督亢面

曲陽燒餅是河北曲陽漢族傳統(tǒng)名點之一，也是保定特色傳統(tǒng)小吃，據(jù)考已有千余年歷史，堪稱中國北方面食中的一絕。曲陽燒餅其外形方而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面光滑，薄似楊葉，酥脆異常。其制作精巧，有香酥怡人、餅薄香脆的特點，且久放不疲、風(fēng)干不硬，吃起來酥、香、脆、薄。曲陽燒餅配料有專制秘方，制法在火候上極講究，以傳統(tǒng)缸爐精工制作，以白面、食油、脫破芝麻、鹽制作而成，所以又叫曲陽缸爐燒餅。