2021佛山西樵山美食攻略

佚名 ? 2021-11-01 ? 閱讀 325

到西樵山游玩怎么能不吃那里的特色美食呢？美食配美景，堪稱一絕??！那么西樵山及周邊有什么美食值得大家一吃呢？小編為大家推薦了一些特色美食，快來看看有沒有你喜歡的吧！

西樵山周邊美食推薦如下：

“入口香松軟，圓圓渾似月，婚娶不離它，好物待君說”。這是流傳在西樵山上下的個(gè)謎語，謎底就是西樵大餅。西樵大餅是西樵的傳統(tǒng)名食，已經(jīng)有500多年的歷史。據(jù)說西樵大餅還與明朝嘉靖年間吏部尚書方獻(xiàn)夫有關(guān)。相傳方獻(xiàn)夫當(dāng)年在朝為官每以大餅當(dāng)早午餐。之后他告老還鄉(xiāng),曾講學(xué)于西樵山石泉書院, 還把大餅帶到西樵山。于是,官宦人家的美食便走入西樵尋常百姓家成為聞名一方的地方美食。西樵大餅餅形圓扁直徑約20公分，重約半市斤，特大型有1-2斤重的。選用上等面粉優(yōu)質(zhì)白砂糖，家養(yǎng)雞蛋(農(nóng)家雞下的鮮蛋)食用油(開始時(shí)用豬油，現(xiàn)在用優(yōu)質(zhì)花生油)，和入西樵山泉水做面團(tuán)，經(jīng)過發(fā)酵，做成圓餅形狀，放入爐中烤制而成。由于水質(zhì)好，用料上乘，烤制火候控制得當(dāng)?shù)榷喾矫嬖?，制成的大餅，色澤潔白，入口松軟，甜滑清香。到游西樵的人，?xí)慣離開時(shí)選購若干袋回去作為“手信”饋贈親友。西樵人家也把大餅作為婚嫁用的禮餅，結(jié)婚時(shí)男方例向女家送去一定數(shù)量的大餅，少則數(shù)百，多則上千，再由女家分贈給親友。

★佛手瓜

佛手瓜，又名合掌瓜，屬葫蘆科植物，兩年生草本植物，原產(chǎn)于墨西哥，19世紀(jì)傳入中國，西樵山的水土適合佛手瓜生長，山上八條古村村民廣為種植，久之成為西樵山特產(chǎn)。佛手瓜呈短圓錐形，瓜面有不規(guī)則的淺縱溝，形似佛手，顏色翠綠，瓜味清甜。果中有種子一顆，因?yàn)榉N子離開瓜后不能發(fā)芽，必須連瓜栽種，當(dāng)?shù)厝朔Q為“種瓜得瓜”。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，性涼味甘，歸肺、胃、脾經(jīng);具有祛風(fēng)解熱，健脾開胃的功效，常食對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。

★西樵云霧茶

云霧茶，又名苦丁茶，是西樵山特產(chǎn)之一，樹高數(shù)丈，葉厚芽壯，芽用來制茶，顏色烏黑發(fā)亮，一芽入壺，開水沖泡色淡味苦，清香襲人心肺，入口苦澀，但回味清適。

西樵山種茶的歷史在千年以上，云霧茶曾作為貢品，享譽(yù)一時(shí)。西樵旅游部門推出有“盒包裝”和“袋包裝”的禮品裝西樵山云霧茶，以西樵山名優(yōu)特產(chǎn)著稱和具有獨(dú)特風(fēng)味的云霧茶，還是受到游客的青睞和踴躍購買。

★桂花酒

西樵山歷史文化底蘊(yùn)深厚，擁有眾多傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，其中，西樵山桂花酒尤為出名，山上村民世世代代都會釀造桂花酒。村民在清晨太陽初升、露珠未干時(shí)采摘桂花，采摘下來的花放在陰涼處風(fēng)干一日一夜，以山泉水蒸熏，然后每斤桂花加黃糖二兩二錢發(fā)酵，七天后放進(jìn)35度以上的米酒中，密封壇口，浸制一年后方可開啟。桂花酒是西樵山名酒，色澤金黃透明，略帶紅色，味道香醇可口。

★敦煌茶藝館

這家老字號主打全日茶市，已陪伴南海人走過21年，前身是官山墟茶行街的一間茶葉鋪。這里能找到不少的懷舊廣府點(diǎn)心。用上等紅茶制成的茶盞，吃起來著實(shí)沁人心脾。每桌必點(diǎn)的鮮橙燉蛋，只選8-9兩重的進(jìn)口橙制作?？粗鴿M溢的精華，煞是開胃。

推薦：懷舊廣府點(diǎn)心、鮮橙燉蛋、蝦餃、蒸籠醬汁鳳爪、栗子酥、玉米魚餅、養(yǎng)顏紅棗糕、豉油皇雞爪、醬汁鳳爪、南瓜餅

訂餐電話：86895293

位置：廣東省佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)龍泉路順風(fēng)樓地鋪8號

交通：導(dǎo)航搜索“敦煌茶藝館”

電話：0757- 86895293

營業(yè)時(shí)間：茶市時(shí)間：6:30-11:30(早茶)，14:30-17:30(下午茶)，21:00-24:00(夜茶)

飯市時(shí)間：11:30-14:30(午市)，17:30-21:00(晚市)

★山映閣茶藝館

論粵菜文化，西樵粵菜確是一大亮點(diǎn)。山映閣茶藝館從傳統(tǒng)中創(chuàng)新，追求色香味的極致，給您非凡體驗(yàn)。看似平凡，重在內(nèi)涵。細(xì)品一口，傳統(tǒng)卻不守舊，用料十足，精雕細(xì)琢，讓你贊口不絕。

推薦：綠茶香芒薄撐、紫貝菜餃、自制養(yǎng)顏紅棗糕、蜜汁叉燒包、香煎韭菜餃、桂花糕、三色粗糧豬肉丸

位置：廣東省佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)觀心小鎮(zhèn)6號樓2樓

交通：

駕車指引：導(dǎo)航搜索“山映閣茶藝館”

乘車指引：乘坐樵05、樵09、樵12、旅游城巴一號線至“聽音湖站”。

電話：0757-8686 1723

營業(yè)時(shí)間：7:00-14:00 17:30-21:30

★金鳳凰茶藝館

金鳳凰茶藝館環(huán)境清幽，有著多種造型獨(dú)特、色香味俱全的早茶點(diǎn)，一次性滿足街坊多種味蕾需求。此外，茶藝館還推出多種夏季特色茶，如清熱潤肺祛濕茶、養(yǎng)顏野黑枸子花茶、祛風(fēng)利濕金線蓮茶等等，養(yǎng)生保健兩不誤。

推薦：香麻靚齋腸、自磨黑芝麻糕、山西陳醋雞爪、養(yǎng)生花茶

位置：廣東省佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)中旅白云洞牌坊嶺南文化苑首層(即樵園牌坊隔壁)

交通：

自駕指引：導(dǎo)航搜索“金鳳凰茶藝館”

乘車指引：乘坐樵01、03、05、06、12、13等公交，在樵園路口站下車，步行至嶺南文化苑內(nèi)。

電話：0757-81022226

★麒麟酒家(觀心小鎮(zhèn)店)

麒麟酒家始于1999年，源于加拿大，尊崇自然、健康，菜品原料產(chǎn)自自建生態(tài)小島，名廚料理的人氣招牌菜，色、香、味、型、皿俱佳，深受顧客喜愛。一款款傳統(tǒng)點(diǎn)心和粵菜，味道讓您嘖嘖稱贊。

推薦：古法蜜汁叉燒包、麒麟蝦餃皇、酥皮牛奶蛋撻、水牛奶酥皮包

位置：廣東省佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)錦湖大道2號希爾頓酒店1-5層

交通：

自駕指引：導(dǎo)航搜索“麒麟? ?家”

乘車指引：鎮(zhèn)內(nèi)乘坐樵05、樵09、樵12、旅游城巴一號線至“聽音湖站”，步行116米可到達(dá)。

電話：0757-86812138、0757-86892138

營業(yè)時(shí)間：7:00-14:30,17:00-23:00

★旺閣漁村

1993年初，從小型海鮮大排檔蛻變成為獨(dú)具競爭力，成為佛山乃至珠三角地區(qū)享有盛名的大型餐飲企業(yè)。旺閣菜品創(chuàng)新能力強(qiáng)，根據(jù)不同時(shí)節(jié)推出特色菜品，深受消費(fèi)者喜愛。旺閣漁村自制醬料也是菜品受歡迎的秘訣之一，醬油、面豉、陳醋、甜醋皆是自己釀造的，傳統(tǒng)古法釀造，純天然生曬，不含防腐劑，讓人翻尋味。

推薦：蝦餃、黑芝麻腸粉、煎咸肉粽、創(chuàng)興品正大包、香煎菠菜包、咸煎餅、香麻高麗菜春卷、撲撐

位置：廣東省佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)樵金路與崇民路交匯處

交通：導(dǎo)航搜索“旺閣漁村”

電話：0757-81893323

營業(yè)時(shí)間：7:30-14:00、17:00-01:00

★西樵山大酒店富都酒樓

酒店設(shè)施齊全，全部房間均配置液晶電視，免費(fèi)寬帶上網(wǎng)，并且酒店大堂及房間均可無線上網(wǎng)，為您的商務(wù)及旅游出行提供便利。人氣很旺，但是鬧中有靜，定位超低，絕對物有所值。充分顯示出時(shí)尚現(xiàn)代氣息。是賓客休閑會友的理想場所。幽雅的就餐環(huán)境，為您的商務(wù)旅行提供周到、便利的保證，寬敞明亮;不同規(guī)格的花園房、行政房、豪華商務(wù)套房等，供您選擇，均是舉辦大型酒會或婚宴的絕佳場所。