手扒羊

手扒羊把帶骨的羊肉,放在大鐵鍋內(nèi)不加咸鹽和調(diào)料煮熟。吃時客人們一手抓住羊骨頭,一手拿著蒙古刀剔這樣肉吃蘸著芝麻鹽食用。其肉鮮嫩,原汁原味。