云南香菇炒肉怎么做如何做好吃
導讀：云南香菇炒肉怎么做如何做好吃 云南文山有什么特色小吃
主料
香菇100克肉末100克
輔料
云南皺皮辣椒2個料酒少許
鹽少許油少許
生粉少許胡椒粉少許
花椒少許
云南香菇炒肉的做法步驟
1. 去掉鮮菇根部
2. 香菇切條，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。
3. 花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。
4. 炒鍋燒熱注油；油熱后即下肉、辣椒、蒜姜，邊下邊用勺推動
5. 放入鮮菇，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。
云南文山有什么特色小吃
一、三七汽鍋雞
三七汽鍋雞被譽為《十大滇菜》之首，以湯鮮味美，飄香誘人而著稱。說起《云南美食》――三七汽鍋雞，文山人都知道，但三七汽鍋雞曾經被列為《國宴菜譜》，作為招待參加國慶慶典的各國國家元首的菜肴，就鮮為人知了。三七汽鍋雞以獨特的民族飲食文化被繼承發(fā)展，弘揚光大，突破地域界限，經久不衰，食而不厭，成為州外來客光臨文山的必品之菜，流行區(qū)域范圍較廣。
三七汽鍋雞
二、壯家岜夯雞
《壯家岜夯雞》為文山州廣南縣一道傳統(tǒng)名菜。所謂岜夯即壯語酸湯菜之意，用紅青菜或細葉芹竹筍皮等為原料，加米湯腌制呈粉紅色酸湯，按一定程序和適度火候輔以各種佐料同剔骨肌肉相煮而成。這道菜突破地域界限，登上昆明及省內一些中小城市賓館、飯店的大雅之堂，并扎根于民間食店的普通餐桌之上，食而不厭，成為很多外地人光臨文山的必品之菜。
廣南壯家岜夯雞
三、苗家狗湯鍋
馬關苗家狗湯鍋，俗稱地攤狗肉，它是在歷史演變過程中形成的一道特色美食，歷經民間自然取舍而保留下來的極富邊疆地方特色的飲食文化。馬關地攤狗肉較為盛行，縣城狗肉湯鍋店比比皆是，木廠鎮(zhèn)、小壩鎮(zhèn)等地均有傳統(tǒng)名店，遠方的朋友若到馬關縣城來，既可以到縣城新農村市場品嘗地道的地攤風味，也可以到文化路的胖仔狗肉館、馬關一中對門的木廠地攤狗肉、園中西路下段和環(huán)城路狗肉店品嘗。
苗家狗湯鍋
四、大氣根燉雞
大氣根具有排毒、順氣的藥理，因而有減肥的功效。由于文山無撮口音，菊與氣的韻母同為齊齒呼前高元音，又因其有理氣功能，便誤呼為大氣(jì)根。又有人誤認為是大薊(jì)根，其實大薊根俗名抱母雞剌，具有止血功能，只能入藥，一般不用于膳。在眾多大菊根燉雞的餐館中，新聞路疾控中心對面廣南人開的史家餐館尤其獨出心裁，將大菊根和奶漿根等中草藥和雞一起裝進洗凈的嫩豬肚中，扎緊口子，置于大鍋中熬熟，因此得名曰口袋藥膳雞。
大氣根燉雞
五、牛肉干巴
傳說早在1284年，來自意大利的世界著名旅行家和商人馬可波羅到達昆明時，看到回族人以一種奇特的方法制作牛肉，記敘為截成小塊，浸在鹽水中，再加幾種香料，這就是清真牛干巴最初的記載。有回族的地方，就有‘牛干巴’，這是硯山回族人自豪的宣言，這種承載回族文化、風味獨特的肉類腌制品，在回族人的餐桌上傳承了至少700余年。牛干巴被公認為是回族美食的奇葩，這種美食文化被極富商業(yè)頭腦的回族人開枝散葉，席卷全國。商業(yè)化、規(guī)模制作牛干巴的項目正在茁壯成長。
文山牛肉干巴
制作牛干巴已無季節(jié)之分，有的作坊、工廠還人工調節(jié)溫度濕度，利用真空膠袋密封包裝，以方便運輸，暢銷到全國各地，得到廣大食客的一致好評，取得了較為可觀的經濟效益和社會效益
椒鹽餅：色澤金黃，酥脆爽口，老少咸宜，通常和文山米線搭配食用。是文山人喜愛的傳統(tǒng)小吃。
地攤狗肉：就是狗肉大排檔，以火鍋為主。
蕎酥：蕎面制成，有甜咸兩種口味，有的還混入了玫瑰糖。其中以文山平壩鎮(zhèn)蕎酥最為正宗。
花糯飯：源自當地壯族食品，用天然植物色素加以染色，味道清香。
氽肉米線：文山米線的質量有口皆碑，佐料豐富、湯底醇厚，食過便知。涼品宴：通常在中午為餐，品種多樣，可達上百種，涼雞和涼卷粉為必食經典，每家涼品店各有風味。
酸菜飯：和涼卷粉做法一致，只是材料為米飯。但口味獨特，是文山又一道經典美食。
越南小卷粉：壯族食品，周邊地州也有，不過風味自成一家。
更多關于云南文山有什么特色小吃，進入：查看更多內容
Hash:dc86861494c620f5986a396c4d22106173d31ba0
聲明：此文由 Scarlett 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
2020年全國旅游簡介（天津市）之《和平區(qū)》選推幾大景點
和平區(qū)，隸屬天津市，位于天津市區(qū)中部，海河干流西岸，總面積9.98平方千米。和平區(qū)屬溫帶半濕潤大陸季風型氣候，四季分明，溫差較大。截止到2019年，和平區(qū)轄南市、勸業(yè)場、南營門、小白樓、五大道、新興6個街道、64個社區(qū)，戶籍人口42.02萬人，常住人口35.07萬人。和平區(qū)擁有天津市76%的歷史風貌建筑和名人故居，五大道文化旅游區(qū)完整保存著各式風格建筑2185棟，有“萬國建筑博覽會”之稱，是中國近
-
品味荊門的各色美食
美食領域創(chuàng)作者一方水土一方人，荊門，湖北省地級市，鄂中區(qū)域性中心城市，素有“荊楚門戶”之稱。荊門的美食可謂五花八門，從山珍到海味，從名菜到小吃，多不勝數。今天小編就帶著大家品嘗一下荊門的美食小吃。矮子餡餅的創(chuàng)始人因為個頭不高，故將餡餅命名為“矮子餡餅”。矮子餡餅皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，讓人回味無窮?？谖侗姸?。矮子餡餅在荊門工商街有總店，經常隊伍長條，買到得花不久功夫。矮子餡餅在武
-
云南十大好玩的度假村推薦 云南著名休閑度假區(qū)有哪些
地址：云南省西雙版納傣族自治州景洪市4、騰沖地熱火山風景名勝區(qū)5A景區(qū)國家風景名勝區(qū)騰沖地熱火山風景名勝區(qū)是云南著名休閑度假勝地，景區(qū)內分布著氣泉、熱泉、溫泉80多處，以及90多座火山錐，為我國第二大熱氣田。地址：云南省玉溪市紅塔區(qū)10、華寧象鼻溫泉度假村2A景區(qū)華寧象鼻溫泉度假村距離昆明2小時車程，占地2.3平方公里，建筑面積7萬㎡。
-
云南大理有什么好玩的地方景點推薦
云南大理有什么好玩的地方景點推薦1、大理古城2、大理洱海3、大理崇圣寺三塔4、喜洲古鎮(zhèn)5、大理花海
-
云南旅游十大必去景點排名
云南旅游十大必去景點排名一、大理古城二、麗江古城三、玉龍雪山四、虎跳峽五、香格里拉六、哈尼梯田七、瀘沽湖八、西雙版納九、石林十、洱海
-
云南必玩十大景點排名
云南是一個非常美麗、非常熱門的旅游城市，它的美用言語去形容，只有親身經歷才能真正體會到它的美好。下面就跟小編一起來看看云南十大景點排名吧。大理古城充分的反應了大理的歷史文化，是我國古代人民智慧的化身。
-
2022中秋節(jié)云南賞月好去處
2022中秋節(jié)云南賞月好去處1、雞足山2、長蟲山3、洱海4、撫仙湖5、瀘沽湖6、紅河建水古城7、獨克宗古城8、墨江北回歸線9、海峰濕地
-
昆明十大秋季旅游景點 七彩云南景區(qū)上榜,東川紅土地排名第二
昆明十大秋季旅游景點七彩云南景區(qū)上榜,東川紅土地排名第二1、云南石林2、東川紅土地3、昆明植物園4、九鄉(xiāng)風景名勝區(qū)5、云南民族村6、滇池7、大觀公園8、七彩云南景區(qū)9、陽宗海10、云南金殿國家森林公園
-
