古晉美食之旅丨帶你領(lǐng)略舌尖上的馬來(lái)西亞
文章來(lái)源：東盟文化周
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大家都知道我前段時(shí)間去馬來(lái)西亞出了個(gè)差吼~
（是的！并不是粗去旅游?。?/p>
本以為我可以瘦個(gè)幾斤
沒(méi)想到回來(lái)一稱！我居然！胖了四斤！
我就仔細(xì)思考、總結(jié)了一下……
我們一起去看一下吧
古晉在哪里
說(shuō)起馬來(lái)西亞，大家的第一反應(yīng)可能就是——吉隆坡！古晉？是哪里？壓根聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)~馬來(lái)西亞位于太平洋和印度洋之間，分為馬來(lái)西亞半島（西馬）和沙巴砂拉越半島（東馬），大家熟悉的吉隆坡便位于西馬。而我們此次去的古晉位于砂拉越州，屬于東馬的范圍，因吳尊而被大家熟知的“文萊”離這里很近噢！
可能大家不知道，就算是馬來(lái)西亞人，從吉隆坡飛古晉都要被“蓋章”~而且還有停留時(shí)間的限制，類比起來(lái)就像我們從大陸飛香港一樣誒！
我們此次去的古晉（Kuching）是馬來(lái)西亞砂拉越州的首府，Kuching在馬來(lái)語(yǔ)是“貓”的意思，甚至連城市標(biāo)志都是一只可愛(ài)的白貓，古晉也是東馬來(lái)西亞歷史最久的城市。砂拉越河穿城而過(guò)，華人和馬來(lái)人分住在河的兩邊，這里的華人數(shù)量眾多，不會(huì)英語(yǔ)的小伙伴們也不用擔(dān)心，溝通完全無(wú)障礙！
古晉有哪些不可錯(cuò)過(guò)的美食
1.Laksa
來(lái)古晉怎么可以錯(cuò)過(guò)Laksa呢！Laksa又名叻（le四聲）沙，是一道極具代表性的馬來(lái)西亞面食料理。我在古晉吃到的叻沙據(jù)說(shuō)是用了30幾種的香料香草熬制而成，口味特別，有點(diǎn)類似咖喱但又有多層次的香氣，很獨(dú)特。
2.干撈面
馬來(lái)西亞的干撈面好好吃~（雖然第一眼我以為它是方便面orz）不知道南方的小伙伴吃過(guò)干撈面嘛？這個(gè)和港式撈面看起來(lái)差不多，不過(guò)吃起來(lái)更有味道一點(diǎn)兒。我在這里是第一次吃誒！
3.豬籠草飯
豬籠草熱帶食蟲(chóng)植物，原產(chǎn)地主要為舊大陸熱帶地區(qū)，它擁有一個(gè)獨(dú)特的吸取營(yíng)養(yǎng)的器官——捕蟲(chóng)籠，捕蟲(chóng)籠呈圓筒形，下半部稍膨大，籠口上有個(gè)蓋子，因其形狀像豬籠而得名。街邊也經(jīng)常能看到有售賣豬籠草飯的，把米、肉等食材塞入豬籠草中進(jìn)鍋蒸熟。做法與咱們的粽子類似，是一種當(dāng)?shù)氐奶厣称?，極具東南亞風(fēng)味。
4.沙爹
沙爹是馬來(lái)西亞人傳統(tǒng)的美食，將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤后，蘸上一層厚厚的沙爹醬一起入口。沙爹醬是精髓所在，是用花生醬、椰醬、幼蝦等調(diào)制而成，入口甜甜的，我超喜歡。與肉肉和班蘭葉包裹的傳統(tǒng)馬來(lái)米飯同食最佳，講真，光是給我沙爹醬我就可以干掉一碗飯。
5.馬來(lái)西亞當(dāng)?shù)靥厣缦?/p>
有幸趕上了一次馬來(lái)西亞的宴席??！與我們宴會(huì)上一道道上菜的形式不同，入席前一個(gè)超級(jí)大拼盤就在桌上了……一般是湯、沙爹、沙拉、炒菜、水果的組合，大盤的炒飯會(huì)單獨(dú)端上來(lái)，別說(shuō)，還挺好吃的。
6.千層糕
馬來(lái)的千層糕是當(dāng)?shù)貥O具特色的一種美食，也是逢年過(guò)節(jié)必吃的食物。它源自印尼，不過(guò)在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了改良，做起來(lái)十分費(fèi)工夫。馬來(lái)的千層糕顏色更為鮮艷，就是患有選擇恐懼癥的寶寶們可能需要好好糾結(jié)一下了……
古晉必吃好去處推薦
1.Lepau Restaurant
這家餐廳在當(dāng)?shù)厥钟忻覀儼萃辛水?dāng)?shù)氐男』锇閭兲崆坝單?，到的時(shí)候門口已經(jīng)開(kāi)始排隊(duì)了。店內(nèi)售賣的菜品還蠻豐富的，親測(cè)下來(lái)踩雷很少，基本上不會(huì)出錯(cuò)。
其中最喜歡奶油炸雞啦~我一個(gè)人埋頭差不多吃了半盤。還有開(kāi)胃的湯，腌制過(guò)后的魚(yú)和當(dāng)?shù)氐男∏炎右黄鹬蟀≈?，酸酸的特別開(kāi)胃！
在這里第一次吃到了擁有神奇做法的榴蓮——發(fā)酵了好幾天的榴蓮和蝦醬一起炒，那滋味簡(jiǎn)直了~我覺(jué)得臭豆腐什么的都弱爆了！懷著“我得神農(nóng)嘗百草”的心態(tài)吃了一口，嗯！下飯！
來(lái)之前當(dāng)?shù)匦』锇閭兙驼f(shuō)這里的冰淇淋特別好吃，當(dāng)天吃到了醪糟和荔枝這兩重口味的（其實(shí)就是上面放的輔料不一樣）。冰淇淋入口是醇醇的奶味，能吃出來(lái)舍得用料，但是說(shuō)實(shí)話一個(gè)人吃一份的話會(huì)有負(fù)擔(dān)。
2.Feast and Furious Café
我和我的小伙伴們都把它叫做“機(jī)車餐廳”，男生們應(yīng)該會(huì)比妹子更喜歡這里。店內(nèi)都是老板的收藏，雖然我看不太懂吧，但是感覺(jué)還蠻厲害的樣子。
機(jī)車餐廳的餐偏西式簡(jiǎn)餐，當(dāng)然啦，你想吃炒菜什么的這里也有。這里的烤羊排簡(jiǎn)直是我那天的人生之光?。?！甜甜的醬汁太合我的口味了，肉也是超級(jí)嫩~
叻沙的表現(xiàn)也很棒，不過(guò)夸了那么多，其實(shí)我點(diǎn)的是炸魚(yú)薯?xiàng)l……嗯，魚(yú)肉蠻嫩的！
古晉很多好吃的地方都是在路邊或者是露天，好不容易找到一家環(huán)境好、又好吃、還有空調(diào)的店，簡(jiǎn)直是太！開(kāi)！心！了！
3.春園茶室
春園已經(jīng)有七十多年的歷史了，而且超任性的哦，只有早上營(yíng)業(yè)~我們一群人為了試一試這“古晉最好吃的叻沙”可是起了個(gè)大早。
當(dāng)天早上點(diǎn)了卷餅、干撈面、叻沙、奶茶、烤面包和云吞，其中印象最深的就是烤面包和叻沙了（當(dāng)然了其它的也蠻好吃的）。
感覺(jué)這里叻沙的椰漿放的可能更多一點(diǎn)兒？反正我還蠻喜歡的，差點(diǎn)兒把湯給喝了，被小伙伴攔住了。
干撈面分為兩種，一種就是普通的豬油的，一種是放了叉燒油的，大家可以根據(jù)自己的喜好酌情加辣椒。普通的那種蔥油味兒更重一點(diǎn)兒，放了叉燒油的吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)甜甜的，拍起來(lái)也很好看！不過(guò)我個(gè)人更愛(ài)原味的誒~
烤面包真的是我要好好夸一夸！回北京之后再也沒(méi)吃過(guò)那么好吃的烤面包了！據(jù)說(shuō)很多人就是沖著這個(gè)烤面包來(lái)的誒~表層涂了一層黃油的吐司被烤制的恰到好處，中間是雞蛋、糖、斑斕葉熬成的醬，真的是停不下來(lái)的那種！
下次去古晉，我要每天都來(lái)春園打卡！
4.錦裕干撈面
錦裕干撈面在古晉的唐人街（亞達(dá)街）上，已有幾十年的歷史，我們也是慕名而來(lái)。當(dāng)天點(diǎn)了叉燒干撈面和湯，港真，一份4馬幣（人民幣差不多六塊多）的價(jià)格，當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)還是蠻可人的。
叉燒倒是蠻好吃，豬雜湯意料之外的好喝，路過(guò)的話還是建議大家試一試的。
5.喜臨門
聽(tīng)名字就很喜慶就很中國(guó)風(fēng)有沒(méi)有?。?！喜臨門的中餐在古晉蠻有名，里面從廚師到服務(wù)生，都操著一口南普，聽(tīng)起來(lái)特別親切可愛(ài)~
講真這里的揚(yáng)州炒飯可以秒殺我在北京吃過(guò)的很多家，正不正宗我不敢下定論，但是味道是完全o文明k的~用同行小伙伴的話來(lái)說(shuō)就是“沖著它這兒加臘腸而不是火腿腸，我就pick它”。
這里的烤鴨芒果沙拉創(chuàng)意滿分~最底部是甜甜的芒果，中層是加了沙拉醬的烤鴨肉，最上面是烤鴨皮~幾種看起來(lái)完全不搭的東西，一起吃起來(lái)居然還不錯(cuò)，要不是因?yàn)榭谇粷儯铱梢猿匀龎K！不過(guò)這道特別的沙拉吃多了還是蠻膩的。
糖醋小排也可圈可點(diǎn)，里面包著肉的豆腐吃起來(lái)太滿足了~在喜臨門吃的這一餐基本無(wú)雷點(diǎn)，大家可以放心食用。
6.Rumah Asap Tabuan Dayak
嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)這并不是一家餐廳，但是確實(shí)來(lái)古晉不可錯(cuò)過(guò)的去處之一。這里很像是咱們露天的那種大排檔聚集區(qū)，但是會(huì)更整潔、更有規(guī)模些。中間區(qū)域是食客們用餐的地方，兩邊是商販。
我們?nèi)サ臅r(shí)候正趕上豐收節(jié)，不僅看到了各個(gè)攤位將自己裝扮的巧思，還欣賞到了當(dāng)?shù)氐?a href='/minsu/' target=_blank>民俗表演，喝了寓意好運(yùn)的豐收酒（米酒）。雖說(shuō)是米酒，可是度數(shù)并不低，更何況每個(gè)攤位的攤主都輪番向在場(chǎng)的客人敬酒，一圈喝下來(lái)真是有點(diǎn)兒……大了。
我們?cè)谶@里吃到了蟲(chóng)子……這時(shí)候我再次安慰自己“我是美食PO誒我得神農(nóng)嘗百草”，勇敢地吃了下去！但是，咬破的一瞬間，在嘴里爆汁的感覺(jué)，還是有一點(diǎn)惡心的~拋開(kāi)內(nèi)心的小九九，味道還是可以的，而且說(shuō)是吃了對(duì)皮膚好（信了你的邪?。?。
我們當(dāng)天遇到了一個(gè)超級(jí)超級(jí)可愛(ài)的小朋友，簡(jiǎn)直想偷偷把她抱回家。
7.cove55
這其實(shí)是一家酒店的名字，也是此次古晉之行我心中的白月光！兩個(gè)泳池了解一下？目光所及就是滿目的白，配上這里藍(lán)藍(lán)的、仿若觸手可及的天空，簡(jiǎn)直想在這里度一個(gè)月的假。
入住這里當(dāng)然是要在酒店用餐咯~入住當(dāng)晚吃的一桌還蠻符合中國(guó)人的口味誒，尤其是那個(gè)燉牛腩，配飯吃我干掉了兩碗飯！不過(guò)蝦醬炒茄子我還是不太喜歡。
第二天的早餐就沒(méi)啥好說(shuō)的了，不過(guò)配著這個(gè)景色吃下去，心情會(huì)莫名好起來(lái)呢~叻沙當(dāng)然得來(lái)一份咯，裝叻沙的餐具是不是超可愛(ài)！
8.Siniawan夜市
就算是古晉本地人，這個(gè)辛堯?yàn)骋故幸彩且膊皇窍胧裁磿r(shí)候來(lái)就什么時(shí)候來(lái)的~因?yàn)椤挥兄苣?huì)有呀！來(lái)到這個(gè)夜市，有一種誤入了上個(gè)世紀(jì)的感覺(jué)，從熟悉的建筑風(fēng)格、親切的華語(yǔ)，到各個(gè)店家播放的歌曲……不親自來(lái)一下是沒(méi)有切身感受的！
夜市上可以選擇的好吃的特別多，有一家炸雞特別特別好吃，皮酥肉嫩，吃完一塊后我立馬回去又買了一堆……還有紅豆冰棒，料真的是足，像是在吃冰凍固體版的紅豆沙，贊！
9.肯德基
是的你沒(méi)看錯(cuò)……真的是肯爺爺本爺沒(méi)錯(cuò)！來(lái)之前就有小吃貨跟我說(shuō)馬來(lái)西亞的肯德基是世界上最最好吃的肯德基，讓我一定要試一下~然后，雖然行程安排的特別滿，我還是抽了個(gè)空去吃了個(gè)肯爺爺。
馬來(lái)西亞肯爺爺?shù)碾u塊很有名，我們點(diǎn)了一個(gè)炸雞&吮指原味雞的混合桶~從分量上就贏了國(guó)內(nèi)的肯爺爺好嘛！而且相比較炸雞的酥脆，吮指原味雞的汁水更為豐富更得我的歡心。
馬來(lái)西亞有一款土豆泥+芝士+玉米粒+雞米花mix版的bowl，感覺(jué)一碗搞定了肯爺爺家?guī)状鬅衢T產(chǎn)品呢~6馬幣的售價(jià)也著實(shí)便宜，大家有機(jī)會(huì)的話一定要試試。
當(dāng)天還試了一下雞肉卷，不太懂往里面加大紅豆是為啥，有點(diǎn)get不到雞肉卷的味道。
10.砂拉越河邊
從希爾頓酒店就能看到美麗的砂拉越河，每當(dāng)夜幕降臨，砂拉越河畔便成為了人流聚集所在地。從希爾頓酒店出來(lái)走個(gè)兩百米，便能看到河邊大把大把的路邊攤了。
印象比較深刻的是那個(gè)椰子，有寶寶們知道這是啥椰子么……而且口感也和我們平常喝到的椰子不同呢，我覺(jué)得沒(méi)有那么甜，反而有點(diǎn)兒酸澀，相較而言我更喜歡泰國(guó)的椰子誒。
炒米粉Hin好吃，烤雞翅真的超級(jí)超級(jí)嫩~大家來(lái)古晉的話，一定要記得來(lái)這里逛逛。
從古晉回來(lái)沒(méi)多久，我又開(kāi)始懷念它了?
下次，要不要跟著我們一起？
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