鹽，鹽分充分滲透，賦予火腿最靈動的口感。熟化的火腿皮面蠟黃，肉質(zhì)呈褐紅色，玫紅色的肌肉切面被乳白的脂肪包裹，肥瘦相宜，咸淡適中。
當(dāng)?shù)厝诉€說，諾鄧火腿的口感需要存放整整3年的時(shí)間才會發(fā)揮到極致，到那時(shí)，火腿可以生吃，且脂肪會氧化成特殊的美味。靠近骨頭的部分肉質(zhì)最好，適合切成薄片下鍋爆炒，萵筍炒火腿、火腿炒飯是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的家常菜。
諾鄧的民居多為依山修建，其四合院跟平原地區(qū)有所不同。正房與廂（耳）房、面房高低錯落不在一個平面，故形成了前后左右屋面瓦檐上下層層遞接的“五滴水四合院”或“四滴水”、“六滴水”等屋檐現(xiàn)象。
建筑充分體現(xiàn)著人與自然的協(xié)調(diào)適應(yīng)，其門、窗、粱、架、斗、拱、柱、檐、枋、檁特色鮮明，十分重視整體結(jié)構(gòu)和局部建造的嚴(yán)謹(jǐn)統(tǒng)一。
因?yàn)閹缀跞宥际枪爬隙挥许嵨兜睦衔?，所以，在諾鄧古村隨便閑逛就可以耗上一天。
圖片拍攝：采采卷耳踏遍繁花似錦
“家庭生態(tài)博物館”是諾鄧對于傳統(tǒng)民居保護(hù)的一種有益嘗試——過為這樣的家庭單位提供資金和技術(shù)支持，幫助它們完成必要的環(huán)境布置和建設(shè)，并通過定期的巡查和指導(dǎo)，打造具有參觀和文化宣傳價(jià)值的家庭式微型博物館。
圖片拍攝：采采卷耳踏遍繁花似錦
除了古民居，諾鄧的廟宇建筑也是一大亮點(diǎn)：至今猶存玉皇閣廟宇建筑群（欞星門、文廟、武廟、玉皇閣等）、彌勒殿、香山寺、古嶺寺、云崇寺、觀音寺、王母寺、龍王廟等，此外還有文昌宮、三崇廟、城隍廟、魁星閣、財(cái)神殿、關(guān)帝廟等20余處遺址。
這些寺廟建筑絕大多數(shù)都體現(xiàn)著道家建筑風(fēng)格，而村里舊時(shí)舉行的祭祖、迎神賽會、節(jié)慶典禮等諸多活動都帶有儒道兩門特色，比如洞經(jīng)音樂演奏等等，更是道教活動的基本形式。
▲ 玉皇閣，非常少有的儒、釋、道三教合一且保存完好的明代建筑 圖片來源：橘子樹影像
▲ 玉皇閣的欞星門是滇西地區(qū)現(xiàn)存最大也是最古老的木牌坊，始建于清初，四柱三楹、飛檐斗拱，又叫“騰蛟、起鳳”坊 圖片來源：橘子樹影像
▲ 玉皇閣大殿頂層的藻井繪畫“二十八星宿圖” 圖片拍攝：采采卷耳踏遍繁花似錦
古樸民風(fēng)培養(yǎng)“滇中儒士”地理位置與世隔絕的諾鄧，在古時(shí)候文風(fēng)盛行，走出過不少“滇中儒士”——?dú)v史上這里曾先后出過秀才200多人，貢生40余人，舉人進(jìn)士也不算少，清代云龍縣的3名舉人中，就有2人出自諾鄧。
即便到了現(xiàn)在，村民仍舊對提升文學(xué)修養(yǎng)十分看重。在村屋里，可以看見張貼著的寫得蒼勁有力的對聯(lián)和頗有才氣的詩詞，這都是村民自己的習(xí)作。
在這里走家串戶，一個個有著文學(xué)色彩的門牌映入眼簾：“進(jìn)士第”、“亞元”、“復(fù)甲留芳”、“兄弟明經(jīng)”、“花萼聯(lián)輝”、“貢士第”……在這個小小的村子里，似乎蘊(yùn)藏著一種歷久彌新的儒雅之氣。
▲ 諾鄧文廟建筑精致莊嚴(yán)、古樸典雅，里面大殿“至圣宮”塑的是“布衣孔子”，師長風(fēng)范、和藹可親。這里常年有祭祀活動。諾鄧雖然不是州、縣駐地卻建有孔廟，這在古代禮制中是個特許。圖片拍攝：采采卷耳踏遍繁花似錦
聆聽五百年前的老戲在諾鄧所在的云龍地區(qū)，流傳著一種連續(xù)演了170多年的老戲，數(shù)不清的場次，幾乎從未間斷。演員都是放下鋤頭便登臺的農(nóng)民，學(xué)戲一般都是祖?zhèn)骰蚋鷰?。這種國內(nèi)最古老的民族戲曲劇種，有個好聽的名字——“吹吹腔”。
▲ 云龍白族吹吹腔
據(jù)專家考證，白族吹吹腔源于江西的“弋陽腔”，由明朝初期的江南漢族移民帶入白族地區(qū)，在后來的發(fā)展過程中，不斷融合了白族的文學(xué)、歌舞藝術(shù)、民族傳統(tǒng)禮俗逐漸發(fā)展成為了白族的民族傳統(tǒng)戲劇，至今已有五百多年的歷史。
到了清代，吹吹腔發(fā)展成了南北兩個流派，大理、鶴慶等地的吹吹腔為北派吹腔，云龍縣境內(nèi)流傳的為南派吹腔。近代由于受到滇戲、京戲和其它外來文化的沖擊，北派吹腔日漸式微，而存活于白族山區(qū)的南派吹腔卻得以傳承和發(fā)展，使云龍成為保存白族吹吹腔戲劇最為豐富、最為完整的地區(qū)。
2006年，云龍白族吹吹腔被云南省人民政府公布為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2008年，云龍縣被文化部命名為“中國吹吹腔藝術(shù)之鄉(xiāng)”。
云龍白族吹吹腔又稱“嗩吶戲”，以唱、吹為主，嗩吶為劇種特色樂器，行當(dāng)分工細(xì)致，“生、旦、凈、丑”俱全，講究手、眼、身、法、步，有完整的表演程式、身段和固定的舞臺陳設(shè)。其唱詞、道白多使用白族語，唱詞通常用白族山花體的“七七七五”句式，每四句為一節(jié)，一、四兩句由嗩吶伴奏過門，二、三兩句唱詞后加打擊樂，曲牌和鼓點(diǎn)分文場、武場兩種。
從云龍縣城去諾鄧路上，距諾鄧3公里左右會經(jīng)過“太極鎖水”的天然奇觀。諾鄧河在與瀾滄江支流沘江交匯的地方，繞了一個“S”型的大彎，形成了類似道教“太極圖”的天然地貌奇觀，古人稱之為“太極鎖水”。
云龍?zhí)斐?/a>
云龍天池距諾鄧29公里，距縣城22多公里，目前沒有直通車，需要到客運(yùn)站邊包車去。這個海拔2552米的高山湖泊，四周森林茂密、植被完好，共有高等植物60多科200余種，還有國家二、三級保護(hù)動物19種。秀麗的湖光山色和繁茂的森林草甸使天池風(fēng)景無比旖旎迷人。
鹿野鹿笙三個院子 安放你心心念念的大理好時(shí)光 鹿野鹿笙 · 瓦屋
這里是我們的復(fù)古懷舊俱樂部，一個院子兩只貓，無處不在的小鹿，和意想不到的陽光。七種不同風(fēng)格的房間，就像七種不同的音調(diào)，總會觸動到你，與你的喜好合拍。
這里是我們返璞歸真的靜心處。坐在茶室，遠(yuǎn)離城市的喧囂；泡一杯茶，享受一整天免費(fèi)的陽光。綠植松木，相輔相成；一首慵懶的爵士，帶我們一起暢游曾經(jīng)和未來，最美的時(shí)光。
這里是我們?yōu)榧彝ビ未蛟斓摹暗诙铀保宏P(guān)上院門，這里便自成一方世界，安靜得恍如幻境。在書吧能靜的下心去細(xì)細(xì)品讀一本書；在院里能不顧及時(shí)間長短慢慢品味一杯茶；躺在床上沐浴從天窗傾灑下來的陽光；坐在窗邊遠(yuǎn)眺蒼山殘雪，就算視線中堆疊了層層的瓦片屋頂，也會覺得可愛了不少。
Hash:9c3f281a4ea142681c6f860b6d2e929760c53738
聲明：此文由 食尚云南 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
天津市區(qū)旅游景點(diǎn)攻略
天津依海河而建，旅游資源豐富，多數(shù)景點(diǎn)就在市內(nèi)，游覽非常方便。一，天津站廣場天津站是一座普高共站的大型火車站，京滬普速鐵路和京津城際高鐵的列車均在這里?？?。天津站廣場臨海河而建，還有親水平臺，和南京站南廣場有些類似，著名的解放區(qū)和世界鐘就在廣場旁邊。二、意大利風(fēng)情街這里原來是意大利的租界。隨處可見的圓拱和廊柱、高低錯落的角亭、厚實(shí)的墻壁、窄小的窗口、逐層挑出的門框裝飾和高大的塔樓，無不體現(xiàn)出古羅馬
-
5.19中國旅游日又逢周末，經(jīng)典山西兩日游路線這樣玩能省不少錢
5月19日是中國旅游日，與《徐霞客游記》的開篇日在同一天。今年的5.19正好是周六，連著周日兩天，勉強(qiáng)可以又算是一個小長假了。中國旅游日這天山西省內(nèi)景區(qū)免票或者有打折優(yōu)惠的還是很多的，有外出計(jì)劃的要抓緊做好游覽攻略，明天就是5.19了。一天游覽不盡興，可以趁著門票有優(yōu)惠的活動做個休閑二日游，既能玩的盡興消費(fèi)也比平常少哦。說起山西省的旅游景點(diǎn)，最有名的就是五臺山，平遙古城和喬家大院了吧。這三個景區(qū)，
-
騰沖大理旅游攻略(騰沖到大理有什么景點(diǎn))
騰沖大理旅游攻略(騰沖到大理有什么景點(diǎn)) 昆明~大理~保山~騰沖自駕游攻略。云南麗江大理騰沖雞足山旅游攻略云南 麗江—大理—騰沖 攻略云南旅游，想去西雙版納，騰沖，大理，怎么安排路線好，10天游程，謝謝。云南旅游攻略路線最佳路線
-
大理州旅游景點(diǎn)開放日「大理州旅游景點(diǎn)免費(fèi)日」
大理州旅游景點(diǎn)開放日「大理州旅游景點(diǎn)免費(fèi)日」 大年初一大理州哪幾個景區(qū)免門票大理州有哪些旅游景點(diǎn)大理州2015年2月19日那些公園免費(fèi)開放聽說國慶大理的旅游景點(diǎn)免門票，誰知道免票到幾號嗎？？
-
宿遷云南大理旅游景點(diǎn)介紹(云南大理主要景點(diǎn))
宿遷云南大理旅游景點(diǎn)介紹(云南大理主要景點(diǎn)) 大理旅游攻略必去景點(diǎn)有哪些？大理旅游景點(diǎn)有哪些 大理旅游景點(diǎn)介紹大理旅游景點(diǎn)
-
大理麗江旅游攻略廈門「麗江大理游玩攻略」
大理麗江旅游攻略廈門「麗江大理游玩攻略」 五一想出去 旅游，想去麗江，我在廈門。求好線路。麗江大理旅游攻略必去景點(diǎn)大家?guī)兔ν扑]下云南5日游的攻略，從廈門出發(fā)，主要玉龍雪山，麗江，大理古城，香格里拉，洱海，瀘沽湖~廈門到昆明大理麗江雙飛六日游多少錢及旅游攻略兩個人從廈門到麗江初步計(jì)劃玩一周，大概是多少錢？附帶攻略。謝謝
-
大理天龍洞景區(qū)有什么意思 大理西游洞
大理天龍洞景區(qū)有什么意思 大理西游洞 1. 大理西游洞2. 大理龍宮洞3. 大理天龍洞介紹4. 大理西游洞在哪5. 大理仙人洞6. 大理溶洞景點(diǎn)7. 大理有什么洞8. 大理觀音洞
-
從昆明到大理沿途可以去哪些景點(diǎn)呢？
從昆明到大理沿途可以去哪些景點(diǎn)呢？ 到昆明必去的景點(diǎn)和路線？？？離昆明300公里以內(nèi)的旅游景點(diǎn)昆明機(jī)場到 滇池，云南民族村，，石林，九鄉(xiāng)風(fēng)景區(qū)兩天時(shí)間 怎么設(shè)置路線游玩
-
云南大理騰沖旅游景點(diǎn)介紹(云南大理騰沖旅游攻略)
云南大理騰沖旅游景點(diǎn)介紹(云南大理騰沖旅游攻略) 云南騰沖有什么好玩的大理到騰沖多少公里?騰沖旅游有哪些優(yōu)勢大理到騰沖有多少公里到騰沖旅游可以看什
-
