臺灣夜市必吃美食攻略
去臺灣墾丁是要去嘗嘗美食的，下面小編就來給大家推薦美食，并且告訴大家在臺灣美食應該澤呢么吃才會好吃，有哪些是去臺灣的臺北夜市一定要吃的食物呢，一起去看看吧。
烤鳥蛋其實這個就是烤鵪鶉蛋，小販會敲開小蛋熟練打在排列井然的鐵板上，等熟客以后會用竹簽一串，然后加點椒鹽粉，味道更好。
為什么逛夜市的時候要先吃烤鳥蛋呢?因為這個小吃，不占肚子，位置還不錯，又輕便，不管怎么樣都要嘗嘗。
蚵仔面線
蚵仔面一般都是有蚵仔、大腸或綜合三種選擇，想要吃兩種料的可以直接去買綜合面線。蚵仔面好吃就在于他比較新鮮，在寧夏夜市的阿川蚵仔面線，就是以蚵仔新鮮清甜而量多聞名。他的湯底是用大骨、柴魚、雞粉煮成的濃稠湯底，之后再加入侯倩的蚵仔或者鹵制好的大腸，味道什么都是很不錯的。
不過呢，除了蚵仔面線以外，還有一個蚵仔煎也是不要錯過的，在寧夏夜市及艋舺夜市，香酥有嚼勁的蚵仔煎比較出名。大家要注意一點的就是蚵仔煎的攤位是和面線一樣，不是只賣蚵仔煎。在潮汕、閩南、香港也是有蚵仔煎的，但是做法上還是會有一些區(qū)別的，臺灣的會用醬油膏、甜醬或甜辣醬等，偶也有豆瓣醬，風味醇厚偏甜。
要玩的蚵仔面煎雞蛋是用的土雞蛋，火候好的時候可以在蚵仔煎里面長島雞蛋的味道，真的是非常好吃了，寧夏夜市比較有名就是“雞蛋蚵仔煎”。
藥燉排骨如果前面那些你吃膩了，就可以去嘗嘗要藥燉排骨，但是吧，藥燉排骨也是非常有講解的，每一家的湯底的配方都是不一樣的，大概就是將豬肋排骨汆燙去血，然后再加入當歸、川芎、白芍、枸杞、桂枝、人蔘須、黑棗等藥材和食材，大家在吃的時候一定要加熟地黃，讓整碗藥膳湯呈暗黑色。最后的時候再加上米酒真的是非常熱鬧了。
豬血湯
除了這個外，很多夜市的豬血湯也是很有名的，一般的時候只能是一般搭配酸菜和嫩姜絲，有清肺功效，在夜市去吃主食了的時候可以上一碗豬血湯稍作休息。
豬血湯都是佐以小而嫩的韭菜，重口味一點的小伙伴，可以自己加上胡椒粉喲。
最后還是和大家說說甜品，冬天的時候比較適合來碗花生豆花湯、紅豆甜湯圓，或是花生湯配油條。在夏天的時候，大家也可以選擇饒河街夜市的水果冰、士林夜市老字號冰果室等等，總之這些美食都是很不錯的體驗。大家在去游玩的時候可以看看這些美食是不是比較符合你的心意呢。
其實臺灣的美食還有非常多，小編就不一一為大家說明了，大家自行前往就可以了，那幾條夜市就有很多好吃的，大家可以前往夜市去吃呢，不過下一篇告訴你們夜市哪里好。
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