鹽業(yè)造就的最美村落——云南大理諾鄧
位于云南大理白族自治州云龍縣深山里的諾鄧，美麗得出乎人們的意料。諾鄧是一個因鹽業(yè)而發(fā)展起來的聚落，長期以煮鹽為生，曾一度是滇西地區(qū)的經(jīng)濟重鎮(zhèn)。解放后，海鹽大量開發(fā)，諾鄧失去了鹽這個經(jīng)濟支柱，從此塵封于世，漸漸在人們記憶中淡化。但正是這種冷落，才使諾鄧有幸保持著依然純美的身姿。
河山太極
“諾鄧”在白族語中意為“有老虎的山坡”。據(jù)考證，這座村莊是滇西北地區(qū)年代最久遠的村落，也是云南省最早的史籍《蠻書》記載中，至今唯一存在的原名稱不變的村邑。村中現(xiàn)代民居建筑不多見，卻保留著大量的明 、清兩朝建筑和著名的玉皇閣道教建筑群。諾鄧也稱“諾鄧井”，“井”就是鹽井。這個見諸于史籍，歷經(jīng)唐、宋、元、明、清各代王朝共1138年的小小村落在古代可是個了不得的地方。唐代《蠻書》中已經(jīng)對諾鄧有明確記載，這里最遲在唐朝就已經(jīng)鑿井制鹽，是一個典型的以鹽井為生存依托的村落。
村口就是諾鄧井舊址，如今僅有一口鹽井，周圍常年有水滲出，像塊沼澤地，在干一點的地方有白色鹽顆粒。
根據(jù)云南史料記載，云南井礦鹽業(yè)在秦漢時期就已產(chǎn)生。從有明確記述的唐代開始，諾鄧村的演變發(fā)展完全依賴于鹽業(yè)經(jīng)濟的興衰。因諾鄧鹽質(zhì)非比尋常，保山、騰沖一帶自古以來就十分喜歡食用“諾鹽”。古代諾鄧的“茶馬古道”，東向大理昆明，南至保山騰沖，西接六庫片馬，北連蘭坪麗江，四方商賈云集，百業(yè)昌盛。諾鄧村歷史上曾一度成為滇西地區(qū)的商業(yè)中心之一。村中保存較完整的古鹽井以及明代五井鹽課提舉司衙門舊址，是研究云南古代鹽業(yè)經(jīng)濟文化的寶貴活教材。
經(jīng)濟興則文風盛。諾鄧文風盛行，在明清時達到了鼎盛，人才輩出，在清代云龍中進士的三人中諾鄧有兩人，舉人，貢生，秀才則不勝枚舉。在歷史上有被稱為“滇中儒杰” （舉人黃桂）、“蜚聲朔北”、“文章為天下士知”者，可見其科名鼎盛、人才輩出。
諾鄧的三四百戶人家主要分布在村中的山洼和西北陽坡上
諾鄧如今已成為國家級歷史文化名村，凡在中國大地上見到的寺廟、牌坊、會館、祠堂、府第、巷道、墓葬……在這么個小小村落里都有，可以說這里是封建社會的一個縮影，是研究中國古代鹽井文化的活村料。
村民委員會已經(jīng)掛起了旅游開發(fā)協(xié)會的招聘
一顆印舊址
玉皇閣道教建筑群
玉皇閣“騰蛟”、“起鳳”木牌坊，是滇西現(xiàn)存最大也是最古老的木牌坊。
玉皇閣道教建筑群——五云首山，曾經(jīng)的云龍縣諾鄧鎮(zhèn)諾鄧小學。
說到諾鄧，不能不說諾鄧火腿。諾鄧火腿它是云南著名的地方特產(chǎn)、民族民間的風昧美食。諾鄧鹽鹵水下沉淀的泥漿混合的稀泥，據(jù)說這種稀泥有保鮮、增香和防蟲的作用，然后用繩子吊掛在陰涼、通風處半年以上即可，存放時間越長香味越濃。這樣加工的火腿才是有名的正宗諾鄧火腿。
諾鄧火腿具有很好的品質(zhì)，這跟諾鄧的氣候，物質(zhì)條件有很大的關(guān)系，諾鄧火腿做工精細，選料認真，用來腌制火腿的鹽，是本地自產(chǎn)自銷的諾鹽，還有諾鄧特殊的氣候條件，這一切形成了它完美的品質(zhì)。
諾鄧火腿的美味，秘密就在諾鄧所產(chǎn)的鹽
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