臺山五味鵝

臺山五味鵝是江門臺山的傳統(tǒng)名菜之一,屬于粵菜系,此菜覺嫩滑可口,五種味道和諧地在唇齒間交融,吞罷還久久留香,最特別的是鵝骨的味道,就像新年食品脆角一樣,香酥脆口,令人回味無窮。臺山五味鵝可以追溯到100年前,那時汶村和海宴兩鎮(zhèn)家家戶戶有飼養(yǎng)家鵝的習慣,由于山清水秀,田沃草肥,家鵝都長得健碩肥壯,逢年過節(jié)家家戶戶宰鵝祈福,久而久之,宰鵝煮鵝流行起來。【詳細】