阜陽都有什么美食?

民以食為天,阜陽人愛吃會吃成為一種習(xí)俗,因此,誕生了阜陽很多的特色美食,也出現(xiàn)了各種各樣的美食家(吃貨)。這里列舉阜陽十大特色美食,你都知道嗎,你都吃過了嗎?

  

  阜陽格拉條

  格拉條,也叫格拉面,是阜陽漢族傳統(tǒng)小吃,堪稱阜陽人的意大利面,阜陽特有的一種食物。相傳與蘇東坡有關(guān),頗受阜陽人喜愛,在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌,所以就被稱為“格拉條”。因其顏色金黃、面形粗壯,也叫“金條面”。

  

  阜陽卷饃

  卷饃在阜陽早期稱之為粉子饃,也有叫阜陽春卷的。卷饃起源于明朝,相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養(yǎng)豐富,是上班族以及學(xué)生們特喜歡的食品,趕時間時吃一個,既營養(yǎng)豐富又節(jié)省時間。

  

  阜陽粉雞

  安徽阜陽經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)小吃,特色是淡黃油亮, 外表軟綿,里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞,讓人回味無窮。粉雞有兩種,一種是炸粉雞,一種是煮粉雞,是安徽地區(qū)雞肉分類美食的一面旗幟。而且“粉雞湯”堪稱物美價廉、百姓皆知的美食。

  

  阜陽撒湯

  流傳于阜陽民間的一種小吃。撒湯,為肉湯、肉雜之意,因其字生僻,人誤寫為撒湯、殺湯等。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時,偶嘗此湯,大加贊賞,從此撒湯聲名遠(yuǎn)播。現(xiàn)今撒湯傳遍江淮大地,成為風(fēng)味獨特的安徽著名小吃。

  

  阜陽插花牛肉湯

  插花牛肉湯,阜陽著名的漢族小吃,插花高家牛肉湯起源于清朝道光年間,發(fā)展至今已有近200年的歷史。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)料,用文火熬制而成,味道純正,回味悠長。

  

  太和羊肉板面

  太和羊肉板面,是安徽北部地區(qū)面食的典范。相傳太和板面源于三國時期。張飛駐守潁州(今阜陽),張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨,添加近十多種藥材和羊肉一起做面,張飛吃后頓感可口。之后安徽板面便在穎(阜陽)、宛(南陽)、襄(襄樊)廣為流行。

  

  阜南曹集蜆子

  曹集地處淮河干流流域,因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產(chǎn)品,并形成獨特的飲食文化,尤其以曹集“蜆子”,“河鮮”“淮河魚”最為有名。河鮮時節(jié),吸引大量外地游客品“鮮”,垂釣,觀光。逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橹苓吀骺h市的“廚房”,“后花園”。逐步成長為河鮮之都,休閑觀光樂園。

  

  界首牛肉

  界首五香牛肉是阜陽界首市的特產(chǎn)。牛肉本色,爛而不膩,肉質(zhì)鮮嫩可口。其肉香好吃,肉色鮮紅,肉質(zhì)優(yōu)良,是社會上公認(rèn)的一等健康食品,敬請品嘗。

  

  臨泉大閘蟹

  流鞍河大閘蟹是阜陽市臨泉縣的特產(chǎn)。流鞍河所產(chǎn)的成蟹個大、色好、蟹黃多、無污染,在上海、楊州等水產(chǎn)市場成了搶手貨,部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到日本香港及東南亞。

  

  潁上八里河魚

  八里河的特產(chǎn)魚類有銀魚、鏝魚、鱖魚、甲魚、草魚等,由于潁上境內(nèi)土壤好,水質(zhì)甘甜無污染,水產(chǎn)養(yǎng)殖比較發(fā)達(dá),所以八里河優(yōu)質(zhì)湖水使八里河的魚口感鮮嫩,滋味頗佳,公認(rèn)為淡水湖養(yǎng)殖的佳品,現(xiàn)多數(shù)出口。

  

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