溫嶺泡蝦是浙江臺(tái)州溫嶺的特色小吃，粉漿包裹，里面加碎肉、雞蛋、蝦仁等，油炸而成。“泡蝦”是臺(tái)州人的方言稱呼，臺(tái)州叫油鼓，原料是小麥粉。小麥粉和水?dāng)嚢璩沙砗隣睿锰赜械钠骶呷∩线m當(dāng)?shù)牧?，往里加上調(diào)味好的肉碎作餡，可以再加幾顆鮮蝦仁，味道會(huì)更鮮美，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色，用漏勺撈起即可食用，也可根據(jù)自己的喜好放些別的東西如蝦、梅菜干等，也別有風(fēng)味。泡蝦皮脆，內(nèi)香，美味可口，還入選“浙江省一百例特色小吃”名單。
中文名：溫嶺泡蝦
主要食材：小麥粉，水
輔料：蔥、豬肉
調(diào)料：鹽、食用油
