寧陵徐家火腿

徐家火腿是寧陵縣南關的傳統(tǒng)風味名吃,至今已有三百多年的歷史。當?shù)貧v代-無不愛吃徐家火腿。清朝初期的詩人宋犖,對徐家火腿頗有偏愛?;鹜龋瑢偃獾碾缰破分?,由新鮮的豬后腿肉加工而成。觀之細皮細肉,肉質紅白鮮艷,食時不膩,具有獨特風味與香氣。