溧陽(yáng)清炒白芹是常州家常菜中最常見(jiàn)的菜肴，新鮮的白芹在熱油中翻炒出水，吃在嘴里還能嚼出香甜之味，清爽脆嫩。清炒白芹選用的是色、香、味俱全的溧陽(yáng)白芹，堪稱(chēng)江南美食佳肴中的一絕，溧陽(yáng)白芹長(zhǎng)得“水靈”，吃起來(lái)也格外的美味，比起其他各地的芹菜，白芹的質(zhì)地更加脆嫩，水分更多。白嫩的莖和葉既可葷炒，又可素拌，還可以用來(lái)做餡兒。溧陽(yáng)清炒白芹還被評(píng)為“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”，MAIgoo美食小編推薦常州其他“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”：金壇儒林羊糕、武進(jìn)寨橋老鵝、武進(jìn)芙蓉螺螄、橫山橋紅湯百葉等?！驹敿?xì)】
