大碴子粥

黑龍江 ? 佳木斯

大顆的玉米粒子，東北通俗就叫大碴子，大碴子需要預(yù)先浸泡，使其充分吸水膨脹后，再煮粥，下鍋后大火燒開，小火慢熬，直至綿軟，在泡大碴子時加一些蕓豆共泡，煮出的粥別有風(fēng)味，熬粥不要加堿，雖然省時，但會破壞營養(yǎng)。
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