馬來西亞美食介紹
馬來西亞大家是熟悉的，這里景色足夠迷人，環(huán)境也是旖旎，那么，大家是不是都想知道這里都有哪些美食呢？其實(shí)這里美食很豐富的，那么，我們就來了解一下這里都有哪些好吃的食物吧！
娘惹糕
馬六甲最有名小吃是娘惹糕，而娘惹糕做得最好的當(dāng)屬峇峇查理娘惹糕(Baba Charlie Nyonya Cake)，華人與馬來人通婚的后代男性叫做峇峇，女性叫做娘惹，他們做的娘惹糕最大特色是中馬美食的融合。
峇峇查理家的什錦娘惹糕最有名，這些五顏六色的色彩是植物和果汁，好看又好吃，曾在馬來西亞兩年獲獎(jiǎng)。
黑果、米苔目
參觀峇峇查理家庭工坊時(shí)，發(fā)現(xiàn)有個(gè)聞所未聞的美食，一種叫黑果(Keluak)的果子，本來生果有微毒，他們挖掉果核，水中浸泡，再埋在地下，取出之后洗干凈，填充米糕。吃的時(shí)候砸碎硬殼，配上冰鎮(zhèn)米苔目(taibak)甜品，很是美味，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為有滋補(bǔ)功效。
蘭花水、珍多冰
馬六甲的餐館很多，做娘惹菜的也不少，我們這次選擇的是一個(gè)非常有味道的地方吃，是在一座上百年的娘惹老宅 — 娘惹63號(hào)藝術(shù)館(Nyonya 63)，藝術(shù)館的前屋是中國傳統(tǒng)服飾，后屋才是餐廳。坐在紅傘和紅燈籠下吃娘惹飯菜，是不是有點(diǎn)時(shí)空穿越的感覺?
娘惹小金杯、娘惹烏達(dá)、香茅串蝦、娘惹泡菜、娘惹春卷、炸雞翅、娘惹魷魚，大廚Keong介紹了娘惹菜的做法，還有各種做菜的香料，光是看到菜譜上餐前小吃，就已垂涎欲滴。
馬六甲室外氣溫三十多度，我喜歡娘惹菜飯前的一杯蘭花水，香甜的紫色蝶豆花汁，加點(diǎn)冰清涼甘甜;吃完娘惹菜，再來一碗珍多冰，紅豆、米條、椰漿、椰糖和香料做成的刨冰，口齒留香，然后再去前屋的藝術(shù)館，欣賞一下他家的娘惹服飾和各種禮品。
烏達(dá)
馬六甲去到麻坡，參觀烏達(dá)的制造過程，從未吃過烏達(dá)。在麻坡的俊隆烏達(dá)(K Y Frozen Food Enterprise)，一位小哥正在烤一排排像是綠色竹葉，這都是烏達(dá)。烏達(dá)(OTAK-OTAK)最早流行印尼蘇門答臘群島，當(dāng)?shù)厝藢?a href='/yurou/' target=_blank>魚肉攪碎，伴著木薯、洋蔥、椰奶等香辣香料，然后用水椰葉，或者香蕉葉、棕櫚葉包起來，兩端用牙簽穿起，烤熟即可食。
嘗了一片剛烤熟的烏達(dá)，這是我第一次吃，入口時(shí)帶著一股清香的魚肉味道，慢慢地感受到一些輕微的辣味和香料味道。在烏達(dá)生產(chǎn)工坊，看見當(dāng)?shù)毓と耸炀毜赜脙善~子包著烏達(dá)魚肉，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為烏達(dá)很有營養(yǎng)，現(xiàn)在為了在炎熱的環(huán)境下保存不變質(zhì)，開始使? ?冰凍烏達(dá)保鮮。
很多人都不知道馬來西亞也有吃生蠔的地方，它在麻坡的蠔灣(Oyater Bay)。從麻坡的Jeti Tanjung Emas碼頭坐船去Kampung parit setongkat漁村，在船上可以欣賞麻坡河的蘇丹行宮。掠過麻坡市區(qū)，到了了蠔灣的小村。研究所的所長給我們介紹蠔的生長過程，這里是咸淡水養(yǎng)殖的蠔。
最期待的時(shí)刻就是品嘗，很多人都說馬來西亞沒什么蠔，于是很想知道味道如何?端上來生蠔、油炸蠔，青檸蠔、芝士蠔，大約六七塊錢一只。我最喜歡加酸辣汁的生蠔，味道可口，幾乎沒有什么腥味。坐在麻坡河邊，吃蠔、看日落，是一個(gè)特別的悠閑美食之旅。
爪哇安班飯
麻坡的一處叫做Homestay Parit Bugis的地方，這里提供一種類似國外的民宿，可以住在當(dāng)?shù)厝说募抑?，還能提供本地的飯菜。主人還帶著我看了幾間房，然后我們席地而坐，開始吃手抓飯，但注意不能用左手吃。
棕櫚樹葉包著的叫爪哇安班飯(Nasi Ambeng)，在爪哇島吃過一次。從印尼爪哇傳入馬來西亞的美食，馬來西亞的爪哇人最喜愛。米飯配上椰漿、咖哩雞、蔬菜、小咸魚干、炒面條、香蕉、果汁等，拍完就立即動(dòng)手抓著吃了。晚上飯后，還欣賞了爪哇民族舞蹈。
沙爹
在麻坡，我們吃了一個(gè)特別而又重口味的早餐 —沙爹(Satay)，這種類似烤串的美食，只有麻坡人當(dāng)早餐。吃沙爹一定要去R H Café, Satay Maharani，它以做沙爹出名，本地人也愛去吃，因?yàn)樘K丹曾經(jīng)光臨過，被授予“Maharani”，類似于中國的“欽賜”。
餐館一大早就快坐滿了，本地人也不少，除了拖家?guī)Э诘?，還有男女青年結(jié)伴過來吃早餐。其實(shí)，這家店除了沙爹，還有不少好吃的，娘惹糕，椰漿飯、馬來什錦菜、高陽蛋、炒面什么的，覺得都挺美味的。
馬來西亞鹵面
新山的Restoran ZZ Sup Tulang餐館，據(jù)說在新山有不少分店，主打是馬來西亞鹵面，它是柔佛州一道很受歡迎的菜。鹵面(Mee Rebus)是面條上加醬料，油炸芋泥、炸蔥頭、蝦米、炸豆腐，豆芽，撒上辣椒，滴上青檸，味道略酸甜。
一定要吃那種配有羊骨的鹵面，羊骨上面還插著一根吸管，讓你從羊骨中吸食骨髓。骨髓有營養(yǎng)又好吃，古人都形容“吸髓知味”，可見自古就是美食。我比較喜歡他家的羊骨湯，也可以吸骨髓，關(guān)鍵還是一道沒糖的菜。
咖喱魚頭
新山最好的印度菜餐館應(yīng)該是Restaurant Spice Villa。他家最有名的是咖喱魚頭(F ish Head Curry)，咖喱味道正宗，配上海魚，真的不錯(cuò)。但是，不知道為什么，我和小伙伴們都覺得他家的烤麥餅(Tandoori Roti)好吃，我們吃了兩份，他家的果汁和印度咖啡也不錯(cuò)。
馬來水果宴
迪沙魯水果農(nóng)場(Desaru Fruit Farm)在馬來西亞獲得過好多旅游獎(jiǎng)項(xiàng)，最有名的不是豐富的水果和植物，而是果園的一餐水果宴。椰子冬陰功湯、木瓜沙拉、百香果亞參魔鬼魚、菠蘿蜜雞、熱帶水果蝦、百香果烤雞、有機(jī)農(nóng)家菜、火龍果魷魚。飯前的開胃水果也很棒，酸的甜的辣的，各種味道的各種水果，我吃了兩盤。
胡椒蟹、冰鎮(zhèn)古老肉
在迪沙魯海岸的Tunamaya Beach and Spa Resor酒店餐廳，我們吃到了地道的粵菜，還是香港的做法，各種好吃的，停不下來。最好感興趣的是胡椒蟹，我們一點(diǎn)點(diǎn)吃光，味道最好的是清蒸鯛魚，最有特色的是冰鎮(zhèn)古老肉，要敲破象魚缸一樣的冰罩，才能吃到古老肉。
好了，就是這些美食了，大家來馬來西亞這里旅游的時(shí)候可不要錯(cuò)過這些美食??！
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