荷花制作而成的美食你知道有哪些嗎
荷花不僅可以觀賞還可以食用可謂全身是寶，荷花用在中藥中起到祛濕、止血、活血等作用，荷花還可以做成家常菜，你知道有哪些菜嗎？最后一道菜湖北人應(yīng)該都吃過(guò)。
荷葉雞是以肉雞，鮮荷葉為主料制作的藥膳。是傳統(tǒng)的漢族名菜，在烹飪時(shí)使用荷葉包裹，雞肉鮮嫩酥爛香糯，又有荷葉的清香，不僅在感官或口感上都讓人食欲大開。荷葉雞不但品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身，補(bǔ)虛損，是一道非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)佳品。
2.藕粉藕粉風(fēng)味獨(dú)特，富含營(yíng)養(yǎng)，純手工削制出來(lái)的藕粉呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅，有“鵝毛雪片”之稱，被乾隆定為皇室貢品。服用藕粉時(shí)只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。
3.炸荷花炸蓮花，山東濟(jì)南小吃，荷桂芳香，味甜鮮香，清暑降濁，養(yǎng)心安神。選取鮮嫩的花瓣，均勻的裹上面粉和雞蛋，放在油鍋里小火細(xì)炸，色澤金黃的荷花瓣被撈起后擺盤，猶如一件食物界的藝術(shù)珍品。荷花具有清火去燥，美容養(yǎng)顏，吃起來(lái)清甜可口，是炎炎夏日里不可多得的驚艷小食。
中國(guó)末代皇帝溥儀的胞弟溥杰先生，他的夫人愛(ài)新覺(jué)羅·浩寫了一本書：《食在宮廷》。書中記載了一道“清蒸蓮子”：“此菜雖然在民間到處都有，但因?yàn)楦缮徸雍茈y弄到手，所以清蒸蓮子便成為高級(jí)菜了。蓮子富有營(yíng)養(yǎng)，尤其適合老人食用，因此在宮廷中不僅經(jīng)常用蓮子做菜，而且其花色也特別多?！?/p>5.荷花酥
荷花酥，雖然在制作過(guò)程中并沒(méi)有加入荷花相關(guān)的食材，但它的成品狀似荷花，看上去形美動(dòng)人，吃起來(lái)酥香松軟，是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，在滿漢全席的第三道席上位列其中。而這道象征著“出淤泥而不染”的甜品，也被寫入了影視劇《延禧攻略》的劇本，被稱為是乾隆皇帝的最愛(ài)。用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥層清晰，觀之形美動(dòng)人，食之酥松香甜，別有風(fēng)味。
6.荷葉飯荷葉飯，廣東傳統(tǒng)小 吃。又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。制成的飯荷葉碧綠，飯團(tuán)松散，飯粒軟潤(rùn)而爽鮮，有荷葉的清香。
7.蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯是一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，制作原料主要有豬排骨 、蓮藕、鹽等。此湯清香微甜，有補(bǔ)心益脾，養(yǎng)顏活血，止渴利尿的功效，對(duì)女人來(lái)說(shuō)，常喝此湯還可以滋潤(rùn)皮膚。
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